Zarówno świeże, jak i mrożone owoce są świetnym dodatkiem do Twojej diety. Jednak niektóre owoce mogą odnieść większe korzyści z bycia świeżym zamiast mrożonym i odwrotnie. Dowiedz się więcej o tym, jak wybrać między świeżymi a mrożonymi owocami.?
Wpływ owoców na zdrowie
Jeśli jesz dużo warzyw i owoców, korzystasz z takich efektów jak:
-
Obniżenie ciśnienia krwi
-
Zmniejszenie ryzyka wystąpienia choroby serca lub udaru mózgu
-
Zapobieganie niektórym rodzajom raka
-
Obniżenie ryzyka wystąpienia problemów z oczami i układem pokarmowym
-
Poprawa poziomu cukru we krwi
-
Pomoc w kontroli wagi lub w utracie wagi?
Zalety owoców mrożonych i świeżych
W zależności od owocu, niektóre z nich mogą zachować więcej składników odżywczych w stanie zamrożonym, podczas gdy inne są lepsze w stanie świeżym. Składniki odżywcze w owocach są największe zaraz po ich zebraniu. Ponieważ owoce są szybko zamrażane, zachowują wartości odżywcze.
Jeśli twoje świeże owoce są naprawdę świeże, wartość odżywcza może być podobna. Jeśli natomiast zostały wysłane i leżały przez jakiś czas na półkach sklepowych, mogą zawierać mniej składników odżywczych.
Jeśli weźmiesz pod uwagę wszystkie zmienne, korzyści zdrowotne świeżych i mrożonych owoców są bardzo podobne. Mimo to istnieją pewne różnice, które sprawiają, że każdy z nich jest korzystny na unikalne sposoby.
Mrożone owoce. Kiedy owoce są mrożone, są zbierane w szczytowym momencie dojrzałości i szybko zamrażane, aby zachować optymalne wartości odżywcze. Mrożone owoce często wystarczają na kilka miesięcy i mogą być bardziej ekonomiczne niż kupowanie świeżych owoców, które szybciej się psują. Z mrożonych owoców możesz wyjąć tyle kawałków, ile potrzebujesz, a resztę zostawić na następny raz.
Mrożone owoce są również korzystne, ponieważ są już przygotowane dla Ciebie. Zazwyczaj są one oczyszczone i wstępnie pokrojone dla Twojej wygody. Może to zaoszczędzić czas podczas przygotowywania dań zawierających owoce.
Podobnie, mrożone owoce są świetne do dodawania do jogurtu i smoothies. Wystarczy chwycić garść plasterków truskawek, na przykład, i wrzucić je do swojej miski jogurtu lub blendera i cieszyć się przekąską. Jeśli owoce, które uwielbiasz włączać do tych dań są poza sezonem, mogą być nadal dostępne w postaci zamrożonej.
Świeże owoce. Kiedy wybierasz świeże owoce, często są one w sezonie i są bardziej uniwersalne niż owoce mrożone. Mrożenie może wpłynąć na teksturę owoców po rozmrożeniu, ale świeże owoce lepiej zachowują swoją naturalną teksturę.
Jedną z zalet świeżych owoców jest to, że zazwyczaj można je znaleźć w sezonie. W sieci znajdziesz mnóstwo poradników na temat żywności, które powiedzą Ci co i kiedy jest w sezonie. Kupując owoce w sezonie, unikasz ryzyka związanego z owocami, które są uzależnione od nawozów lub dodatków, aby wyrosnąć poza sezonem.
Zagrożenia związane z owocami mrożonymi i świeżymi
Korzyści z owoców przeważają nad ryzykiem, ale to nie znaczy, że ryzyko dont exist. Na początek, niektóre owoce zawierają dużo cukru, co może być niebezpieczne dla osób z diagnozą cukrzycy. Mogą one również zawierać szkodliwe zarazki takie jak:
-
Salmonella
-
E. coli?
-
Listeria
CDC szacuje, że duży procent wszystkich chorób przenoszonych przez żywność w Stanach Zjednoczonych pochodzi z niedokładnego oczyszczenia świeżych produktów przed ich spożyciem. Najbezpieczniejszym sposobem spożywania produktów jest ich gotowanie w celu zabicia zarazków, ale w większości przypadków owoce nie są gotowane przed spożyciem.
Zamiast tego należy pamiętać o dobrym umyciu produktów przed ich spożyciem. Szoruj skórkę i upewnij się, że poszczególne kawałki zostały dokładnie opłukane. Możesz opłukać produkt po przyniesieniu go do domu ze sklepu lub poczekać z opłukaniem go w poszczególnych porcjach, gdy będziesz gotowy do użycia.
Inne sposoby na zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób przenoszonych przez żywność obejmują:
-
Wybieraj owoce, które nie są obite lub uszkodzone
-
Przechowywanie w lodówce owoców kupionych w kawałkach lub owoców pokrojonych i przechowywanych w domu, ponieważ ogranicza to rozwój bakterii
-
Oddzielanie owoców od innych produktów, takich jak warzywa, mięso i nabiał w koszyku?
-
Czyszczenie wszystkich powierzchni, na których przygotowujesz jedzenie, aby mieć pewność, że nie przenosisz bakterii na owoce lub z nich.
-
Używanie bieżącej wody do czyszczenia owoców i zmywania bakterii
-
Nieużywanie mydła dezynfekującego lub wybielacza do produktów.
-
Osuszanie owoców ręcznikiem papierowym lub czystym ręcznikiem do naczyń bezpośrednio po umyciu ?
-
Odcinanie wszelkich uszkodzonych lub obitych części owoców przed ich spożyciem ?
Pamiętaj, że niektóre osoby są naturalnie bardziej narażone na ryzyko zachorowania na choroby przenoszone przez żywność. Do czynników tych należą:
-
Bycie w wieku 65 lat lub starszym
-
Bycie młodszym niż pięć lat
-
Czy masz jakieś problemy zdrowotne?
-
Przyjmowanie leków obniżających odporność organizmu
-
Bycie w ciąży
