Kiwano, który jest również nazywany afrykańskim rogatym ogórkiem lub galaretowatym melonem, jest tropikalnym owocem pochodzącym z Afryki, Australii i niektórych wysp na Pacyfiku. Jest członkiem rodziny ogórków. Jest również czasami nazywany pomarańczowym kolczastym owocem, ponieważ kiedy jest dojrzały, jego skórka jest pomarańczowa i jest pokryta kolczastymi ostrogami. Wnętrze owocu zawiera galaretowaty miąższ i jadalne nasiona.?
Składniki odżywcze w Kiwano
Kiwano zawiera wiele niezbędnych witamin i minerałów. Jest bogate w wodę i ma mało kalorii. Owoc Kiwano zawiera następujące składniki odżywcze:?
-
Białko
-
Witamina C
-
Witamina A
-
Witamina B6
-
Magnez
-
Żelazo
-
Fosfor
-
Cynk
-
Potas
-
Wapń
Owoce zawierają przeciwutleniacze: witaminę C, witaminę A, cynk i luteinę. Nasiona zawierają przeciwutleniacze a-tokoferol i -tokoferol, które są organicznymi formami witaminy E.?
Jak Kiwano może poprawić Twoje zdrowie
Składniki odżywcze i przeciwutleniacze zawarte w Kiwano oferują liczne korzyści zdrowotne, w tym:
Wzmacnia funkcje układu odpornościowego. A-tokoferol jest przeciwutleniaczem, którego Twój organizm potrzebuje, aby pracować tak jak powinien i pozostać zdrowym. Wzmacnia działanie układu odpornościowego i zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Pomaga również chronić komórki przed uszkodzeniem przez wysoce reaktywne substancje chemiczne zwane wolnymi rodnikami.
Zapobiega anemii z niedoboru żelaza. Żelazo pomaga organizmowi wytwarzać hemoglobinę, która jest białkiem w czerwonych krwinkach. Przenosi ona tlen z płuc do wszystkich części ciała. Twój organizm wykorzystuje również żelazo do wytwarzania mioglobiny, która jest białkiem dostarczającym tlen do mięśni. Żelazo znajdujące się w kiwano i innych źródłach roślinnych to żelazo niehemowe. Jest ono lepiej wchłaniane, gdy spożywasz je z pokarmami zawierającymi witaminę C, którą kiwano również posiada.
Zapobiega utracie elektrolitów. Elektrolity zawarte w kiwano pomagają Twoim komórkom funkcjonować tak, jak powinny. Elektrolity, które są niezbędnymi minerałami, takimi jak wapń, sód i potas, pomagają Twoim nerwom i mięśniom działać. Brak równowagi elektrolitów może powodować zakłócenia w normalnych funkcjach organizmu i prowadzić do stanów zagrażających życiu.
Chroni Twoje serce. Kiwano zawiera magnez, który odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu Twojego serca. Magnez może pomóc w zapobieganiu i leczeniu chorób serca oraz regulować ciśnienie krwi. Niski poziom magnezu został powiązany z chorobami serca i niewydolnością serca.
Wspiera zdrową skórę. Zdrowa skóra ma wysoki poziom witaminy C. Witamina C pomaga chronić skórę przed uszkodzeniami spowodowanymi przez słońce i może pomóc zminimalizować uszkodzenia spowodowane normalnym starzeniem się. Pomaga również skórze goić się po ranach lub oparzeniach. Jedzenie większej ilości owoców i warzyw takich jak kiwano może pomóc w poprawie hiperpigmentacji (ciemnienie skóry) z powodu uszkodzeń słonecznych.?
Buduje silne kości. Magnez zawarty w kiwano może pomóc w promowaniu zdrowych kości. Niedobór magnezu został powiązany z osteopenią i kruchymi kośćmi. Kobiety po menopauzie, które nie otrzymują wystarczającej ilości magnezu mogą mieć szybszą utratę kości lub niższą gęstość mineralną kości.
Reguluje poziom cukru we krwi. Kiwano ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie spowoduje skoku cukru we krwi. Również magnez zawarty w kiwano może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. Ludzie z niskim poziomem magnezu mogą mieć przewlekłe komplikacje związane z cukrzycą. Niski poziom magnezu jest również związany z opornością na insulinę, co oznacza, że organizm nie wykorzystuje insuliny w sposób efektywny. Podniesienie niskiego poziomu magnezu u osób z cukrzycą pomogło im osiągnąć lepszą kontrolę cukru we krwi.
Chroni twój wzrok. Cynk w kiwano został powiązany ze zmniejszonym ryzykiem zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem, która jest chorobą oczu, która może spowodować utratę wzroku. Badanie przeprowadzone w Holandii wykazało, że osoby, które spożywały dietę bogatą w cynk, miały zmniejszone ryzyko rozwoju zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem.
Jak jeść Kiwano
Zewnętrzna skórka kiwano jest gruba i pokryta ostrogami, więc na pierwszy rzut oka może nie wyglądać zbyt jadalnie. Kiedy jest dojrzałe, zewnętrzna strona jest pomarańczowa. Smak został opisany jako mieszanka ogórka, cukinii i owocu kiwi. W miarę dojrzewania rozwija się również smak banana. ?
Jeśli chcesz zjeść go w całości, możesz po prostu przekroić go na pół nożem. Możesz wycisnąć nasiona, jeśli wolisz, chociaż są one jadalne i zawierają silne przeciwutleniacze. Jeśli chcesz pozostawić nasiona w środku, po prostu wyskrob owoce ze skórki za pomocą łyżki. Możesz jeść go w całości lub dodać do sałatki owocowej.
