W dzisiejszym zabieganym świecie większość z nas nie ma czasu na planowanie i przygotowywanie posiłków, a tym bardziej na zwracanie uwagi na to, co jemy. Możemy podjadać, kiedy nie jesteśmy głodni lub jeść to, na co nie mamy ochoty, w wyniku czego cierpi nasza relacja z jedzeniem, a my wpadamy w schemat wstydu lub poczucia winy.
Przyjęcie nawyków uważnego jedzenia może być rozwiązaniem, którego nie znałeś. Mindful eating to podejście do jedzenia, które skupia się na zmysłowej świadomości jedzenia i jego doświadczeniu. Nie ma to wiele wspólnego z kaloriami, węglowodanami czy tłuszczem.
Jedzenie w sposób przemyślany to świadomość i intencja. Istotą tej strategii zdrowego odżywiania jest zwolnienie tempa i pełne zestrojenie się ze wszystkimi smakami i teksturami jedzenia.
Korzyści płynące z Mindful Eating
Mindful eating opiera się na filozofii mindfulness. Mindfulness to termin, który podkreśla przebywanie w chwili obecnej, obserwowanie siebie i swoich myśli bez osądu. Innymi słowy, chodzi o utrzymanie świadomej świadomości tego, na czym się skupiamy.
Mindfulness można zastosować w każdej dziedzinie życia, ale "mindful eating" zachęca do uświadomienia sobie swoich doświadczeń związanych z jedzeniem.
Mindful eating? Zwracanie uwagi na nasze jedzenie celowo, chwila po chwili, bez osądzania jest podejściem do jedzenia, które skupia się na zmysłowej świadomości jedzenia i jego doświadczaniu. Celem mindful eating nie jest zrzucenie zbędnych kilogramów, ale ci, którzy przyjmą ten styl jedzenia, prawdopodobnie stracą na wadze. Intencją jest pomoc osobom w delektowaniu się chwilą i jedzeniem poprzez bycie w pełni obecnym podczas jedzenia.
Wskazówki dotyczące świadomego odżywiania się w celu poprawy samopoczucia
Zacznij od listy zakupów. Weź pod uwagę wartość zdrowotną każdej pozycji z listy. Trzymaj się swojej listy, aby uniknąć zakupów pod wpływem impulsu podczas zakupów i wypełnij większość koszyka w dziale produktów. Unikaj korytarzy ciężkich z przetworzoną żywnością i nie patrz na chipsy i słodycze przy kasie.
Przyjdź do stołu ze zdrowym apetytem, ale nie wtedy, gdy jesteś kruczo głodny. Jeśli pomijasz posiłki, możesz być tak chętny do jedzenia, że twój priorytet stanie się wypełnieniem pustki zamiast cieszyć się jedzeniem.
Zacznij od małej porcji. Pomocne może być ograniczenie wielkości talerza do 9 cali lub mniej.
Wyłącz lub wycisz swoje urządzenia. Nawet jeśli jesz w domu, może to pomóc zminimalizować rozpraszanie uwagi. Poświęć czas na relaks i ciesz się jedzeniem bez wszystkich zakłóceń.
Poświęć chwilę, aby oczyścić głowę. Zanim zaczniesz jeść, zatrzymaj się na kilka minut, aby pomyśleć o wszystkich i o wszystkim, co zostało zrobione, aby dostarczyć posiłek na twój stół. Cicho wyraź swoją wdzięczność za możliwość cieszenia się jedzeniem i swoimi towarzyszami.
Wprowadź do posiłku wszystkie swoje zmysły. Kiedy gotujesz, podajesz i jesz swoje jedzenie, bądź uważny na wszystko: zapach, kolor, teksturę, a nawet dźwięki, jakie wydaje różne jedzenie, gdy je przygotowujesz. Podczas żucia i jedzenia staraj się rozpoznawać wszystkie składniki, zwłaszcza przyprawy.
Bierz małe kęsy. Kiedy usta nie są pełne, łatwiej jest smakować jedzenie w całości.
Przeżuwaj dokładnie. Żuj tak długo, aż poczujesz esencję jedzenia. W zależności od rodzaju jedzenia, możesz przeżuwać każdy kęs od 20 do 40 razy. Możesz być zaskoczony wszystkimi smakami, które zostaną uwolnione.
Nazwij smaki. Podczas jedzenia posiłku lub przekąski, zastanów się nad pięcioma podstawowymi smakami, których doświadczasz. Pięć podstawowych smaków to umami, gorzki, słodki, słony i kwaśny. Czasami żywność zawiera więcej niż jeden z nich, czy potrafisz je odróżnić?
Zwróć uwagę na teksturę. Czy kęs jest chrupiący czy kremowy? Czy jest suchy czy wilgotny? Zwracanie uwagi na teksturę każdego kęsa, który bierzesz, może sprawić, że jedzenie będzie bardziej celowe.
Jedz powoli. Jeśli zastosujesz się do powyższej rady, nie będziesz zasklepiać swojego jedzenia. Poświęć co najmniej pięć minut na uważne jedzenie, zanim zaczniesz rozmawiać z innymi przy stole.
Odłóż widelec. Pomiędzy kolejnymi kęsami odkładaj naczynia na talerz, aby zwolnić tempo. Mindful eating to doświadczenie, a nie wyścig!
Ograniczenia związane z Mindful Eating jako czynnik poprawiający nastrój
Praktykując mindful eating, zauważysz, że z czasem zaczniesz się czuć coraz bardziej naturalnie. Przyzwyczaisz się do uczucia, że dajesz sobie pozwolenie na zwolnienie tempa, pozostanie w chwili obecnej i cieszenie się jedzeniem, być może bardziej niż kiedykolwiek wcześniej.
Korzyści płynące z uważnego jedzenia stają się tym lepsze, im częściej to robisz. Jednak sztuka mindfulness i mindful eating nigdy nie jest przeznaczona jako substytut leczenia zdrowia psychicznego. Jeśli doświadczasz trudnych doświadczeń emocjonalnych, które zakłócają twoją zdolność do funkcjonowania lub prowadzenia szczęśliwego życia, rozważ rozmowę z licencjonowanym specjalistą od zdrowia psychicznego.
