Wino jest ważną częścią tradycji kulturowych, społecznych i religijnych od tysięcy lat. Produkowane jest z winogron, które są miażdżone i pozostawiane do fermentacji. Proces ten tworzy drożdże, które przekształcają cukry z owoców w alkohol.
Wino ma długą historię zastosowań medycznych. Było przepisywane jako tonik na długowieczność. Nawet średniowieczne klasztory twierdziły, że długa żywotność mnichów wynikała częściowo z picia wina.
Współczesne badania nad winem pozwoliły na dokładniejsze zbadanie jego potencjału zdrowotnego. Naukowcy zauważyli, że ludzie we Francji wykazywali niższe ryzyko śmierci z powodu chorób serca niż ludzie w innych krajach, pomimo diety bogatej w tłuszcze nasycone. Naukowcy uważali, że może to być spowodowane średnim spożyciem wina przez mieszkańców.
Jest dobrze udokumentowane, że duże spożycie alkoholu może powodować poważne problemy zdrowotne. Jednak badania pokazują, że wino spożywane z umiarem może przynieść pewne korzyści dla zdrowia w dłuższej perspektywie.
Informacje żywieniowe
150-mililitrowa porcja czerwonego wina zawiera:?
-
Kalorie: 125
-
Białko: 0 gramów
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Węglowodany: 4 gramy
-
Błonnik: 0 gramów
-
Cukier: 1 gram
Wino jest źródłem:?
-
Manganu
-
Potas
-
Żelazo
-
Fosfor
-
Witamina B6
Zawiera również magnez. Ten minerał może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi, zmniejszając ryzyko chorób serca, cukrzycy i udaru.?
Wartość odżywcza win czerwonych i białych jest bardzo podobna. Białe wino zawiera mniej kalorii - 121 na 150-mililitrową porcję, natomiast czerwone wino ma nieco większą zawartość witamin i minerałów. Czerwone wino zawiera prawie 10 razy więcej polifenoli (związków roślinnych o właściwościach przeciwutleniających) niż białe.
Białe wino jest produkowane głównie z białych winogron, a skórka jest usuwana przed procesem fermentacji. Czerwone wino jest produkowane z czerwonych lub czarnych winogron, a skórka nie jest usuwana przed fermentacją.
Potencjalne korzyści zdrowotne płynące z wina
Wino jest bogatym źródłem antyoksydantów, które mogą pomóc w promowaniu lepszego zdrowia. Jednak picie dużych ilości jakiegokolwiek alkoholu może przyczynić się do problemów zdrowotnych.
Badania wiążą te korzyści zdrowotne z niskim do umiarkowanego piciem wina:
Potencjalnie obniżone ryzyko raka
Antyoksydanty zawarte w winie zwalczają uszkodzenia komórek w naszym organizmie spowodowane starzeniem się, czynnikami środowiskowymi, takimi jak zanieczyszczenia, oraz stylem życia. Zapobiegając i odwracając uszkodzenia komórek, dieta bogata w antyoksydanty może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, w tym raka.
Badania wykazują związek między umiarkowanym spożyciem wina a obniżonym wskaźnikiem zachorowań na większość nowotworów. Naukowcy uważają, że dzieje się tak dlatego, że nasze ciała mogą lepiej wchłaniać antyoksydanty z wina niż te znajdujące się w wielu pokarmach.
Działanie przeciwzapalne
Wino zawiera flawonoidy, antocyjany i inne roślinne przeciwutleniacze, które zmniejszają stan zapalny w organizmie. Zapalenie jest naturalnym mechanizmem obronnym, który organizm wykorzystuje do leczenia. Jednak zbyt duży stan zapalny przez dłuższy czas jest związany z chorobami przewlekłymi, takimi jak zapalenie stawów, cukrzyca, choroby serca i płuc.
Zdrowe naczynia krwionośne
Zawartość przeciwutleniaczy w czerwonych winach obejmuje również resweratrol. Ten składnik odżywczy może obniżyć poziom złego cholesterolu LDL, który uszkadza tętnice i powoduje odkładanie się płytki nazębnej. Resweratrol podnosi również poziom HDL (dobrego) cholesterolu, który poprawia przepływ krwi.
Podczas gdy białe wino nie ma zawartości resweratrolu, zawiera inne przeciwutleniacze, takie jak tyrozol, które mają podobne działanie na cholesterol. Badania sugerują, że podczas gdy te przeciwutleniacze są dostępne w niektórych owocach, nasze ciała lepiej je wchłaniają, gdy są spożywane w winie.
Niższe ryzyko chorób serca
Właściwości Resweratrolu obniżające poziom cholesterolu mogą zmniejszyć obciążenie układu sercowo-naczyniowego, pomagając uniknąć chorób serca. Przeciwutleniacz ten pomaga również poszerzyć naczynia krwionośne. Efekt ten wspomaga dobre krążenie, zwiększa przepływ krwi i zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów, które powodują udary i ataki serca.
Badania nad zdrowiem osób pijących wino z czasem potwierdzają te ustalenia. Badania pokazują, że w porównaniu z osobami niepijącymi, osoby spożywające umiarkowane ilości wina miały znacznie niższe ryzyko przedwczesnej śmierci z powodu ataków serca i innych chorób serca.?
Potencjalne zagrożenia związane z winem
Wina o silnym działaniu antyoksydacyjnym mogą przynieść wiele korzyści zdrowotnych, ale picie zbyt dużej ilości jakiegokolwiek alkoholu może spowodować zagrożenia dla zdrowia. Porozmawiaj z lekarzem, aby upewnić się, że alkohol jest bezpieczny do włączenia do diety i spożywaj go z umiarem.?
Ryzyko zdrowotne związane z piciem wina obejmuje:
Choroby wątroby
Długotrwałe spożywanie alkoholu może powodować zapalenie wątroby, bliznowacenie i niewydolność narządu...?
Choroby serca
Podczas gdy antyoksydanty wina mogą promować zdrowie serca, ciężkie picie z czasem może zwiększyć ciśnienie krwi i uszkodzić mięsień sercowy.
Niepożądany przyrost wagi
Wino zawiera dużo kalorii na porcję. Nawet umiarkowane picie wpływa na dzienne spożycie kalorii, co przy wysokich poziomach może powodować przyrost wagi.
Zwiększone ryzyko niektórych nowotworów
Ciężkie picie jest związane z niektórymi nowotworami, w tym jamy ustnej, gardła, przełyku, wątroby, trzustki i piersi.
Uzależnienie
Alkohol może powodować uzależnienie fizyczne i psychiczne. Naukowcy uważają, że niektórzy ludzie są genetycznie bardziej podatni na nadużywanie alkoholu i uzależnienie. Długotrwałe uzależnienie od alkoholu może osłabić twój układ odpornościowy i wpłynąć na reakcję organizmu na stres, co zwiększa ryzyko wystąpienia wielu chorób przewlekłych.
Obawy związane z ciążą
Picie alkoholu podczas ciąży zwiększa ryzyko wystąpienia wad wrodzonych, przedwczesnego porodu, alkoholowego zespołu płodowego i poronienia. Jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, lekarze zalecają unikanie alkoholu.
Zdrowsze alternatywy
Wino jest pełne silnych przeciwutleniaczy, ale te naturalne substancje wzmacniające zdrowie możesz czerpać z innych źródeł, takich jak świeże owoce i warzywa.
Zdrowy styl życia, dieta i aktywność fizyczna zapewnią Ci wiele korzyści zdrowotnych związanych z piciem wina.
