Dla wielu osób trudno wyobrazić sobie dzień bez filiżanki herbaty. Jest to drugi najczęściej spożywany napój na świecie, ustępujący jedynie wodzie. Chociaż herbatę można pić zarówno na gorąco, jak i na zimno, to gorąca herbata ma reputację szczególnie pocieszającej.
Prawdziwa herbata pochodzi z rośliny Camellia sinensis, a na całym świecie istnieje wiele regionalnych odmian tego gatunku. Ogólne kategorie prawdziwych herbat obejmują:
-
Herbata czarna
-
Zielona herbata
-
Biała herbata
-
Oolong
-
Pu-erh
Kiedy większość ludzi myśli o herbatach, to jednak zalicza do nich również herbaty ziołowe. Na świecie istnieje niezliczona ilość rodzajów herbat ziołowych. Niektóre z najbardziej popularnych obejmują:
-
Rumianek
-
Hibiskus
-
Mięta pieprzowa
-
Rooibos
Rodzaj herbaty, którą pijesz, może mieć wyjątkowe korzyści lub zagrożenia dla zdrowia, co sprawia, że warto dokładniej przyjrzeć się wybranej odmianie.
Ale co z gorącą herbatą w ogóle? Czy picie gorących herbat jako całości przynosi korzyści lub zagrożenia dla zdrowia? Tak, w rzeczywistości istnieje wiele badań, które wykazały, że temperatura napoju może mieć ważne skutki niezależnie od jego konkretnej zawartości.
Informacje żywieniowe
Choć trudno byłoby podsumować informacje o wartościach odżywczych każdego rodzaju herbaty dostępnej na rynku, warto zwrócić uwagę na kilka ogólnych tendencji. Po pierwsze i najważniejsze, herbata jest bardzo rozcieńczoną wersją wszystkich składników, które są w niej parzone.
Jeśli przyrządza się np. herbatę lawendową, to napój z pewnością pachnie i delikatnie smakuje jak lawenda. Jednak w samym napoju znajduje się tylko niewielka część właściwości odżywczych lawendy.
Kubek o pojemności 8 płynów większości rodzajów herbaty będzie zawierał blisko zero:
-
Kalorie
-
Białko
-
Tłuszcz
-
Węglowodany
-
Błonnik
Podobnie witaminy i minerały występują w bardzo małych stężeniach i różnią się w zależności od rodzaju spożywanej herbaty.
Ważnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę, jest dodanie substancji słodzących lub mleka. Dodatki te mogą być dodawane do herbaty przez producenta lub konsumenta. Wszelkie dodane składniki zmieniają zawartość odżywczą napoju.
Potencjalne korzyści zdrowotne płynące z picia gorącej herbaty
Niektórzy twierdzą, że temperatura herbaty nie ma wpływu na to, jak wpływa ona na nasze zdrowie, ale nie jest to do końca poparte badaniami. W szczególności wykazano, że zdrowie psychiczne może skorzystać z gorących napojów, takich jak herbata.
Zdrowie psychiczne
Koncepcja ciepła psychologicznego odnosi się do odczuwania pozytywnego i ufnego nastawienia do innej osoby. Kiedy ufasz, że dana osoba ma dobre intencje wobec Ciebie, to uczucie może być interpretowane jako ciepło.
W jednym z badań, w którym uczestnicy zostali poproszeni o trzymanie przez chwilę gorącej lub zimnej filiżanki kawy przed oceną obcej osoby pod kątem jej "ciepła", temperatura napoju miała wyraźny wpływ na ich postrzeganie. Osoby, które przez chwilę trzymały w ręku ciepłą filiżankę kawy, oceniały obcą osobę jako znacznie bardziej godną zaufania.
Zarządzanie wagą
Badania nad spożywaniem gorącej herbaty wykazały, że może ona mieć korzystny wpływ na kontrolę wagi. Osoby, które regularnie piły gorącą herbatę miały niższy obwód w pasie i wskaźnik masy ciała (BMI).
Potencjalne zagrożenia związane z gorącą herbatą
Niestety, badania wykazały również co najmniej jedno poważne zagrożenie dla zdrowia związane z gorącą herbatą. Konkretnie, związek między rakiem przełyku a gorącą herbatą.
Rak przełyku
Badanie przeprowadzone w Iranie na ponad 50 000 uczestników wykazało, że osoby, które wypijały dwa do trzech kubków gorącej czarnej herbaty dziennie, były dwukrotnie bardziej narażone na rozwój raka przełyku. Najbardziej zagrożone były osoby pijące herbatę w temperaturze 140 lub wyższej? F (60? C).
Aby herbata mogła być spożywana w takiej temperaturze, musi być wypita niemal natychmiast po zdjęciu ze źródła ciepła. Aby nie poparzyć sobie ust i gardła, należy przed wypiciem herbaty odczekać kilka minut. Jeśli lubisz dodawać do herbaty mleko, pomoże to również obniżyć temperaturę napoju.
Zdrowsze alternatywy
Dla tych, którzy obawiają się potencjalnych zagrożeń dla zdrowia związanych z gorącą herbatą lub po prostu jej nie lubią, mamy dobrą wiadomość. Wykazano, że parzenie herbaty w zimnej wodzie w większości przypadków zapewnia takie same korzyści w zakresie przeciwutleniaczy i wartości odżywczych. Wyjątkiem jest biała herbata. Wykazano, że biała herbata ma rzeczywiście zwiększone właściwości przeciwutleniające, gdy jest parzona w zimnej wodzie zamiast w gorącej. Jeśli wolisz pić zimną herbatę, rozważ białą herbatę, aby zwiększyć korzyści zdrowotne podczas popijania.
