Korzyści zdrowotne płynące z wanilii

Naturalny ekstrakt waniliowy jest wytwarzany ze strąków rośliny wanilii, powszechnie występującej w tropikalnych rejonach świata, i jest szeroko stosowany do aromatyzowania żywności i napojów. Stosuje się go również w lekach i substancjach zapachowych.

Wanilia jest jedną z najdroższych przypraw na świecie, ponieważ jej produkcja jest tak pracochłonna. Kwiaty wanilii są zapylane ręcznie, a strąki ziaren są dojrzewane, suszone i kondycjonowane, aby stworzyć ich charakterystyczny smak i aromat.

Ponieważ prawdziwy ekstrakt z wanilii jest drogi i cieszy się dużym popytem, syntetyczną wanilię wytwarza się z pulpy drzewnej i smoły węglowej, aby wykorzystać ją jako substytut. Chociaż syntetyczna wanilia jest tańsza, nie oferuje tak wielu korzyści zdrowotnych jak naturalna wanilia.

Korzyści zdrowotne

Tradycyjne praktyki na całym świecie znalazły wiele różnorodnych zastosowań leczniczych wanilii, w tym jako afrodyzjak i pomoc w łagodzeniu gazów. Badania wykazały, że zarówno smak, jak i aromat wanilii mogą przynieść pewne korzyści zdrowotne, w tym:

Zapewnia efekt uspokajający

Badania wykazały, że wanilia ma uspokajający wpływ na noworodki urodzone przedwcześnie, które czują jej zapach przed i w trakcie badania krwi. Zapach wanilii zmniejsza również płacz u noworodków.

Wąchanie wanilii może mieć uspokajający wpływ również na dorosłych. Może zmniejszyć odruch zaskoczenia, a także przynieść ulgę w bezdechu sennym, zaburzeniu snu, w którym oddech wielokrotnie zatrzymuje się i zaczyna.

Pomaga ograniczyć spożycie cukru

Ponieważ wanilia ma mniej kalorii i węglowodanów niż cukier, można ją wykorzystać do zmniejszenia spożycia cukru. Używanie wanilii jako zamiennika cukru może również obniżyć wysoki poziom glukozy we krwi i pomóc Ci prowadzić zdrowszy dla serca styl życia.

Łagodzi ból zęba

Alkohol zawarty w ekstrakcie z wanilii może znieczulić niektóre bóle zębów, a zawarte w nim przeciwutleniacze mogą zapewnić efekty lecznicze. Aby zastosować to alternatywne rozwiązanie, umieść kilka kropli ekstraktu z wanilii na waciku i przyłóż go do chorego miejsca w ustach.

Odżywianie

Ekstrakt z wanilii uzyskuje swoje właściwości przeciwutleniające dzięki niewielkim ilościom następujących minerałów:

• Wapń: 0,46 miligrama

• Magnez: 0,50 miligramów

• Fosfor: 0,25 miligrama

• Potas: 6,22 miligramów

Kontynuacja

Składniki odżywcze na porcję

Jedna łyżeczka (4,2 grama) ekstraktu z wanilii w ilości często spotykanej w wielu przepisach na wypieki zawiera niewielkie ilości:

• Kalorie: 12

• Białko: 3 miligramy

• Tłuszcz: 3 miligramy

• Węglowodany: 531 miligramów

• Cukier: 531 miligramów

Na co uważać

Imitacja wanilii ma inne informacje żywieniowe niż naturalny ekstrakt z wanilii, więc jeśli szukasz korzyści z tych minerałów, ważne jest, aby pamiętać, że syntetyczne mogą ich nie oferować. Niektóre ekstrakty waniliowe, zarówno naturalne, jak i syntetyczne, mogą również zawierać dodatek cukru. Zawsze sprawdzaj etykiety produktów danej marki, aby zrozumieć, co jesz.

Rzadko spożywa się sam ekstrakt waniliowy, więc chociaż jako dodatek może mieć niską zawartość węglowodanów i kalorii, uważaj na to, do czego go dodajesz. Wiele deserów, w których występuje, ma znacznie większą ilość węglowodanów, cukrów i tłuszczów, więc pamiętaj, aby wziąć pod uwagę całą wielkość porcji.

Jak używać wanilii

Wanilia jest bardzo popularnym środkiem aromatyzującym. Jest powszechnie stosowana w słodkich deserach i napojach, ale czasami pojawia się również w bardziej wytrawnych potrawach. Wanilię można znaleźć w wielu produktach spożywczych i napojach, w tym:

• Lody

• Jogurt

• Kawa

• Smoothies

• Sosy do makaronów

• Zupy lub gulasze

• Wyroby piekarnicze