Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 0,25 filiżanki Kalorie 164 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 16 g 25% Tłuszcz nasycony 2 g 10% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 1 mg 0% Potas 0 mg 0% Węglowodany ogółem 3 g 1% Błonnik 2 g 8% Cukier 1 g Białko 4 g 8%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 0%
-
Żelazo 6%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 3%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 0%
Orzechy włoskie są drzewem orzechowym pochodzącym z rejonu Morza Śródziemnego. Cenione przez starożytnych Rzymian i Persów, były cennym towarem, którym handlowano na Jedwabnym Szlaku między Chinami a Europą. Dziś orzechy włoskie uprawia się na całym świecie, ale większość sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych orzechów włoskich pochodzi z Kalifornii. Można je łatwo znaleźć w alejce z produktami do pieczenia w każdym sklepie spożywczym.
Orzechy włoskie są znane ze swoich właściwości zdrowotnych. Są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które mają wiele korzyści zdrowotnych. Rodzaj kwasów tłuszczowych omega-3 znajdujących się w orzechach włoskich może zmniejszyć ryzyko chorób serca.
American Heart Association określa orzechy włoskie jako żywność zdrową dla serca. AHA opublikowało badanie, w którym podkreślono obniżające ciśnienie krwi efekty zastąpienia tłuszczów nasyconych olejem z orzechów włoskich. Stwierdzono, że olej z orzechów włoskich może obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu całkowitego, gdy jest włączony do zdrowej diety.
Korzyści zdrowotne
Kwasy tłuszczowe omega-3 i przeciwutleniacze w orzechach włoskich mogą zapewnić ważne korzyści dla zdrowia. Związki roślinne zawarte w orzechach włoskich mogą obniżyć ryzyko wystąpienia chorób serca, niektórych nowotworów i demencji.
Orzechy włoskie są doskonałym źródłem witamin i minerałów, co czyni je jednym z najbardziej odżywczych pokarmów, które możesz włączyć do swojej diety.
Orzechy włoskie mogą zapewnić inne korzyści zdrowotne, takie jak:
Zdrowie mózgu
To nie przypadek, że orzechy włoskie są bardzo podobne do ludzkiego mózgu. Udowodniono, że związki roślinne zawarte w orzechach włoskich zmniejszają stan zapalny w mózgu i poprawiają sprawność poznawczą.
W innych badaniach sprawdzono, jak orzechy włoskie mogą chronić mózg przed stresem oksydacyjnym (brak równowagi między wolnymi rodnikami a antyoksydantami w organizmie), który prowadzi do Alzheimera i innych zaburzeń mózgu.
Zdrowie serca
Wykazano, że spożywanie diety zawierającej orzechy włoskie obniża poziom cholesterolu we krwi. Zarówno poziom lipoproteiny o niskiej gęstości (zły cholesterol), jak i lipoproteiny o wysokiej gęstości (dobry cholesterol) spadł u mężczyzn, którzy dodali orzechy włoskie do swojej diety na cztery tygodnie. Ponadto, u większości z tych mężczyzn, stosunek cholesterolu LDL do HDL również został obniżony.
Odżywianie
Orzechy włoskie są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i przeciwutleniacze, które pomagają zmniejszyć ryzyko poważnych chorób zdrowotnych, takich jak wysokie ciśnienie krwi, rak i choroba Alzheimera.
Orzechy włoskie zawierają wapń, magnez, fosfor i potas. Wapń jest niezbędny do zapobiegania osteoporozie, a magnez jest niezbędny dla zdrowego ciśnienia krwi.
Są również doskonałym źródłem:
-
Żelazo
-
Cynk
-
Miedź
-
Selen
-
Witamina C
-
Niacyna
Składniki odżywcze na porcję
Ćwierć filiżanki orzechów włoskich (około 30 gramów) zawiera:
-
Kalorie: 196
-
Białko: 4,5 grama
-
Tłuszcz: 19,5 grama
-
Węglowodany: 4 gramy
-
Błonnik: 2 gramy
-
Cukier: 1 gram?
Wielkość porcji
Podobnie jak wszystkie orzechy, orzechy włoskie są wysokokaloryczne i zawierają dużo tłuszczu. Jeśli jesteś na diecie z ograniczeniem kalorii, ogranicz się do jednej lub dwóch porcji dziennie.
Niektórzy ludzie są uczuleni na orzechy. Jeśli po spożyciu orzechów włoskich wystąpią nudności, wymioty, swędzenie gardła lub duszności, skonsultuj się z alergologiem.
Jak przygotować orzechy włoskie
Świeże orzechy włoskie powinny być przechowywane w szczelnym pojemniku z dala od ciepła. Mają stosunkowo długi okres przydatności do spożycia, ale będą przechowywane jeszcze dłużej, jeśli będą przechowywane w lodówce. Można je również zamrozić w torebkach do zamrażania w celu długotrwałego przechowywania.
Oto kilka sposobów na wykorzystanie orzechów włoskich w przepisach:
-
Posypać sałatki
-
Dodaj do dań z makaronu lub użyj do zrobienia sosu pesto
-
Przygotuj musli z płatków owsianych, nasion, suszonych owoców i posiekanych orzechów włoskich
-
Dodaj orzechy włoskie do muffinów i chlebów szybkich.
-
Zrób domowe batoniki z granoli
-
Wymieszaj z suszonymi owocami, kawałkami czekolady i innymi orzechami, aby stworzyć mieszankę.
Przygotowanie tych kandyzowanych orzechów włoskich zajmuje tylko 10 minut:
Aby zacząć, połącz:
-
jedną filiżankę orzechów włoskich
-
ćwierć szklanki cukru
-
jedna łyżka masła
Gotuj w rondlu na średnim ogniu przez pięć minut, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. Rozłóż powlekane orzechy włoskie na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia.
