Kurkuma (Curcuma longa) należy do rodziny imbirowatych. Jej korzenie, które mają charakterystyczny pomarańczowy kolor, są od wieków stosowane jako naturalny barwnik, dodatek do żywności i zioło lecznicze.
Pochodząca z południowych Indii i Indonezji kurkuma ma pieprzny aromat i mocny, lekko gorzki smak. Jest głównym składnikiem mieszanek curry w proszku, ale można ją dodawać do wielu innych potraw. W niektórych częściach Azji dodaje się ją do wody i nakłada na twarz, aby uzyskać świecącą skórę.
Kurkumę można znaleźć w dziale z przyprawami w każdym sklepie spożywczym. Jest również dostępna w bardziej skoncentrowanych ilościach jako suplement. Można ją nawet spożywać w postaci herbaty, zaparzając korzeń w gorącej wodzie. Herbatę z kurkumy w torebkach można również znaleźć w większości sklepów ze zdrową żywnością.
Kurkumina jest głównym aktywnym składnikiem kurkumy i to ona nadaje korzeniowi charakterystyczny kolor. Podczas gdy kilka badań wskazuje na potencjalne korzyści z kurkumy i kurkuminy, potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić stopień jej pozytywnych efektów.
Informacje żywieniowe
Herbatę z kurkumy można przygotować, zalewając zmieloną, świeżo pokrojoną lub startą kurkumę gorącą wodą i pozostawiając na około 10-15 minut. Jedna filiżanka herbaty kurkumowej przygotowana z jednej łyżeczki mielonej kurkumy zapewnia:
-
Kalorie: 8
-
Białko: 0 gramów
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Węglowodany: 1 gram
-
Błonnik: 0 gramów
-
Cukier: 0 gramów
Kurkuma zawiera również:
-
Witaminę B3
-
Witamina B6
-
Witamina C
-
Wapń
-
Miedź
-
Mangan
-
Żelazo
-
Potas?
-
Cynk
Sam korzeń zawiera flawonoidy, beta-karoten i kurkuminę. Te silne przeciwutleniacze mogą zapewnić kilka korzyści zdrowotnych, takich jak zmniejszenie stanu zapalnego i zapobieganie chorobom przewlekłym.
Potencjalne korzyści zdrowotne płynące z picia herbaty kurkumowej
Kurkumina jest najsilniejszym składnikiem kurkumy. Ma ona niską biodostępność, co oznacza, że organizm nie wchłania jej dobrze.
Mimo to badania wykazały, że herbata z kurkumy może mieć kilka potencjalnych korzyści dla zdrowia:
Wsparcie układu odpornościowego
Kurkumina w kurkumie zawiera przeciwutleniacze, które mogą wzmocnić twój układ odpornościowy. Kurkumina może działać jako modulator immunologiczny, co oznacza, że może pomóc w regulacji komórek odpornościowych.
Zmniejszony stan zapalny
Jednym z najbardziej popularnych zastosowań herbaty z kurkumy jest leczenie bólu stawów. Kurkumina zapewnia potężne właściwości przeciwzapalne. Jedno z badań pokazuje, że może być skuteczna w zarządzaniu bólem związanym z chorobą zwyrodnieniową stawów. Niektóre badania pokazują, że może być równie skuteczna jak niektóre leki, bez skutków ubocznych.?
Zdrowie serca
Kurkumina z herbaty kurkumy może pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL (złego cholesterolu), a także cholesterolu całkowitego. Przyjmowanie kurkuminy przed i po operacji pomostowania tętnic wieńcowych może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia zawału serca.?
Zapobieganie i leczenie raka
Liczne badania wskazują na obiecujące działanie kurkuminy jako leku przeciwnowotworowego. Może ona spowolnić wzrost komórek rakowych. Może również pomóc w zapobieganiu rozwojowi raka, zwłaszcza w układzie pokarmowym.
Zdrowie mózgu
Kurkumina zawarta w herbacie z kurkumy może spowolnić lub zapobiec zmianom w mózgu związanym z chorobami neurodegeneracyjnymi, takimi jak choroba Alzheimera. Ma potencjał, aby pomóc w leczeniu depresji, jak również.
Potencjalne zagrożenia związane z herbatą z kurkumy
Ogólnie rzecz biorąc, herbata kurkumowa jest dobrze tolerowana przez większość ludzi. Istnieją jednak pewne potencjalne zagrożenia, o których należy pamiętać:
Interferencja z lekami.
Kurkumina zawarta w kurkumie może obniżyć poziom cukru we krwi lub ciśnienie krwi. Jeśli przyjmujesz leki na wysokie ciśnienie krwi, takie jak Warfarin, lub cukrzycę, powinieneś skonsultować się z lekarzem przed dodaniem herbaty z kurkumy do swojej diety.
Obawy związane z ciążą
Chociaż istnieje niewiele dowodów na poparcie tego twierdzenia, niektórzy uważają, że kurkuma może stymulować skurcze porodowe. Kobiety w ciąży mogą unikać herbaty z kurkumy lub skonsultować się z lekarzem przed jej wypiciem.
Zablokowanie dróg żółciowych
Kurkuma może zwiększyć produkcję żółci, co może powodować problemy dla tych, którzy mieli blokady dróg żółciowych, kamienie żółciowe lub choroby wątroby. Ponownie, skonsultuj się z lekarzem, jeśli masz (lub miałeś) którykolwiek z tych warunków.
