Napoje z miodu i octu istnieją od tysięcy lat. Znane również jako oxymel, połączenie miodu z pewnym rodzajem octu tworzy syrop, który zwykle dodaje się do wody lub innego płynu, a następnie wypija. Od czasów starożytnych ludzie używali tej mieszanki, aby zapobiec lub poprawić wiele warunków:
-
Epilepsja
-
Ukąszenia węży
-
Astma
-
Przeziębienia
-
Gorączki
-
Zaparcia
-
Gruźlica
Chociaż niektóre z tych pomysłów zostały obalone, dziś ludzie na całym świecie nadal piją tę mieszankę dla korzyści zdrowotnych, które mają nadzieję uzyskać, takich jak utrata wagi lub leczenie infekcji. Oba składniki można znaleźć w sklepach spożywczych na całym świecie.
Informacje żywieniowe
Jedna łyżka stołowa miodu zawiera:
-
Kalorie: 64
-
Białko: 0 gramów
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Węglowodany: 17 gramów
-
Błonnik: 0 gramów
-
Cukier: 17 gramów
Zawartość składników odżywczych w occie będzie się różnić w zależności od rodzaju owoców użytych do jego produkcji oraz marki. Jedna łyżka stołowa octu jabłkowego zawiera:
-
Kalorie: 3
-
Białko: 0 gramów
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Węglowodany: 0 gramów
Napój z miodem i octem może być również doskonałym źródłem:
-
Potas
-
Fosfor
-
Cholina
-
Wapń
-
Magnez
-
Glukoza
-
Fruktoza
Potencjalne korzyści zdrowotne płynące z miodu i octu
Miód i ocet są zarówno bogatym źródłem witamin i minerałów. Na przykład, witamina C i witamina E istnieją w miodzie, podczas gdy ocet zawiera witaminę B-12 i witaminę K.
Witaminy pomagają organizmowi funkcjonować i zachować zdrowie. Witaminy zawarte w miodzie i occie wzmacniają układ odpornościowy, pomagają w zdrowiu kości i serca, wspomagają pamięć i produkcję komórek oraz pomagają w krzepnięciu krwi.
Badania wykazały szereg potencjalnych korzyści zdrowotnych wynikających z jedzenia lub picia miodu i octu:
Zapobieganie chorobom.
Miód i ocet zawierają antyoksydanty, które odgrywają ważną rolę w redukcji szkodliwych cząsteczek tlenu (zwanych wolnymi rodnikami) w organizmie. Przeciwutleniacze pomagają obniżyć ryzyko rozwoju niektórych chorób, takich jak nowotwory, a także zmniejszyć oznaki starzenia i zwalczać rodzaje demencji.
Poprawa zdrowia serca
Niektóre badania sugerują, że spożywanie octu może pomóc w zapobieganiu chorobom związanym z sercem. W szczególności, ocet został powiązany z obniżeniem poziomu? złego cholesterolu L DL i zwiększeniem poziomu? dobrego cholesterolu HDL, który organizm wykorzystuje do pomocy w ochronie przed chorobami serca.
Tymczasem wczesne badania sugerują, że przyjmowanie umiarkowanych ilości miodu może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, które jest kolejnym czynnikiem ryzyka chorób serca.
Wreszcie, kilka wczesnych badań sugeruje również, że ocet ogólnie obniża stres oksydacyjny w organizmie, który jest czynnikiem predykcyjnym dla miażdżycy (stwardnienie tętnic serca). Potrzeba więcej badań badających efekty na ludziach. ?
Utrzymanie wagi
Ocet został również połączony z redukcją apetytu, chociaż dokładność tego twierdzenia jest dyskutowana. Wiele osób uważa, że kwas zawarty w occie spowalnia wchłanianie pokarmu przez układ pokarmowy, dzięki czemu dłużej czujemy się syci. W rezultacie, spożywanie miodu i octu może pozwolić Ci na łatwiejsze utrzymanie wagi.
Potencjalne zagrożenia związane z miodem i octem
Ponieważ miód i ocet są tak silne, należy porozmawiać z lekarzem przed znacznym zwiększeniem spożycia miodu i octu. Przed przygotowaniem lub piciem miodu i octu weź pod uwagę następujące kwestie:
Insulinooporność
Miód jest bogaty w cukier, co nie jest idealne dla niektórych diet. Zbyt dużo cukru może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak cukrzyca.
Jedno z badań, w którym badano syrop z miodu z octem, wykazało, że spożywanie umiarkowanej jego ilości ?przez cztery tygodnie doprowadziło do wzrostu poziomu insuliny na czczo (ilość insuliny w organizmie po niespożyciu żadnego pokarmu przez pewien czas) u ochotników. W rezultacie, osoby z cukrzycą mogą chcieć unikać picia miodu i octu, aby utrzymać stabilny poziom glukozy we krwi.
Obawy dotyczące cholesterolu
W tym samym badaniu, które wykazało, że syrop z miodu i octu zwiększał insulinę na czczo, stwierdzono, że spożycie syropu obniżyło poziom cholesterolu HDL we krwi. Cholesterol HDL pomaga chronić przed chorobami serca. Jeśli w organizmie nie ma go zbyt wiele, wzrasta ryzyko wystąpienia chorób serca lub zdarzeń związanych z sercem.
Uszkodzenia zębów
Kwas, główny składnik octu, jest znany jako szkodliwy dla szkliwa zębów (powłoki na zębach). Podobnie, bakterie w jamie ustnej naturalnie zmieniają cukrowe pokarmy w kwas podczas jedzenia. W rezultacie, picie miodu i octu razem negatywnie wpływa na Twoje zęby. Porozmawiaj ze swoim dentystą ?przed dodaniem miodu i octu do swojej regularnej diety, zwłaszcza jeśli masz historię próchnicy lub erozji zębów.
