Jeśli kochasz orzechy, ale obserwujesz, ile kalorii i tłuszczu spożywasz, orzechy sojowe mogą być dobrą alternatywą. Nie są to prawdziwe orzechy, ale pod pewnymi względami są lepsze. Dowiedz się o korzyściach zdrowotnych orzechów sojowych. Jeśli martwisz się, czy w ogóle powinieneś jeść soję, dowiedz się, co mają do powiedzenia eksperci.?
Czym są orzechy sojowe?
Orzechy sojowe to prażone ziarna soi, a nie prawdziwe orzechy. Wyglądają podobnie jak prażone orzeszki ziemne, a zarówno orzeszki ziemne, jak i sojowe są roślinami strączkowymi. Rośliny strączkowe to rośliny, które mają strąki z wieloma jadalnymi nasionami. Orzechy drzewne to pojedyncze nasiona otoczone twardą skorupą.
Orzechy sojowe to dojrzałe ziarna soi, w przeciwieństwie do edamame. Edamame to soja, która jest zbierana, gdy jest zielona. Orzechy sojowe są przygotowywane przez namoczenie w wodzie i pieczenie, aż staną się brązowe. Orzechy sojowe są często aromatyzowane.?
Oprócz jedzenia orzechów sojowych jako przekąski, można je dodawać do wypieków zamiast orzechów. Stanowią one chrupiący dodatek do sałatek. Można je również zmielić na pastę, która przypomina masło orzechowe. Możesz kupić masło sojowe w sklepach lub zrobić je w domu.
Informacje o wartościach odżywczych soi
Soja ma wiele zalet odżywczych, w tym:?
-
Brak cholesterolu i niska zawartość tłuszczów nasyconych?
-
Dobre źródło białka
-
Dobre źródło tłuszczów wielonienasyconych, które mogą obniżyć poziom cholesterolu
-
Bogate w kwasy omega-3, które mogą obniżyć ryzyko chorób serca
-
Duża zawartość błonnika, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu i wspomaga pracę układu pokarmowego
-
Wysoka zawartość ważnych mikroelementów, w tym witamin z grupy B, żelaza i cynku
