Gdzie byłoby społeczeństwo bez kawy? Ten ukochany napój wyostrza koncentrację, poprawia nastrój i pomaga ludziom być bardziej produktywnymi. Łatwo zrozumieć, dlaczego odgrywa tak ważną rolę we wszystkim, od nowoczesnego miejsca pracy po alternatywną scenę muzyczną.
Ludzie od dawna polegali na kawie, aby uzyskać kofeinowy zastrzyk energii. Choć nie wiadomo dokładnie, kiedy kawa została po raz pierwszy spożyta, historyczne dowody wskazują, że była ceniona już w XV wieku. Większość historyków zgadza się, że kawa pochodzi ze świata islamu, gdzie była ściśle związana z kilkoma ważnymi praktykami religijnymi. Na przykład w czasie Ramadanu pomagała ludziom przestrzegać postu w ciągu dnia i nie zasypiać w nocy.
Obecnie kawa jest jednym z najbardziej popularnych napojów na świecie. Uprawia się ją głównie w regionie zwanym "pasem fasoli", który obejmuje większość Ameryki Środkowej i Południowej, a także część Etiopii i Indonezji.
Korzyści zdrowotne
Kawa jest doskonałym źródłem kilku przeciwutleniaczy, w tym kwasów hydrocynamonowych i polifenoli. Związki te mogą odgrywać rolę w zapobieganiu kilku przewlekłym i ostrym stanom chorobowym.?
Poniżej przedstawiono niektóre z najbardziej godnych uwagi korzyści zdrowotnych wynikających z picia kawy:
Cancer P revention
Kawa może odgrywać rolę w zmniejszaniu ryzyka wystąpienia kilku rodzajów raka. Badania wykazały, że osoby, które regularnie piją kawę są mniej narażone na rozwój raka prostaty. Dodatkowo, kofeina zawarta w kawie może pomóc w zapobieganiu wszelkim chorobom, od nieczerniakowego raka skóry po raka endometrium.
Zmniejszenie ryzyka zachorowania na cukrzycę
Niektóre badania wskazują, że regularne picie kawy bezkofeinowej lub z kofeiną może zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2. Jako bonus, kofeina w kawie nie ma znaczącego wpływu na poziom cukru we krwi.
Zapobieganie chorobie Alzheimera i Parkinsona
Spożywanie kawy jest związane ze zmniejszonym ryzykiem rozwoju takich schorzeń jak choroba Alzheimera i Parkinsona. W przypadku osób, u których obecnie zdiagnozowano Parkinsona, picie kawy może pomóc w zmniejszeniu częstotliwości występowania drżeń.
Odżywianie
Składniki odżywcze na porcję
Jedna filiżanka zaparzonej kawy zawiera:
-
Kalorie: 2
-
Białko: Mniej niż 1 gram
-
Tłuszcz: 0
-
Węglowodany: 0 g
-
Błonnik: 0 gramów
-
Cukier: 0 gramów
Na co należy uważać
Kawa może być niskokaloryczna, gdy pije się ją czarną, ale dodanie śmietanki i cukru może szybko sprawić, że stanie się mniej zdrowa. Jeśli nie lubisz gorzkiego smaku czarnej kawy, spróbuj jej z niewielką ilością niskotłuszczowego mleka lub jego alternatywą, np. mlekiem migdałowym.
Pamiętaj, aby podczas spożywania kawy pić dużo wody, ponieważ napój ten działa moczopędnie i może zwiększyć ryzyko odwodnienia. Ogranicz spożycie kawy, jeśli jesteś w ciąży lub masz wysokie ciśnienie krwi.
Jak przygotować kawę
Kawę można kupić bezpośrednio w palarni, w sklepach specjalistycznych lub w sklepie spożywczym. Wiele czynników wpływa na to, jaki rodzaj kawy powinieneś wybrać. Wielu entuzjastów preferuje ziarna z określonych regionów lub konkretnych palarni. Niektórzy wolą wygodę kupowania zmielonych ziaren, podczas gdy inni kupują całe ziarna i mielą je w domu, aby zapewnić świeżość.
Sposób parzenia również ma znaczenie. Choć wiele osób korzysta z ekspresów do kawy, to kawę można przygotować także w perkolatorze, za pomocą prasy francuskiej, poprzez parzenie na zimno i za pomocą wielu innych metod. Metody wymagające dużego wysiłku, które kładą nacisk na świeżość, zazwyczaj zapewniają najlepszy smak, chociaż dobrej jakości ziarna mogą nadal tworzyć wspaniały garnek za pomocą zwykłego ekspresu do kawy.
Kawa może być spożywana jako gorący lub mrożony napój, ale istnieje również wiele opcji włączenia jej do gotowania lub pieczenia. Wypróbuj te pomysły:
-
Zmiksuj mrożoną kawę z mrożonym bananem, jogurtem i czekoladowym proszkiem proteinowym, aby stworzyć mokkę smoothie.
-
Dodaj zaparzoną kawę do francuskiej zupy cebulowej, aby zwiększyć jej smak.
-
Przygotuj owsiankę z zaparzonej kawy i mleka i dodaj do niej dodatkowe dodatki, takie jak nasiona chia lub syrop klonowy.
-
Użyj kawy i czosnku do podduszenia pieczeni w wolnowarze.
-
Połącz kawę z czerwonym winem i kaparami, aby nadać gulaszowi wołowemu kuszący smak.
-
Dodaj kawę do swojego ulubionego puddingu ryżowego, aby uzyskać wersję o smaku mokki.
-
Zmieszaj schłodzoną kawę z octem balsamicznym, musztardą dijon i czosnkiem, aby stworzyć wyjątkowy dressing do sałatek.
