Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 1 łyżka kalorie 25 % dziennej wartości* Tłuszcz całkowity 1 g 2% Tłuszcz nasycony 0 g 0% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 57 mg 2% Potas 0 mg 0% Węglowodany ogółem 2 g 1% Błonnik 1 g 4% Cukier 0 g Białko 1 g 2%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 0%
-
Żelazo 0%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 1%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 0%
Hummus, ten kremowy dip pochodzący z Bliskiego Wschodu, ma reputację czystej, zdrowej żywności. Zasługuje na to.
Wszystkie główne składniki są superżywnością w swoim rodzaju. W większości tradycyjnych wersji jest to ciecierzyca, pasta sezamowa (tahini), czosnek i oliwa z oliwek.
Domowa robota to strzał w dziesiątkę
Wygodnie jest kupić plastikowy pojemnik z hummusem w sklepie, ale zdziwisz się, jak łatwo jest go przygotować w domu. Zaoszczędzisz kilka dolarów i będziesz wiedział dokładnie, co jest w Twoim hummusie.
Wystarczy połączyć 1 puszkę ciecierzycy, 1/4 szklanki tahini, czosnek do smaku (spróbuj 1-2 ząbki), 2 łyżki oliwy z oliwek i sok z połowy cytryny w robocie kuchennym lub blenderze, a następnie wirować aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wskazówka:
Możesz dostosować proporcje składników do smaku, w zależności od tego, jak mocny ma być smak i jak gęsty chcesz mieć hummus. Zacznij od mniejszej ilości płynu niż myślisz, że będzie potrzebna. Zawsze możesz dodać więcej w trakcie miksowania, ale jeśli dodasz za dużo, będziesz mieć sos, a nie dip.
Zdrowe składniki
Ciecierzyca, główny składnik hummusu, dostarcza białka, dobrych dla zdrowia węglowodanów i błonnika. Podobnie jak inni członkowie rodziny roślin strączkowych, często znajduje się na szczycie listy najzdrowszych produktów spożywczych na świecie.
Jedzenie większej ilości pokarmów roślinnych jest dobre dla Ciebie. Ludzie, którzy wyrobili sobie taki nawyk, rzadziej zapadają na pewne choroby. Oczywiście, wiele rzeczy wpływa na zdrowie - nie ma cudownego jedzenia - ale odrobina hummusu nie zaszkodzi.
Czosnek i oliwa z oliwek to dwa najbardziej znane i najczęściej badane składniki. Oba są częścią słynnej, dobrej dla ciebie diety śródziemnomorskiej. Te pikantne przyprawy nadają hummusowi wspaniały smak.
Kontrola porcji
W każdej gałce hummusu znajduje się mnóstwo wartości odżywczych. Jest też dużo kalorii: 408 na kubek.
Chyba nie zamierzasz zjeść całego kubka hummusu? Jak wszystko inne, musisz uważać na wielkość porcji. Możesz dostać za dużo dobrej rzeczy.
Bądź lepszym łyżwiarzem
Klasycznym partnerem dla hummusu jest chleb pita, zwykle w postaci klinów z białej mąki.
Zamiast tego połącz dip z 100% pełnoziarnistą pitą. Dodasz do swojego lunchu błonnik i witaminy.
Jeszcze lepiej: Podawaj swój hummus z warzywami, takimi jak plasterki ogórka, włóczki marchewki i kliny czerwonej papryki. Dostaniesz jeszcze więcej wartości odżywczych bez dodawania tylu kalorii, co chleb, chipsy czy krakersy.
Unikaj wycieku oleju
Jeśli zamówisz hummus w restauracji, prawdopodobnie będzie on przyozdobiony oliwą z oliwek, która dodaje kolejne 124 kalorie na łyżkę stołową. Dobrze zrobiony hummus jest wystarczająco bogaty i smaczny, aby stać samodzielnie. Poproś swojego pracownika, aby nie robił tego na siłę.
Move Over, Mayo
Hummus nie jest tylko do maczania. Jest też świetnym smarowidłem do kanapek.
Spróbuj go zamiast majonezu. Dostaniesz więcej białka i błonnika za połowę kalorii, które miałbyś z majonezu.
Hummus dodaje 1 gram tłuszczu do Twojego pudełka na lunch, w porównaniu do 5 gramów w przypadku zwykłego majonezu.
