Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 1 sztuka Kalorie 75 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 1 g 2% Tłuszcz nasycony 0 g 0% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 54 mg 2% Potas 0 mg 0% Węglowodany ogółem 16 g 5% Błonnik 6 g 24% Cukier 10 g Białko 5 g 10%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 25%
-
Żelazo 11%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 10%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 54%
Sałata to warzywo liściaste, znane z tego, że stanowi podstawę sałatek. Istnieje wiele rodzajów sałaty, a wszystkie mają wspólną nazwę naukową Lactuca sativa.
Korzyści zdrowotne płynące z sałaty wynikają przede wszystkim z zawartości witamin. Korzyści zdrowotne różnią się w zależności od rodzaju sałaty, którą spożywa dana osoba. Wszystkie sałaty należą do jednej z czterech odmian:
-
Sałata głowiasta (capitata)
-
Sałata liściasta (crispa)
-
Sałata rzymska (longifolia)
-
Sałata głowiasta (augustana)
Sałata głowiasta zawdzięcza swoją nazwę okrągłemu kształtowi. Do tej odmiany należą sałaty lodowe i masłowe, które są powszechnie sprzedawane w sklepach spożywczych.
Sałaty liściaste nie tworzą główki, lecz są połączone z łodygą. Niektóre z tych sałat mają ciemniejszy kolor lub czerwonawe liście.
Sałata rzymska to kolejny rodzaj sałaty powszechnie sprzedawany w sklepach spożywczych. Jest ona również znana jako główny składnik sałatki Cezar.
Sałata celulozowa, zwana również sałatą szparagową lub sałatą łodygową, ma charakterystyczną, dużą łodygę. Ta odmiana sałaty jest powszechna w Chinach, ale mniej powszechna w świecie zachodnim.
Korzyści zdrowotne
Korzyści zdrowotne płynące z sałaty różnią się w zależności od jej odmian, w oparciu o ich zawartość odżywczą. Sałata lodowa jest najczęściej odmianą sałaty o najniższej zawartości składników odżywczych.
Wzmocnienie kości
Sałata jest źródłem witaminy K, która pomaga wzmocnić kości. Spożywanie odpowiedniej ilości witaminy K może również zmniejszyć ryzyko złamania kości.
Nawodnienie
Woda stanowi ponad 95% surowej sałaty. W związku z tym, spożywanie sałaty nawadnia organizm. Chociaż picie płynów jest konieczne, woda w żywności może również znacząco przyczynić się do nawodnienia.
Lepsze widzenie
Sałata jest źródłem witaminy A, która odgrywa rolę w zdrowiu oczu. Witamina A może zmniejszyć ryzyko wystąpienia zaćmy u danej osoby. Witamina A pomaga również zapobiegać zwyrodnieniu plamki żółtej.
Lepszy sen
Wykazano również, że ekstrakty z wielu rodzajów sałat promują sen. Dopóki nie zostaną przeprowadzone dalsze badania, nie wiadomo, czy sałata w swojej naturalnej postaci może wywołać podobny efekt.
Odżywianie
Zawartość składników odżywczych w sałacie różni się w zależności od odmiany. Prawie wszystkie sałaty zawierają znaczną ilość witaminy A, a także niewielkie ilości witaminy C i żelaza.
Składniki odżywcze na porcję
Filiżanka posiekanej sałaty lodowej zawiera:?
-
Kalorie: 10
-
Białko: 1 gram
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Węglowodany: 2 gramy
-
Błonnik: 1 gram
-
Cukier: 1 gram
Sałata lodowa zawiera 7% dziennej wartości witaminy A. Zawiera również niewielkie ilości witaminy C i żelaza. Zawiera mniej witamin i minerałów niż inne odmiany sałaty.
Filiżanka posiekanej sałaty masłowej zawiera:?
-
Kalorie: 7
-
Białko: 1 gram
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Węglowodany: 1 gram
-
Błonnik: 1 gram
-
Cukier: 1 gram
Sałata masłowa zawiera 36% dziennej wartości witaminy A. Zawiera również niewielkie ilości witaminy C, żelaza i wapnia.
Filiżanka posiekanej czerwonej sałaty liściastej zawiera:?
-
Kalorie: 4
-
Białko: 0 gramów
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Węglowodany: 1 gram
-
Błonnik: 0 gramów
-
Cukier: 0 gramów
Czerwona sałata zawiera 42% dziennej wartości witaminy A. Zawiera również niewielkie ilości witaminy C i żelaza.
Filiżanka posiekanej sałaty rzymskiej zawiera:?
-
Kalorie: 8
-
Białko: 1 gram
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Węglowodany: 2 gramy
-
Błonnik: 1 gram
-
Cukier: 1 gram
Sałata rzymska zawiera 82% dziennej wartości witaminy A. Zawiera również niewielkie ilości witaminy C, żelaza i wapnia.
Na co uważać
Ogólnie rzecz biorąc, sałata jest bezpieczna dla większości ludzi. Nie jest częstym alergenem. Ponieważ jest niskokaloryczna, nie ma większego problemu z jedzeniem zbyt dużej ilości sałaty.
Jednak w ostatnich latach odnotowano wiele przypadków skażenia sałaty bakterią E. coli. Czasami sałata, zwłaszcza rzymska, jest wycofywana z rynku. Ogniska te są prawdopodobnie spowodowane odpływem z pobliskich farm zwierzęcych, które zanieczyszczają sałatę.
Jak przygotować sałatę
Chociaż sałata jest znana z zastosowania w sałatkach, można ją jeść na wiele sposobów. Aby cieszyć się korzyściami zdrowotnymi sałaty, spróbuj jej w:
-
Wrapy
-
Kanapki
-
Szyjki jajeczne i sajgonki
-
Dania z ryżu
-
Tacos
-
Smoothies
W zależności od rodzaju sałaty, możesz ją również wykorzystać jako zamiennik chleba przy niektórych kanapkach czy burgerach.
