Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 1 porcja Kalorie 99 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 1 g 2% Tłuszcz nasycony 0 g 0% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 88 mg 29% Sód 332 mg 14% Potas 0 mg 0% Węglowodany całkowite 0 g 0% Błonnik 0 g 0% Cukier 0 g Białko 20 g 40%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 5%
-
Żelazo 6%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 10%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 0%
Rozkosznie słony z lekką nutą mineralnej słodyczy, krab dostarcza wszystkich uroków owoców morza bez rybnego posmaku, którego niektórzy wolą unikać. Dostępny w odmianach takich jak Dungeness i Alaskan King, skorupiak ten jest poławiany i rozkoszowany na całym świecie.
Historycy uważają, że krab był jednym z najwcześniejszych pokarmów spożywanych przez ludność zamieszkującą wybrzeża. Archeolodzy odkryli szczątki kraba i innych jadalnych zwierząt morskich wzdłuż wybrzeża Erytrei. Dodatkowe odkrycia archeologiczne z obszaru Zatoki Chesapeake sugerują, że krab był również jednym z najbardziej popularnych pokarmów dla rdzennych Amerykanów i wczesnych kolonistów.
Obecnie krab jest uważany za obfite źródło łatwo złowionego mięsa w niektórych obszarach i jako przysmak w innych. Chiny są największym na świecie eksporterem krabów, podczas gdy Stany Zjednoczone importują i konsumują najwięcej.?
Informacje żywieniowe
Mięso kraba ma wiele takich samych składników odżywczych jak inne popularne rodzaje owoców morza, ale z niższym poziomem rtęci niż marlin, miecznik, grouper i tuńczyk.
Krab jest bogaty w:
-
witaminę B12
-
Folian
-
Żelazo
-
Niacyna
-
Selen
-
Cynk
Porcja 1 szklanki gotowanego kraba zawiera:
-
?97 kalorii
-
?21 gramów białka
-
Mniej niż 1 gram tłuszczu
-
0 gramów węglowodanów
-
0 gramów błonnika
-
0 gramów cukru
Potencjalne korzyści zdrowotne z kraba
Krab jest pełen białka, które jest ważne dla budowy i utrzymania mięśni. Krab zawiera również wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega-3, witaminy B12 i selenu. Te składniki odżywcze odgrywają istotną rolę w poprawie ogólnego stanu zdrowia, pomagając jednocześnie zapobiegać wielu przewlekłym schorzeniom.
Może pomóc:
Poprawić zdrowie serca. Kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w krabie zapewniają wiele korzyści związanych ze zdrowiem serca. Te ważne składniki odżywcze mogą pomóc obniżyć poziom trójglicerydów, zmniejszyć krzepliwość krwi i zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia nieregularnego bicia serca.
Zapobieganie anemii. Wiele składników odżywczych znajdujących się w krabach, w tym witamina B12 i folian, pomaga zmniejszyć ryzyko wystąpienia niedokrwistości z niedoboru witamin. Osoby z anemią z niedoboru witamin nie mają wystarczającej ilości zdrowych czerwonych krwinek i w rezultacie mogą odczuwać zmęczenie lub osłabienie.
Zadbaj o siłę swojego mózgu. Badania sugerują, że ludzie, którzy jedzą owoce morza, takie jak krab, co najmniej raz w tygodniu, mają zmniejszone ryzyko demencji i choroby Alzheimera. Ta ochrona może wynikać z wysokiego poziomu kwasów tłuszczowych omega-3 znajdujących się w produktach z owoców morza.
Potencjalne zagrożenia związane z krabem
Krab może mieć niższą zawartość rtęci niż wiele innych rodzajów owoców morza, ale nadal może stanowić zagrożenie w zależności od sposobu połowu i przygotowania. Brązowe mięso kraba może mieć również wysoki poziom kadmu, który jest toksyczny, jeśli przyjmiesz zbyt dużo.
Krab ma również sporo sodu (237 miligramów w porcji o wadze 3 uncji).
Zdrowe alternatywy
Jeśli masz ochotę na owoce morza, ale chcesz mieć nieco mniej sodu, świetnym wyborem są:
-
Łosoś
-
Flądra
-
Małże surowe
