Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 1 porcja Kalorie 182 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 10 g 15% Tłuszcz nasycony 2 g 10% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 69 mg 23% Sód 771 mg 32% Potas 0 mg 0% Węglowodany całkowite 0 g 0% Błonnik 0 g 0% Cukier 0 g Białko 21 g 42%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 2%
-
Żelazo 6%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 7%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 2%
Sardynki to małe ryby, które dorastają do 25 centymetrów (prawie 10 cali) długości. Żyją w grupach, zwanych ławicami, w oceanach na całym świecie. Mięso sardynek, miękkie i tłuste, jest popularnie spożywane w puszkach lub na grillu, ale może być spożywane na kilka sposobów.
Sardynki od wieków stanowią główny element lokalnej kuchni w krajach takich jak Indie, Filipiny, Portugalia i części basenu Morza Śródziemnego. Ryba ta jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które zmniejszają ryzyko chorób serca i prawdopodobieństwo wystąpienia problemów behawioralnych.?
Jedzenie sardynek było stosowane jako remedium na wiele poważnych dolegliwości, w tym:?
-
Depresja
-
Zapalenie
-
Choroby serca
Informacje żywieniowe
Jedna porcja sardynek w puszce w oleju zawiera:
-
Kalorie: 25
-
Białko: 3 gramy
-
Tłuszcz: 1 gram
-
Węglowodany: 0 gramów
-
Błonnik: 0 gramów
-
Cukry: 0 gramów?
Sardynki są dobrym źródłem:
-
Wapń
-
Żelazo
-
Kwasy tłuszczowe omega-3
-
Witamina D
Potencjalne korzyści zdrowotne sardynek
Sardynki są bogate w niezbędne składniki odżywcze, niskokaloryczne i zalecane jako część zdrowej diety. Dodanie sardynek do zbilansowanej diety może pomóc poprawić funkcjonowanie naczyń krwionośnych, złagodzić stany zapalne i wiele innych.
Badania wykazały szereg potencjalnych korzyści zdrowotnych wynikających z jedzenia sardynek:
Zmniejszone szanse na chorobę serca?
Badanie przeprowadzone na Harvardzie wykazało, że spożywanie zaledwie jednej do dwóch porcji sardynek tygodniowo dostarcza wystarczającej ilości kwasów tłuszczowych omega-3, aby zmniejszyć szanse na wystąpienie choroby serca o ponad jedną trzecią. Choroby serca są główną przyczyną śmierci w Stanach Zjednoczonych.
Zdrowy rozwój płodu
Wykazano, że kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w sardynkach zapewniają ważne wsparcie dla zdrowego rozwoju mózgu i układu nerwowego płodu. Dzieci kobiet, które spożywają mniej omega-3 mają wyższe przypadki opóźnionego rozwoju mózgu.
Działanie przeciwzapalne?
Regularnie spożywane sardynki mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego wywołanego przez różne problemy. Zapalenie może prowadzić do szeregu komplikacji, które pogarszają inne warunki, takie jak zapalenie stawów.
Zmniejszone ryzyko choroby Alzheimera
Wykazano, że sardynki i inne ryby bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, w połączeniu z innymi zmianami w stylu życia, pomagają zwiększyć ilość substancji szarej w mózgu. Wzrost substancji szarej może pomóc w zwalczaniu rozwoju niektórych zaburzeń neurologicznych.
Potencjalne zagrożenia związane z jedzeniem sardynek
Podobnie jak owoce i warzywa, sardynki i inne tłuste ryby są narażone na ryzyko uszkodzenia zdrowia, jeśli zawierają zanieczyszczenia takie jak rtęć, dioksyny, polichlorowane bifenyle (PCB) i pozostałości pestycydów. Zwłaszcza wysokie ilości rtęci mogą uszkodzić nerwy u dorosłych i spowodować poważne problemy z rozwojem małych dzieci.
Przed spożyciem sardynek należy rozważyć następujące kwestie:
Zatrucie rtęcią
Rtęć jest jednym z najbardziej szkodliwych zanieczyszczeń powszechnie występujących w rybach, w tym sardynkach. Jednak w kilku badaniach stwierdzono, że niski poziom rtęci występujący w sardynkach stanowi niewielkie ryzyko dla konsumentów, w tym kobiet w ciąży, którym wcześniej zalecano unikanie ryb w czasie ciąży ze względu na możliwe zanieczyszczenia.
Korzyści płynące z witamin i minerałów znalezionych w sardynkach przewyższają potencjalny negatywny wpływ zanieczyszczeń śladowych, według badaczy.
