Informacje żywieniowe
Wielkość porcji 1 porcja Kalorie 171 % wartości dziennej* Tłuszcz całkowity 8 g 12% Tłuszcz nasycony 3 g 15% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 74 mg 25% Sód 68 mg 3% Potas 0 mg 0% Węglowodany całkowite 0 g 0% Błonnik 0 g 0% Cukier 0 g Białko 23 g 46%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 0%
-
Żelazo 11%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 1%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 0%
Jagnięcina to rodzaj czerwonego mięsa pochodzącego od udomowionych owiec, które mają mniej niż rok. Większość jagnięciny trafia na rynek w wieku około 6 do 8 miesięcy. Owce w wieku powyżej 1 roku są uważane za baraninę, a nie jagnięcinę. Jagnięcina to najstarszy znany udomowiony gatunek mięsa, który pojawił się w diecie człowieka około 9000 lat temu na Bliskim Wschodzie.
Istnieje pięć podstawowych, głównych lub pierwotnych kawałków jagnięciny, które najprawdopodobniej znajdziesz w sklepie spożywczym:?
-
Łopatka
-
Rack
-
Podudzie/piersi
-
Schab
-
Leg?
Korzyści żywieniowe płynące z jagnięciny
Jagnięcina jest bogata w białko. Jedna 3-uncjowa porcja jagnięciny zawiera 23 gramy białka, czyli prawie połowę zalecanego dziennego spożycia dla dorosłych.
Dieta bogata w białko jest idealna dla sportowców, osób pragnących schudnąć oraz osób wracających do zdrowia po operacji lub urazie.
Jagnięcina zawiera ważne witaminy i minerały. Czerwone mięsa, takie jak jagnięcina, mają wysoką zawartość:?
-
Żelazo
-
Witamina B12
-
Selen?
-
Niacyna?
-
Fosfor?
-
Cynk?
To wszystko są ważne składniki odżywcze dla istotnych funkcji organizmu, w tym wsparcia odporności, zarządzania cholesterolem i zdrowia kości.
Jagnięcina zawiera zdrowe tłuszcze. Tłuszcze jednonienasycone mogą pomóc Twojemu sercu, jeśli spożywasz je z umiarem. Mogą one pomóc obniżyć poziom "złego" cholesterolu we krwi, obniżając ryzyko chorób serca i udaru.
Tłuszcze jednonienasycone mają również witaminę E, przeciwutleniacz. Zdrowe tłuszcze są ważną częścią zrównoważonej diety. Mogą one pomóc Twojemu organizmowi w przyswajaniu składników odżywczych.
Jagnięcina ma wysoką zawartość sprzężonego kwasu linolowego (CLA). Wykazano, że ten naturalny kwas zmniejsza masę tłuszczu w organizmie. W umiarkowanych ilościach może być pomocny w utracie lub kontroli wagi. Jednak duże ilości mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie metaboliczne.
Możliwe zagrożenia związane z jedzeniem jagnięciny
Jak każde czerwone mięso, jagnięcina wiąże się z pewnymi zagrożeniami dla zdrowia. Badania wykazały, że wysokie spożycie produktów z czerwonego mięsa, takich jak wołowina, jagnięcina, wieprzowina, cielęcina i baranina, może zwiększyć ryzyko wystąpienia wielu długoterminowych (przewlekłych) chorób, w tym:
-
Stroke
-
Rak prostaty
-
Rak piersi
-
Rak jelita grubego
-
Rak trzustki
-
Choroba serca
-
Cukrzyca
Eksperci zalecają również, aby upewnić się, że jagnięcina jest obsługiwana bezpiecznie i odpowiednio przygotowana, aby uniknąć chorób przenoszonych przez żywność. Przechowuj surową jagnięcinę w lodówce i z dala od innych produktów spożywczych. Umyj dokładnie ręce przed i po kontakcie z surowym mięsem.
Mięso mielone i kawałki mięsa jagnięcego powinny być gotowane do temperatury 160 F. Mogą być nadal lekko różowe w środku, ale ta temperatura zapewnia, że są bezpieczne.
Zdrowe sposoby na przyrządzenie jagnięciny
Jednym z najzdrowszych sposobów przygotowania mięsa jest przyrządzenie kawałków mięśni na grillu lub pieczenie ich w piekarniku. Nie przegotowuj ani nie przypalaj mięsa, ponieważ może to zwiększyć ryzyko zachorowania na raka.
Mielona jagnięcina może być używana w przepisach takich jak burgery jagnięce, meatloaf lub stir-fry. Jest również często spotykany w curry, shepherd's pie, warzywa i ziarna w stylu śródziemnomorskim, a także kabobów. ?
Podsumowanie
Jagnięcina to mięso z owcy, która ma mniej niż rok. Jest to pyszne i bogate źródło białka, które posiada ważne witaminy i minerały. Spożywana z umiarem, jest zdrowym dodatkiem do dobrze zbilansowanej diety.
Podobnie jak inne czerwone mięsa, jagnięcina może zwiększyć szanse na rozwój niektórych chorób przewlekłych. Eksperci zalecają spożywanie czerwonego mięsa z umiarem. Pozwala to cieszyć się jego zaletami i uniknąć potencjalnego negatywnego wpływu na zdrowie.
Gdy jagnięcina jest przygotowana bezpiecznie i nie jest rozgotowana, stanowi smaczny i zdrowy dodatek do Twojego stołu obiadowego.?
