Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 1 filiżanka Kalorie 174 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 1 g 2% Tłuszcz nasycony 0 g 0% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 4 mg 0% Potas 0 mg 0% Węglowodany ogółem 37 g 12% Błonnik 6 g 24% Cukier 1 g Białko 7 g 14%
*Procentowa dzienna wartość oparta jest na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 0%
-
Żelazo 6%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 2%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 0%
?Wydaje się, że na rynku cały czas pojawiają się kolejne rodzaje pełnoziarnistych i pełnoziarnistych produktów spożywczych. Makaron pełnoziarnisty jest jednym z nich i może być dla Ciebie lepszy niż jego rafinowane lub wzbogacone odpowiedniki.
Wzbogacony lub rafinowany makaron jest wykonany z mielonych ziaren, z których usunięto zewnętrzne warstwy. W ten sposób usuwa się również ważne składniki odżywcze. Należą do nich błonnik, witamina B, niezbędne kwasy tłuszczowe i witamina E.?
Przejście na makaron pełnoziarnisty i inne produkty pszenne jest korzystne dla ogólnego stanu zdrowia. Pomaga w następujący sposób:
-
Poprawia zdrowie układu pokarmowego
-
Pomaga obniżyć ryzyko chorób serca, udaru, otyłości i nie tylko
-
Dostarcza witamin, które są niezbędne dla funkcjonowania organizmu
Pełne ziarna a inne ziarna
Rodzaj ziarna zależy od tego, co dzieje się z nim w procesie produkcji.
Pełne, rafinowane czy wzbogacone? Całe ziarna są mielone na mąkę z wykorzystaniem wszystkich ich części, w tym otrębów, zarodków i bielma. Ziarna rafinowane są mielone z usuniętym zarodkiem i otrębami. Nadaje im to delikatną konsystencję i przedłuża okres przydatności do spożycia. Proces mielenia usuwa również wiele składników odżywczych ziarna.
Ziarna wzbogacone mają składniki odżywcze dodane z powrotem podczas procesu produkcji. Nie wszystkie składniki odżywcze są dodawane z powrotem. Niektóre ziarna mogą zawierać dodatkowe składniki odżywcze, których nie potrzebujemy. Ale to nie znaczy, że całe ziarna są doskonałą alternatywą.
Całe ziarna i inne rodzaje ziaren zawierają różne składniki odżywcze. Zaleca się, aby około połowa ziaren, które spożywasz każdego dnia, była w całości. Ale jeśli masz wątpliwości, wybieraj pełne ziarna.
Czytaj etykiety. Zwracaj uwagę na etykiety całych ziaren w żywności. Żywność, która jest oznaczona jako pełnoziarnista, może nie być zdrową alternatywą. Żywność, która jest pełnoziarnista może zawierać dodatki, które sprawiają, że jest w niej więcej cukru i kalorii.?
Zalety makaronu pełnoziarnistego
Jeśli jesteś miłośnikiem makaronu, nie musisz gruntownie przebudowywać swojej diety, aby dokonać znaczących zmian. Zamiana makaronu z mąki wzbogaconej na pełnoziarnisty może przynieść Ci następujące korzyści.
Witaminy i minerały. Wszystkie ziarna są doskonałym źródłem węglowodanów, witamin i minerałów.? Pełne ziarna dostarczają Ci:?
-
Białko
-
Antyoksydanty
-
Żelazo
-
Cynk
-
Miedź
-
Witamina B
-
Kwas foliowy (folian)
-
Magnez
-
Selen
Te składniki odżywcze pełnią wiele funkcji w Twoim organizmie. Wspierają Twój system odpornościowy, łagodzą stany zapalne i wspomagają zdrowie kości. Pomagają również w przetwarzaniu kalorii.
Zdrowie serca. Pełne ziarna robią wiele, aby wspierać zdrowie Twojego serca. Badania często wykazują, że ludzie, którzy spożywają odpowiednią ilość pełnych ziaren każdego dnia, mają o 20 do 30% niższe ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia.
Uczynienie pełnych ziaren znaczącą częścią Twojej diety może znacznie obniżyć:?
-
Poziom cholesterolu całkowitego
-
Lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL), znane również jako zły cholesterol
-
Tłuszcz we krwi zwany trójglicerydami,?
-
Poziom insuliny?
Zapobieganie cukrzycy. Pełne ziarna pomagają w utrzymaniu poziomu insuliny, co również pomaga poprawić kontrolę glukozy w organizmie. Odpowiednia ilość pełnych ziaren w diecie obniża ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 o około 30%.?
Pełne ziarna nadal zawierają podstawowe części ziarna. Oznacza to, że są one złożone do strawienia. To tworzy powolny proces trawienia i zapobiega skokom cukru we krwi.
Zdrowie trawienne. To, z czym większość ludzi kojarzy całe ziarna, to błonnik. Błonnik zawarty w pełnych ziarnach, który nie jest obecny w ziarnach rafinowanych lub wzbogaconych, jest ważny dla:
-
Regulacji ruchów jelit
-
Łagodzenie zaparć
-
Zmniejszanie biegunki
-
Obniżenie stanu zapalnego?
Wspierany przewód pokarmowy i zdrowe wypróżnienia mogą zapobiec ewentualnym powikłaniom. Zdrowe wypróżnienia zmniejszają obciążenie jelita cienkiego. Zapobiega to takim stanom jak choroba uchyłkowa.
Kontrola wagi. Błonnik zawarty w pełnych ziarnach pomaga utrzymać zdrową wagę poprzez szybsze odczuwanie sytości. To prowadzi do:
-
Zmniejszonego spożycia kalorii
-
Dłużej utrzymująca się pełnia
-
Zmniejszone zapotrzebowanie na insulinę?
Jednak makaron pełnoziarnisty nie jest sam w sobie kluczem do kontroli wagi. Makaron pełnoziarnisty musi być połączony z niższym spożyciem tłuszczu i cholesterolu. Wszystkie elementy diety współpracują ze sobą, aby zachować zdrowie.
Zapobieganie rakowi. Badania dały mieszane wyniki, ale całe ziarna odniosły pewien sukces w walce z powszechnymi przyczynami raka. Niektóre badania wykazały, że ludzie, którzy spożywają odpowiednią ilość pełnych ziaren są o 21% mniej narażeni na rozwój raka jelita grubego.
Wysokie spożycie pełnych ziaren pomogło również chronić przed nowotworami przewodu pokarmowego. Uważa się, że dzieje się tak dlatego, że różnorodność witamin dostarczanych przez pełne ziarna oferuje kilka zabezpieczeń przed rakiem, w tym:
-
Zapobiegają uszkodzeniom oksydacyjnym
-
Wpływa na poziom hormonów, co może obniżyć ryzyko wystąpienia nowotworów związanych z hormonami
-
Części pełnych ziaren mogą wiązać się z czynnikami rakotwórczymi?
