Fosforan disodowy jest substancją chemiczną dodawaną do żywności, kosmetyków i innych produktów. Jest on przydatny między innymi jako środek konserwujący i wzmacniacz smaku.
Ten sztuczny rodzaj soli jest wytwarzany z pierwiastków sodu i fosforu. Chemicy tworzą ją w laboratorium. Rozkładają naturalnie występujące fosforany i łączą je z kwasem siarkowym i innymi substancjami.
Niektóre pokarmy, takie jak rośliny strączkowe i produkty pszenne, naturalnie zawierają podobne fosforany. Przetworzona żywność ma zwykle znacznie wyższy poziom fosforanu disodowego jako dodatku.
Fosforan disodowy należy do większej kategorii fosforanów sodu, które są stosowane w produktach konsumenckich. Wygląda jak biały, ziarnisty proszek.
Fosforan disodowy w żywności
Jest bardzo powszechny w żywności przetworzonej i pakowanej. Niektóre z celów, którym służy w procesie produkcji to:
Emulgator. Jest to substancja chemiczna, która pomaga wiązać tłuszcze i wodę razem. Tłuszcze nie mieszają się z wieloma innymi płynami bez pomocy. (Pomyśl o oleju i occie.) Emulgatory mają strukturę chemiczną, która pomaga im mieszać.
Fosforan disodowy jest pomocnym emulgatorem dla produktów mlecznych i innych pokarmów. Ser, bita śmietana, mleko i inne produkty mleczne mają unikalną teksturę i konsystencję dzięki fosforanowi disodowemu.
Konserwant. Zarówno sód, jak i fosfor mogą pomóc w przedłużeniu trwałości żywności. Niektóre z pierwszych przypadków konserwowania i peklowania żywności wykorzystywały sól.
Fosforan disodowy jest również pomocny w konserwowaniu żywności, ponieważ zapobiega rdzewieniu metalu.
Wzmacniacz smaku. Przetworzona żywność często ma dodatki, które wzmacniają jej smak i sprawiają, że jest bardziej wytrawna. Wiele produktów spożywczych zawiera dodatki zawierające sód, aby wzmocnić ich smak.
Kontrola pH. Poziom pH żywności (lub poziom kwasowości) może wpływać na jej wartość odżywczą, kolor i inne cechy. Konserwowanie lub używanie słoików może zmienić poziom pH żywności. Fosforan disodowy może pomóc kontrolować poziom pH żywności w całym procesie produkcji.
Niektóre popularne produkty spożywcze zawierające fosforan disodowy to:
-
Bita śmietana
-
Ser
-
Lody
-
Mleko
-
Jogurt
-
Owoce morza
-
Mięso
-
Makaron
-
Soda
-
Żelatyna w proszku
Fosforan disodowy w kosmetykach
Fosforan disodowy jest stosowany w niektórych kosmetykach do makijażu, kremach do skóry i szamponach. Może pomóc w takich sprawach jak:
Kontrola pH. Twoja skóra ma lekko kwaśny poziom pH. Jeśli kosmetyki, których używasz są zbyt zasadowe lub zbyt kwaśne, mogą podrażniać Twoją skórę. Mogą powodować nadmierne wysuszenie lub przetłuszczenie. Fosforan disodowy może pomóc w utrzymaniu pH kosmetyków na poziomie zbliżonym do naturalnego dla Twojej skóry.
Zapobiega rdzewieniu opakowań. Fosforan disodowy może zapobiegać rdzewieniu metalu w opakowaniach. Jest to pomocne w przypadku produktów spożywczych i kosmetycznych.
Fosforan disodowy występuje powszechnie w wielu kosmetykach:
-
Płyn do płukania ust
-
Foundation
-
Farba do włosów i rozjaśniacz
-
Kremy do pielęgnacji skóry
-
Ochrona przeciwsłoneczna
Inne produkty i procesy zawierające fosforan disodowy obejmują:
-
Środki przeczyszczające
-
Materiały ognioodporne
-
Uzdatnianie wody
-
Różne leki
Czy fosforan disodowy jest bezpieczny?
W większości produktów fosforan disodowy jest bezpieczny. W większości produktów fosforan disodowy jest bezpieczny, nie gromadzi się w organizmie do poziomu toksycznego. Poziom fosforanu disodowego jest zazwyczaj niski w każdym produkcie, który go zawiera. Pomaga również chronić przed zanieczyszczeniami i rozkładem żywności i kosmetyków.
Zagrożenia dla zdrowia związane z fosforanem disodowym
Jeśli masz jeden z tych stanów chorobowych i obawiasz się, że otrzymujesz zbyt dużo fosforanu disodowego, możesz porozmawiać z lekarzem. Może on powiedzieć, czy należy wprowadzić jakieś zmiany?
Choroba nerek. Twoje nerki filtrują niepotrzebne chemikalia i toksyny z Twojego organizmu. Do tych substancji chemicznych należy fosfor.
Problemy zdrowotne, takie jak choroba nerek, mogą wpływać na to, jak dobrze pozbywają się one fosforu. Zbyt duża ilość fosforu w Twoim organizmie może prowadzić do osłabienia kości. Może również powodować odkładanie się wapnia, które może przyczynić się do chorób serca, bólu stawów, problemów z żyłami i innych problemów.?
Choroby serca. Fosforan disodowy może łączyć się z chorobą serca w niektórych przypadkach. Ludzie z chorobami nerek mają tendencję do bycia na większe ryzyko. Fosforan disodowy nie powoduje choroby serca. Jego najwyższy poziom występuje zazwyczaj w przetworzonej żywności o wysokiej kaloryczności. Te pokarmy mogą prowadzić do otyłości i związanych z nią problemów z sercem.?
Obrzęk. Choroby serca, marskość wątroby i inne schorzenia mogą powodować obrzęki. Jest to nadmierna opuchlizna w różnych częściach ciała. Fosforan disodowy i podobne substancje chemiczne mogą pogorszyć obrzęk.
Problemy z trawieniem. Zbyt duża ilość fosforanu disodowego, zwłaszcza w środkach przeczyszczających, może podrażniać jelita. Może to powodować dyskomfort żołądka, zaparcia, biegunkę, ból głowy i inne problemy.?
Większość produktów z fosforanem disodowym dont oznaczyć ilość. Spróbuj nie dostać więcej niż 3 gramy substancji chemicznej dziennie, jeśli youre biorąc leki, które go zawierają.
