Informacje żywieniowe
Wielkość porcji 1 filiżanka Kalorie 107 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 0 g 0% Tłuszcz nasycony 0 g 0% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 7 mg 0% Potas 0 mg 0% Węglowodany ogółem 26 g 9% Błonnik 0 g 0% Cukier 0 g Białko 1 g 2%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 0%
-
Żelazo 0%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 1%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 0%
Prawdopodobnie widziałeś ostatnio inny rodzaj "mleka" w menu swojej ulubionej kawiarni lub w sklepie spożywczym. Mleko owsiane to popularny napój na bazie roślin, robiony z owsa, wody i czasem kilku innych składników.
Możesz zrobić własne mleko owsiane, jak również kupić je w sklepie. Możesz je pić samo lub dodać do smoothie, herbaty lub kawy. Jego kremowa konsystencja sprawia, że jest dobrym wyborem do spienionych napojów, takich jak latte.
Ale co odróżnia mleko owsiane od innych mlecznych alternatyw, takich jak mleko sojowe, migdałowe czy ryżowe?
Odżywianie i mleko owsiane
W porównaniu do innych opcji, takich jak mleko migdałowe czy ryżowe, mleko owsiane ma więcej błonnika (około 2 gramy na filiżankę) i białka (3 gramy). Ale ma też więcej kalorii (120 na filiżankę) i węglowodanów (16 gramów). Jeśli wolisz alternatywę mleka o niższej zawartości węglowodanów, mleko migdałowe może być lepszym wyborem.
Mleko owsiane ma około połowę mniej białka niż mleko krowie. I podobnie jak inne roślinne substytuty mleka, zawarte w nim białka są niepełnowartościowe. Oznacza to, że w przeciwieństwie do mleka mlecznego, brakuje w nim niektórych niezbędnych aminokwasów, których potrzebuje Twój organizm.
Jak wiele innych kupionych w sklepie mlek roślinnych, mleko owsiane ma zazwyczaj dodatek witaminy D i wapnia, aby promować zdrowie kości. Ryboflawina i witamina A są również dodawane do większości marek. Żelazo jest jedynym składnikiem odżywczym, który naturalnie występuje w mleku owsianym. Mleko krowie również dostarcza wapnia, witaminy D, ryboflawiny i witaminy A. Ale w przeciwieństwie do mleka owsianego, zawiera również potas, fosfor, witaminę B12 i niacynę.
Oczywiście, jeśli zrobisz własne mleko owsiane, nie będzie ono zawierało tych dodanych składników odżywczych.
Słodzone czy niesłodzone?
Niektóre kupione w sklepie mleka owsiane zawierają dodatek cukru, zwłaszcza te smakowe, jak czekolada czy wanilia. Niektóre marki mają również oleje, stabilizatory lub gumy.
Aby ograniczyć ilość cukru, szukaj słowa "niesłodzone" na etykiecie. Wybieraj marki z krótką listą składników, aby mieć mniej dodatków.
Alergie
Mleko owsiane jest bezpieczne dla osób z alergiami na nabiał i soję. Jest to również dobry wybór dla tych, którzy mają alergię na orzechy drzewne i chcą uniknąć nabiału.
Ale jeśli masz celiakię lub trzymasz się z dala od glutenu, sprawdź etykietę na kartonie z mlekiem (lub na płatkach owsianych, jeśli robisz własne). Niektóre płatki owsiane są przetwarzane w fabrykach, które zajmują się również ziarnami zawierającymi gluten.
Ochrona środowiska
Wiele osób wybiera mleka roślinne, ponieważ ich ślad węglowy jest mniejszy niż w przypadku mleka mlecznego. Niektórzy mają jednak obawy dotyczące genetycznie modyfikowanej soi w mleku sojowym lub stosowania pestycydów i wody przez producentów migdałów. Badania wykazały, że uprawa owsa ma mniejszy wpływ na środowisko niż migdałów czy soi.
Jak to zrobić
Aby zrobić własne mleko owsiane w domu, zmieszaj jedną część staroświeckich płatków owsianych (nie błyskawicznych) z dwiema częściami wody. Pozostaw na noc, a następnie dokładnie wymieszaj lub przecedź przez kawałek płótna. Dodaj trochę wanilii lub syropu klonowego, jeśli chcesz.
