Wiele osób uważa, że bekon z indyka jest zdrowszą alternatywą dla bardziej tradycyjnego boczku wieprzowego. Jednak bekon z indyka nie oferuje tak wielu korzyści zdrowotnych, jak mogłoby się wydawać.
Co to jest bekon z indyka?
Boczek z indyka jest krojony i peklowany tak, aby był podobny do boczku wieprzowego, który zwykliśmy jeść. Różnica polega na tym, że pochodzi on głównie z indyka, choć czasami dodaje się do niego wieprzowinę jako składnik.
Boczek z indyka nie jest właściwie krojony bezpośrednio z indyka na kawałki. Zamiast tego jest siekany, formowany, a następnie krojony na kawałki, które widzisz na półkach w sklepie spożywczym. Jeśli bekon z indyka zawiera wieprzowinę, musi być ona wymieniona na etykiecie składników.?
Jeśli to doesnt zawiera wieprzowinę i jest ściśle mięsem drobiowym, bekon z indyka jest zazwyczaj w pełni ugotowany. Możesz podgrzać lub ugotować produkt do pożądanej temperatury lub chrupkości.
Bekon wieprzowy kontra bekon z indyka
Mimo, że bekon z indyka jest często reklamowany jako zdrowsza alternatywa dla bekonu, nie jest on o wiele lepszy dla Ciebie. Boczek z indyka ma nadal wysoką zawartość tłuszczów nasyconych i sodu. Zakładając, że bekon z indyka jest zdrowszy, możesz zjeść go więcej. To może mieć negatywny wpływ na Twoje zdrowie.?
Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że eksperci zalecają jedną porcję lub mniej bekonu tygodniowo w diecie. Dotyczy to zarówno boczku wieprzowego, indyczego, jak i każdego innego produktu z boczku peklowanego.?
Kiedy porównasz wartości odżywcze bekonu z indyka z jego wieprzową alternatywą, okaże się, że są one bardzo podobne. Każda dwugramowa porcja boczku wieprzowego lub indyczego zawiera prawie taką samą ilość białka. Bekon wieprzowy ma 20 gramów białka, podczas gdy bekon z indyka ma 17 gramów.
Boczek z indyka ma mniej kalorii, z 218 kaloriami na porcję, w porównaniu do boczku wieprzowego, z 268 kaloriami na porcję. Jednym z miejsc, w którym bekon z indyka się wyróżnia jest zawartość tłuszczu. Zawiera tylko 14 gramów tłuszczu w porównaniu do 22 gramów w boczku wieprzowym.
Pamiętaj, że bekon z indyka zawiera 4 gramy tłuszczu nasyconego, który jest uważany za zły tłuszcz dla twojej diety. Mimo to, jest to o połowę mniej niż boczek wieprzowy, z 8 gramami na porcję. Jedzenie zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca.
Chociaż wiele osób zakłada, że jest zdrowy, istnieją plusy i minusy boczku z indyka, zwłaszcza w porównaniu z boczkiem wieprzowym.
Kiedy jesteś na zakupach w sklepie spożywczym, poszukaj produktu z bekonem z indyka z mniejszą ilością sodu. Powinieneś jeść tylko 1500 miligramów sodu dziennie, ale dwie uncje bekonu z indyka zawierają 1900 miligramów sodu.
Boczek wieprzowy ma mniej niż 1,300 miligramów na dwie uncje, chociaż ilość ta jest nadal bardzo wysoka. Zbyt dużo sodu zwiększa ryzyko chorób serca, a także zwiększa prawdopodobieństwo, że będziesz miał kamienie nerkowe.
Zarówno boczek z indyka, jak i boczek wieprzowy mają cynk i składniki odżywcze kompleksu witaminy B, ale boczek wieprzowy oferuje nieco więcej. Boczek wieprzowy ma również więcej selenu, minerału, który może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka.
Podczas zakupów i przygotowywania indyka weź pod uwagę następujące rzeczy:
-
Szukaj boczku z indyka z mniejszą ilością sodu.
-
Nie dodawaj soli, oleju ani masła podczas gotowania.
-
Pozwól, aby tłuszcz ściekał z bekonu z indyka.
-
Wytrzyj go ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Korzyści zdrowotne płynące z bekonu z indyka
Boczek z indyka oferuje dużą ilość białka, jak również inne ważne składniki odżywcze dla Twojej diety. Jednak nie wszystkie białka są jednakowe i istnieją zdrowsze opcje.
Narodowa Akademia Medycyny zaleca, abyś otrzymywał około siedmiu gramów białka na każde 20 funtów, które ważysz. Dla osoby ważącej 120 funtów oznacza to 43 gramy białka. Dla 220-funtowej osoby, to równa się 77 gramów białka.
Przykłady zdrowszych opcji białkowych obejmują łososia i soczewicę. Cztery uncje grillowanego łososia dadzą ci około 30 gramów białka. Ma niską zawartość sodu i tylko jeden gram tłuszczu nasyconego. Jest również doskonałym źródłem tłuszczów omega-3, rodzaju tłuszczu, który jest dobry dla Twojego serca.
Jedna filiżanka gotowanej soczewicy oferuje około 18 gramów białka plus 15 gramów błonnika. Plus, ma prawie żadnych tłuszczów nasyconych lub sodu, jeśli dont gotować z dodatkiem tłuszczów i soli. Są to zarówno znacznie zdrowsze opcje niż bekon z indyka, oferując jednocześnie podobne wartości odżywcze.
Potencjalne zagrożenia związane z bekonem z indyka
Powodem, dla którego bekon z indyka jest zagrożeniem dla zdrowia jest to, że jest uważany za ultra przetworzoną żywność ze względu na sposób, w jaki jest pakowany i konserwowany. To, w połączeniu z faktem, że jest on łudząco niezdrowy, czyni go niebezpiecznym dla zdrowia, ponieważ sprzyja nadmiernemu pobłażaniu.?
Światowa Organizacja Zdrowia zakwalifikowała przetworzone mięso, takie jak bekon z indyka, jako rakotwórcze dla ludzi, co oznacza, że może potencjalnie powodować raka. Należy do tej samej kategorii co papierosy, choć nie jest tak szkodliwe jak palenie czy używanie tytoniu.
Mimo to, żywność taka jak bekon z indyka znacznie zwiększa ryzyko zachorowania na takie schorzenia jak rak jelita grubego aż o 18%, jeśli spożywasz 50-gramową porcję każdego dnia.
