Obietnica
Twój piekarnik odpoczywa na tej diecie. Będziesz jeść głównie surowe owoce, warzywa i ziarna.
Chodzi o to, że podgrzewanie żywności niszczy jej składniki odżywcze i naturalne enzymy, co jest złe, ponieważ enzymy pobudzają trawienie i zwalczają choroby przewlekłe. W skrócie: kiedy gotujesz, zabijasz go.
Niektórzy fani diety raw food wierzą, że gotowanie czyni jedzenie toksycznym. Twierdzą, że dieta oparta na surowej żywności może usunąć bóle głowy i alergie, zwiększyć odporność i pamięć oraz poprawić stan zapalenia stawów i cukrzycy.
Co można jeść, a czego nie można
Myśl o niegotowanej, nieprzetworzonej, w większości organicznej żywności. Twoje podstawowe produkty: surowe owoce, warzywa, orzechy, nasiona i kiełkujące ziarna. Niektórzy jedzą niepasteryzowany nabiał, surowe jajka, mięso i ryby.
Twoje jedzenie może być zimne lub nawet trochę ciepłe, tak długo jak nie przekroczy 118 stopni.
Do przygotowania żywności możesz używać blenderów, robotów kuchennych i dehydratorów.
Poziom wysiłku: Wysoki
Być może będziesz musiał podnieść swoje umiejętności kuchenne. Jedzenie na mieście może być trudne, a jeśli wybierasz produkty ekologiczne, być może będziesz musiał udać się do specjalistycznych sklepów, aby uzyskać szerszy wybór niż w zwykłym sklepie spożywczym.
Gotowanie i zakupy:
Przygotowania mogą być rozległe. Wielu fanów surowej żywności staje się ekspertami w mieszaniu i odwadnianiu żywności. Niektórzy kiełkują orzechy i nasiona.
Ponieważ niektóre niegotowane i niepasteryzowane pokarmy są związane z chorobami przenoszonymi przez żywność, będziesz musiał dokładnie umyć swoje jedzenie i zachować szczególną ostrożność z ryzykownymi pokarmami, takimi jak kiełki, maliny, niepasteryzowane soki, zielona cebula i sałata.
Ze względu na ryzyko zatrucia pokarmowego, dieta raw foods nie jest zalecana dla kobiet w ciąży, małych dzieci, seniorów, osób o słabym układzie odpornościowym oraz osób cierpiących na przewlekłe schorzenia, takie jak choroby nerek.
Pakowana żywność lub posiłki:
Nie.
Spotkania osobiste:
Nie.
Ćwiczenia:
Nie jest wymagane.
Czy pozwala na ograniczenia lub preferencje dietetyczne?
Wegetarianie i weganie:
Ta dieta sprawdzi się w Twoim przypadku. Upewnij się tylko, że dieta spełnia Twoje potrzeby żywieniowe. Dietetyk może Ci w tym pomóc.
Bezglutenowa:
Większość surowej żywności, w tym owoce, warzywa, orzechy i nasiona, jest naturalnie bezglutenowa.
Co jeszcze powinieneś wiedzieć
Jedzenie dużej ilości warzyw i owoców pomaga kontrolować ciśnienie krwi. Dieta ma niską zawartość sodu, więc może pomóc obniżyć ryzyko wystąpienia udaru, niewydolności serca, osteoporozy, raka żołądka i chorób nerek. Utrata wagi i utrzymanie jej może pomóc w zapobieganiu lub zarządzaniu cukrzycą typu 2.
Ale ponieważ większość ludzi, którzy jedzą surową żywność wyklucza produkty zwierzęce, może być konieczne przyjmowanie suplementów witaminowych, aby uzupełnić wszelkie braki w diecie.
Koszt:
Nie musisz płacić za spotkania, członkostwo lub pakowane jedzenie, ale ta dieta może dać twojemu portfelowi trening. Organiczne składniki są zwykle droższe. Urządzenia kuchenne takie jak sokowirówki, blendery i dehydratory to kolejny wydatek.
Wsparcie:
Możesz przeprowadzić tę dietę samodzielnie lub znaleźć zasoby online, takie jak przepisy.
Co mówi Kathleen Zelman, MPH, RD:
Czy to działa?
Prawdopodobnie schudniesz na tej diecie, ponieważ większość jej produktów ma niską zawartość kalorii, tłuszczu i sodu oraz wysoką zawartość błonnika. Jedno z badań wykazało, że osoby, które stosowały dietę raw foods, straciły znaczną ilość wagi.
Będziesz również uzyskać korzyści żywieniowe. Większość tego, co jesz, będzie miało wysoką zawartość witamin, minerałów, błonnika i zwalczających choroby związków fitochemicznych.
Ale jest wiele wad. Dieta jest trudna do przestrzegania i niewystarczająca w wiele istotnych składników odżywczych, takich jak białko, żelazo, wapń, witamina B12 i inne.
Ponadto, w przeciwieństwie do twierdzeń wielu fanów surowego jedzenia, gotowanie nie czyni żywności toksyczną, ale zamiast tego sprawia, że niektóre pokarmy są strawne.
Gotowanie zwiększa również niektóre składniki odżywcze, takie jak beta-karoten i likopen, i zabija bakterie, co pomaga uniknąć zatrucia pokarmowego. Nie ma naukowych dowodów na to, że surowa żywność zapobiega chorobom.
Czy jest to dobre dla niektórych schorzeń?
Nie jest to zalecane w przypadku konkretnych schorzeń. Ale utrata dodatkowych kilogramów jest dobra dla ogólnego stanu zdrowia.
Jeśli rozważasz zastosowanie surowej diety, porozmawiaj z lekarzem przed rozpoczęciem planu.
Słowo końcowe
Dieta raw food jest niskokaloryczna, bogata w błonnik i oparta głównie na zdrowej żywności pełnoziarnistej, więc jedzenie w ten sposób prowadzi do utraty wagi.
Ale dieta jest odżywczo nieodpowiednia i wysoce restrykcyjny plan, że będzie trudno pozostać na długoterminowej. Ryzyko zatrucia pokarmowego związane z jedzeniem surowych lub niedogotowanych pokarmów przewyższa korzyści płynące z tego planu.
Ogólnie rzecz biorąc, gotowanie sprawia, że jedzenie jest łatwiejsze do strawienia i bezpieczniejsze.
Istnieją pewne bogate w składniki odżywcze super żywności, które nie mogą być spożywane na surowo, takie jak fasola, pełne ziarna i chude białka.
