Kardamon: Czy są korzyści zdrowotne?

Kardamon jest kuszącym dodatkiem do wielu potraw i napojów, uzupełniającym zarówno słodkie, jak i pikantne dania. Chociaż nie jest tak popularny jak cynamon czy imbir, ta wszechstronna przyprawa jest uwielbiana za swój intrygujący smak, który jest niezaprzeczalnie słodki, ale posiada ziołową krawędź i nuty sosny.

Pochodzący z Indii kardamon jest od dawna poszukiwany na całym świecie. W starożytnym Egipcie jego nasiona służyły jako wczesna forma pasty do zębów i płukania ust. Trafił również do wielkich cywilizacji starożytnej Grecji i Rzymu, gdzie był używany głównie jako środek zapachowy.

Historycy nie są zgodni co do pochodzenia kardamonu w Skandynawii, gdzie do dziś jest on popularny w wypiekach. Wielu uważa, że Wikingowie po raz pierwszy zetknęli się z kardamonem w Konstantynopolu. Inni uważają, że to Maurowie wprowadzili tę przyprawę.

Obecnie kardamon uprawia się głównie w Indiach, Sri Lance, Nepalu i Gwatemali. Chociaż jego popularność rośnie w wielu regionach, jest on głównie spożywany na Bliskim Wschodzie jako dodatek do wypieków, mięs i herbaty.

Informacje żywieniowe

Kardamon oferuje doskonałą możliwość dodania smaku do potraw i napojów przy jednoczesnym ograniczeniu kalorii i tłuszczu.

Jest doskonałym źródłem:

• Witamina C

• Ryboflawina

• Niacyna

• Magnez

• Potas

Łyżeczka mielonego kardamonu zawiera:

• 6 kalorii

• Mniej niż 1 gram białka

• Mniej niż 1 gram tłuszczu

• 1 gram węglowodanów

• 1 gram błonnika

Kontynuacja

Potencjalne korzyści zdrowotne kardamonu

Kardamon to niskokaloryczny sposób na dodanie smaku do wielu potraw. Może sprawić, że kilka rodzajów warzyw będzie smaczniejszych, co może zwiększyć prawdopodobieństwo uzyskania ich korzyści zdrowotnych.

Kardamon może również:

Pomóc Twoim zębom. Żucie nasion kardamonu może zmienić poziom pH w ustach i pomóc organizmowi w wytwarzaniu większej ilości śliny. Pomaga to utrzymać wilgoć w ustach i chroni przed problemami zdrowotnymi związanymi z zębami, takimi jak ubytki. Co najmniej, kardamon służy jako skuteczny odświeżacz oddechu.

Zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia cukrzycy. Kardamon może złagodzić stan zapalny i chronić Twoje komórki przed czymś, co nazywa się stresem oksydacyjnym, czyli brakiem równowagi pomiędzy wolnymi rodnikami a przeciwutleniaczami, który może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych.

Może również pomóc Twojemu organizmowi lepiej radzić sobie z insuliną.

Utrzymuj zdrowe ciśnienie krwi. Badania sugerują, że regularne stosowanie proszku z owoców kardamonu może obniżyć ciśnienie krwi. Może to sprawić, że takie rzeczy jak ataki serca i udary będą mniej prawdopodobne.

Potencjalne zagrożenia związane z kardamonem

Kiedy masz ilości kardamonu, które są typowe w żywności, nie ma żadnych udokumentowanych zagrożeń. Jednak większe ilości kardamonu mogą powodować ból, jeśli masz kamienie żółciowe. Potrzebujemy również więcej badań, aby określić wpływ dużych ilości kardamonu na kobiety w ciąży lub karmiące piersią.

Porozmawiaj z lekarzem, jeśli rozważasz przyjmowanie kardamonu jako suplementu.