Suszone gruszki stanowią słodki przysmak i często można je znaleźć wraz z innymi suszonymi owocami w dziale hurtowym w sklepach spożywczych lub zapakowane i umieszczone z innymi suszonymi owocami i orzechami. Theyre popularną przekąskę dla pieszych lub podróży drogowych, ponieważ dont wymagają chłodzenia.
Podobnie jak inne suszone owoce, suszone gruszki są wynikiem procesu dehydratacji, który usuwa wodę ze świeżych gruszek (Pyrus communis), co koncentruje niektóre składniki odżywcze owoców, takie jak aminokwasy i przedłuża ich trwałość.
Chociaż suszone gruszki mogą oferować korzyści zdrowotne, mają też kilka wad. Mogą być zdrowe w umiarkowanych ilościach i pomóc w realizacji dziennego zalecanego spożycia owoców, ale wysoka zawartość cukru i dodane konserwanty mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, gdy są spożywane w dużych ilościach.
Informacje żywieniowe
W porcji ćwierć szklanki suszonych gruszek otrzymujemy:
-
Kalorie: 118
-
Białko: 1 gram
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Węglowodany: 31 gramów
-
Błonnik: 3 gramy
-
Cukier: 28 gramów
Inne witaminy i minerały w suszonych gruszkach to:
-
Witamina C
-
Witamina K
-
Wapń
-
Potas
-
Żelazo
-
Miedź
-
Magnez
Suszone gruszki zawierają wiele tych samych składników odżywczych, co ich świeże odpowiedniki. Ich wartość odżywcza odpowiada świeżym gruszkom w mniejszych porcjach. W przeciwieństwie do innych suszonych owoców, osoby chore na cukrzycę mogą spożywać znaczne ilości suszonych gruszek.
Zawierają one podobne fitoskładniki, w tym przeciwutleniacze i flawonoidy, które zapewniają wiele istotnych korzyści zdrowotnych. Te fitoskładniki są skoncentrowane głównie w skórce owocu, chociaż miąższ zawiera te składniki odżywcze w mniejszym stężeniu.
Potencjalne korzyści zdrowotne wynikające z suszonych gruszek
Badania wykazały kilka potencjalnych korzyści zdrowotnych związanych z suszonymi gruszkami:
Pomaga w zdrowiu trawiennym
Suszone gruszki zawierają przyzwoitą ilość błonnika - 3 gramy na ćwierć filiżanki. Błonnik jest niezbędny dla zdrowia układu pokarmowego i może pomóc w zapobieganiu zaparciom.
Zapobieganie chorobom serca
Błonnik zawarty w suszonych gruszkach pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL (złego cholesterolu), co może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób serca.
Obniżają ryzyko nadciśnienia
Suszone gruszki są doskonałym źródłem potasu, który pomaga zmniejszyć ryzyko rozwoju wysokiego ciśnienia krwi.
Obniżenie ryzyka zachorowania na raka
Suszone gruszki, podobnie jak świeże odmiany, zawierają przeciwutleniacze znane jako fenole roślinne. Związki te wzmacniają Twój układ odpornościowy poprzez zwalczanie wolnych rodników, które mogą powodować uszkodzenia komórek. Przeciwutleniacze mogą pomóc w zwalczaniu (i powstrzymaniu wzrostu) niektórych rodzajów raka.
Zwalczaj stany zapalne
Podobnie jak świeże gruszki, suszone gruszki mają flawonoidy. Związki te zwalczają stan zapalny w organizmie, co może pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju niektórych chorób.
Potencjalne zagrożenia związane z suszonymi gruszkami
Chociaż suszone gruszki zapewniają pewne korzyści zdrowotne, mają również kilka potencjalnych zagrożeń:
Zwiększone ryzyko chorób
Oprócz naturalnych cukrów w suszonych gruszkach, niektóre firmy pokrywają zewnętrzną stronę owoców dodatkowym cukrem. Zbyt duża ilość cukru nie tylko zwiększa ryzyko zachorowania na cukrzycę. Może również zwiększyć ryzyko kilku innych problemów zdrowotnych, takich jak rak, choroby serca i rozwój tłustej wątroby.
Spożywanie zbyt dużej ilości cukru, nawet naturalnego, może zwiększyć ryzyko otyłości, cukrzycy i chorób serca.
Alergie na siarczyny?
Niektóre suszone gruszki zawierają siarczyny, które działają jako środek konserwujący. Niektórzy ludzie są wrażliwi na siarczyny i mogą rozwinąć wysypkę lub doświadczyć skurczów żołądka. Jeśli jesteś wrażliwy na siarczyny, szukaj suszonych gruszek bez siarczynów.?
Może zakłócać działanie leków rozrzedzających krew
Suszone gruszki są bogate w witaminę K, która jest niezbędna do tworzenia skrzepów krwi. Jeśli przyjmujesz lek rozrzedzający krew Coumadin (Warfarin), zbyt duża ilość witaminy K może zmniejszyć skuteczność leku. Przed dodaniem suszonych gruszek (lub innych pokarmów o wysokiej zawartości witaminy K) do swojej diety należy porozmawiać z lekarzem.?
Zdrowsze alternatywy
Jeśli chcesz włączyć do swojej diety suszone gruszki, pamiętaj o kontrolowaniu wielkości porcji. Możesz również rozważyć niektóre z poniższych zdrowszych alternatyw dla kupionych w sklepie suszonych gruszek:
-
Susz świeże gruszki w domu w piekarniku lub dehydratorze
-
Przekąska ze świeżej gruszki
-
Zjedz mrożone gruszki
