Korzyści zdrowotne płynące z lucumy

Owoc lucumy pochodzi z drzewa Pouteria lucuma, które pochodzi z dolin Andów. Owoc jest okrągły ze skórką, która może mieć kolor od żółtego do brązowego i żółtym miąższem. Ludzie zazwyczaj odrzucają skórkę i nasiona i jedzą tylko miąższ owocu.

Podczas gdy świeże owoce są popularne w Ameryce Południowej, lucuma jest najczęściej dostępna w formie suszonej, sproszkowanej w Stanach Zjednoczonych. Jej wyjątkowy, słodki smak został porównany do klonu, dyni, słodkiego ziemniaka i karmelu.

Ostatnia popularność lucumy wynika z jej zdolności do służenia jako alternatywny słodzik.

Korzyści zdrowotne

Korzyści zdrowotne płynące z lucumy w proszku pochodzą z jej przeciwutleniaczy, które chronią komórki organizmu przed wolnymi rodnikami, które powstają podczas rozkładu pożywienia. Uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki mogą prowadzić do poważnych chorób, takich jak rak. Lucuma jest również ceniona za wysoką zawartość błonnika. Błonnik pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego.

Zawiera również śladowe ilości kilku witamin i minerałów, ale nie na tyle, aby zapewnić znaczące źródła tych składników odżywczych.

Lucuma w proszku może przynieść korzyści dla Twojego zdrowia na kilka sposobów, w tym:

Kontrola cukrzycy

Jedno badanie wykazało, że ekstrakty z lucumy są skuteczne w hamowaniu skoków cukru we krwi i nadciśnienia (wysokiego ciśnienia krwi) związanego z cukrzycą typu 2.

Lucuma zawiera więcej węglowodanów złożonych (skrobia i błonnik) niż węglowodanów prostych (cukry). Węglowodany złożone są trudniejsze do strawienia i dlatego mniej prawdopodobne jest, że spowodują skoki cukru we krwi niż węglowodany proste, a lucuma jest bardziej przyjazna cukrzykom niż wiele substancji słodzących.

Indeks glikemiczny jest jedną z metod oceny wpływu węglowodanów na poziom cukru we krwi i jest ważnym narzędziem w planowaniu posiłków dla osób z cukrzycą. Niektórzy twierdzą, że lucuma w proszku ma niższy indeks glikemiczny, co oznacza, że jest lepsza do utrzymania stałego poziomu cukru we krwi.

Procentowa zawartość węglowodanów złożonych w stosunku do prostych jest tylko jedną z rzeczy, które mogą wpłynąć na wynik indeksu glikemicznego, jednak sprawia, że niski wynik lucumy jest niemożliwy do potwierdzenia lub obalenia bez dalszych badań.

Zapobiega zaparciom

Owoc lucuma zawiera dużo nierozpuszczalnego błonnika pokarmowego. Ten rodzaj błonnika dodaje objętości do stolca i pomaga oczyścić odpady z systemu.

Chroni przed rakiem i chorobami serca

Lucuma ma wysoki poziom polifenoli i karotenoidów, przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w zapobieganiu rakowi i chorobom serca, a także cukrzycy.

Kontynuacja

Odżywianie

W porównaniu do innych słodzików, lucuma w proszku ma niską zawartość cukru i jest bogata w błonnik i przeciwutleniacze, co czyni ją bardziej odżywczym wyborem niż większość.?

Proszek z lucumy jest również dobrym źródłem:

• Potas

• Ryboflawina

• Niacyna (witamina B3)

Składniki odżywcze na porcję?

40-gramowa porcja sproszkowanej lucumy (około 2,5 łyżki stołowej) zawiera:

• Kalorie: 140

• Białko: 1 gram

• Tłuszcz: 0 gramów

• Węglowodany: 35 gramów

• Błonnik: 11 gramów

• Cukier: 11 gramów

Wielkość porcji

Podczas gdy lucuma może być zdrowszą opcją niż inne substancje słodzące, nadal zawiera tyle cukrów, że nie powinna być spożywana w dużych ilościach.

Jak używać proszku z lucumy

Proszek z lucumy możesz znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością lub online. Istnieje kilka sposobów, na które możesz włączyć go do swojej diety, w tym:

• Jako alternatywny słodzik do płatków śniadaniowych lub jogurtu

• Jako dodatek smakowy do mleka orzechowego i masła orzechowego

• Jako składnik smoothies

• Jako zamiennik brązowego cukru w niektórych przepisach na pieczenie

Nie wszystkie przepisy pozwolą na zastąpienie lucumy w proszku brązowym cukrem. Jeśli chcesz z tym eksperymentować, powinieneś generalnie pracować z proporcją 2:1, używając 2 filiżanek lucumy w proszku na każdą filiżankę brązowego cukru w oryginalnym przepisie.