Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 1 filiżanka Kalorie 116 % dziennej wartości* Tłuszcz całkowity 0 g 0% Tłuszcz nasycony 0 g 0% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 5 mg 0% Potas 0 mg 0% Węglowodany ogółem 31 g 10% Błonnik 0 g 0% Cukier 31 g Białko 1 g 2%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 40%
-
Żelazo 6%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 2%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 2%
Żurawina (Vaccinium oxycoccos lub Vaccinium macrocarpon) to małe, czerwone jagody pochodzące ze Stanów Zjednoczonych i Kanady. Rosną na pełzających, nisko położonych pnączach i najlepiej radzą sobie w glebie torfowej i wilgotnych warunkach. Żurawiny są blisko spokrewnione z borówkami, czarnymi jagodami i borówkami brusznicami.
Stany Zjednoczone są największym na świecie producentem żurawin. Sam stan Wisconsin wyprodukował w 2019 roku 4,6 mln baryłek.
Sok żurawinowy może nie być tak popularny jak sok pomarańczowy lub jabłkowy, ale jego pyszny napój ma wiele korzyści zdrowotnych. Niektórzy ludzie piją go, aby pomóc w zapobieganiu infekcjom dróg moczowych. Chociaż jest to jeden z najczęstszych powodów, dla których ludzie go piją, sok żurawinowy oferuje kilka innych korzyści zdrowotnych.
Informacje żywieniowe
Oprócz przeciwutleniaczy, sok żurawinowy oferuje niewielkie ilości kilku witamin i minerałów, w tym:
-
Witamina B1
-
Witamina B2
-
Witamina B3
-
Witamina B6
-
Witamina K
-
Folian
-
Wapń
-
Magnez
-
Mangan
-
Potas
-
Miedź
Jedna filiżanka niesłodzonego soku żurawinowego zawiera:
-
116 kalorii
-
1 gram białka
-
0 gramów tłuszczu
-
31 gramów węglowodanów
-
0 gramów błonnika
-
31 gramów cukru
Potencjalne korzyści zdrowotne płynące z picia soku żurawinowego
Sok żurawinowy jest doskonałym źródłem witaminy C i dostarcza 39% zalecanego dziennego spożycia w porcji 8 uncji. Witamina C odgrywa wiele ważnych ról w organizmie. Jako silny przeciwutleniacz, pomaga powstrzymać wolne rodniki przed uszkodzeniem komórek i DNA w Twoim organizmie. Może to pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju różnych chorób, takich jak rak, choroby serca i inne.
Witamina C pomaga również w gojeniu się ran, produkcji kolagenu, wchłanianiu żelaza i wzmacnia układ odpornościowy.
Witamina C nie jest jedynym antyoksydantem w soku żurawinowym. Szklanka o pojemności 8 uncji zawiera około 20% zalecanej dziennej dawki witaminy E, która jest niezbędna dla zdrowia skóry, naczyń krwionośnych i serca.
Sok żurawinowy ma również kilka innych związków przeciwutleniających, w tym:
-
Myricetin
-
Peonidin
-
Antocyjany
-
Proantocyjanidyny
-
Kwercetyna
Te antyoksydanty znajdują się głównie w skórce świeżej żurawiny. Ponieważ sok żurawinowy nie zawiera skórek, ma niższe stężenie tych przeciwutleniaczy.
Niektóre inne korzyści zdrowotne płynące z soku żurawinowego obejmują:
Poprawa zdrowia serca. Antocyjany w soku żurawinowym mogą pomóc zmniejszyć twardnienie tętnic. Kilka badań pokazuje również, że sok żurawinowy może pomóc zmniejszyć szansę na choroby serca poprzez poprawę poziomu cholesterolu i obniżenie ciśnienia krwi.
Zdrowie żołądka. Przeciwutleniacze w soku żurawinowym, szczególnie proantocyjanidyny typu A, mogą pomóc w zapobieganiu rozwojowi bakterii zwanej Helicobacter pylori, która powoduje wrzody żołądka. Picie soku żurawinowego może pomóc zmniejszyć infekcje tej bakterii.
Siła układu odpornościowego. Sok żurawinowy jest bogaty w witaminę C, która pomaga utrzymać zdrowy i prawidłowo funkcjonujący układ odpornościowy. Zwalcza ona stres oksydacyjny pochodzący od wolnych rodników i pomaga zabijać szkodliwe bakterie. Niektóre badania wiążą również niskie spożycie witaminy C ze słabym funkcjonowaniem układu odpornościowego.
Zapobieganie infekcjom. Jedną z najczęstszych przyczyn infekcji dróg moczowych (UTI) jest bakteria E. coli. Proantocyjanidyny typu A w soku żurawinowym mogą pomóc w zapobieganiu gromadzenia się bakterii na ścianach pęcherza i dróg moczowych. Dzięki temu zmniejsza się ryzyko rozwoju UTI. Należy pamiętać, że podczas gdy sok żurawinowy może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia UTI, nie może wyleczyć aktywnej infekcji, gdy już się rozwinie.
Potencjalne zagrożenia związane z sokiem żurawinowym
Pamiętaj, aby czytać etykiety wszystkich marek soków żurawinowych, które kupujesz. Niektóre marki dodają cukier. Picie zbyt dużej ilości cukru może powodować rozstrój żołądka, biegunkę i skoki poziomu cukru we krwi.
Sok żurawinowy może również powodować problemy z niektórymi lekami rozrzedzającymi krew. Jeśli bierzesz leki rozrzedzające krew, pamiętaj, aby porozmawiać z lekarzem o tym, ile soku żurawinowego można bezpiecznie pić.
