Ludzie na całym świecie piją herbatę. Mówi się, że picie herbaty ma wiele korzyści dla zdrowia. Ale, czy pomaga ona na stany zapalne?
Co to jest stan zapalny?
Zapalenie jest odpowiedzią układu odpornościowego na czynnik drażniący, uraz lub infekcję. Zapalenie może być ostre (nagłe i/lub ciężkie) lub przewlekłe (długotrwałe).
Ostre zapalenie. Jest to sytuacja, w której organizm uwalnia białe krwinki, aby chronić obszar urazu lub infekcji. Powoduje to ból, obrzęk, ciepło i zaczerwienienie wokół stawów i tkanek.
Zapalenie zaczyna się szybko i staje się poważne w krótkim czasie. Objawy mogą utrzymywać się przez kilka dni, ale zazwyczaj szybko ustępują.?
Zapalenie przewlekłe. W przewlekłym zapaleniu, zapalenie nie ustępuje, a Twój układ odpornościowy nadal wysyła białe krwinki. Twoje białe krwinki mogą atakować zdrowe narządy i tkanki.?
Czynniki, które mogą zwiększyć ryzyko wystąpienia przewlekłego zapalenia to:
-
Palenie tytoniu
-
Otyłość
-
Dieta o dużej zawartości cukru rafinowanego, tłuszczów nasyconych lub tłuszczów trans
-
Starszy wiek
-
Stres i problemy ze snem
-
Niski poziom hormonów płciowych?
Termin przeciwzapalny oznacza posiadanie zdolności do zmniejszania stanu zapalnego; cząsteczki przeciwzapalne mogą być naturalne lub sztuczne.
Stosowanie herbaty w celu zmniejszenia stanu zapalnego
Istnieje wiele różnych rodzajów herbaty: czarna, oolong, biała, zielona itd., ale wszystkie są wytwarzane z liści rośliny herbacianej Camellia sinensis. Są one po prostu inaczej przetwarzane. Herbaty czarne i oolong są fermentowane, natomiast białe i zielone nie.
Herbaty ziołowe nie są wytwarzane z krzewu herbacianego, lecz z kwiatów, liści i korzeni różnych roślin. Niektóre popularne herbaty ziołowe to rumianek i mięta pieprzowa.
Herbata ma ponad 2000 składników. Są to minerały, pierwiastki, witaminy i aminokwasy. Badania nad przeciwzapalnymi właściwościami herbaty skupiły się na związkach roślinnych zwanych polifenolami.?
Zdolności przeciwzapalne. Badania wykazały, że niektóre polifenole mogą mieć właściwości przeciwzapalne, które potencjalnie mogą pomóc w zapobieganiu niektórym chorobom przewlekłym.?
Większość badań nad przeciwzapalnymi zdolnościami herbaty to badania laboratoryjne lub na zwierzętach. Jednak kilka badań klinicznych wykazało, że herbata może mieć pewne korzyści przeciwzapalne u ludzi.?
W jednym z badań stwierdzono, że uczestnicy, którzy pili czarną herbatę przez 6 tygodni, mieli niższy poziom białka C-reaktywnego (oznaka stanu zapalnego) niż osoby z grupy placebo.?
Zielona herbata może również mieć wpływ na stan zapalny. W badaniu 56 otyłych osób z wysokim ciśnieniem krwi, naukowcy stwierdzili, że osoby, którym podawano codziennie ekstrakt z zielonej herbaty, miały znacznie niższy poziom białka C-reaktywnego.?
Picie zielonej herbaty może również pomóc w zmniejszeniu czynników zapalnych związanych z przewlekłymi chorobami zapalnymi, takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów i nieswoiste zapalenie jelit.
Inne potencjalne korzyści zdrowotne płynące z picia herbaty
Zdrowie mózgu. Badania wykazały, że u osób regularnie pijących herbatę występuje mniejsze ryzyko demencji i łagodnych zaburzeń poznawczych. Łagodne zaburzenia poznawcze są etapem pomiędzy normalnym spadkiem zdolności poznawczych wynikającym ze starzenia się a poważniejszym spadkiem w postaci demencji.
Zdrowie kości. Herbata może wspomagać tworzenie kości i jest związana z niższym ryzykiem złamań spowodowanych osteoporozą.
Zdrowie serca. Badania wykazały, że picie herbaty jest związane z niższym ryzykiem chorób serca i udaru.
Potencjalne zagrożenia związane z herbatą
Herbata jest ogólnie uważana za bezpieczną, nawet w dużych ilościach. Zdarzały się jednak doniesienia o skurczach żołądka i kamieniach nerkowych spowodowanych nadmiernym piciem herbaty.
Spożywanie ekstraktów z herbaty może wiązać się z większym ryzykiem. Produkty z ekstraktu z zielonej herbaty mogą powodować uszkodzenie wątroby (hepatotoksyczność). Ekstrakt z zielonej herbaty może również zmniejszyć skuteczność niektórych leków, takich jak simwastatyna i nadolol.?
Niektóre herbaty ziołowe mogą wywoływać alergie. Często zawierają one różne rodzaje przypraw, kwiatów, ziół i owoców. Jeśli masz alergię, przeczytaj listę składników zanim spróbujesz nowej herbaty ziołowej.?
Porady dotyczące herbaty
Jak zaparzyć herbatę. Używaj świeżej herbaty, ponieważ olejki, które nadają jej smak, z czasem ulegają rozkładowi. Do parzenia herbaty czarnej, ciemnej oolong i ziołowej należy używać wrzącej wody. Do parzenia zielonej, białej i jasnej oolong należy używać chłodniejszej wody (o temperaturze 170-180 stopni Fahrenheita).
Herbaty czarne i ciemne oolong parzymy przez 3 do 5 minut, natomiast herbaty zielone, białe i jasne oolong wymagają jedynie 2 do 3 minut parzenia. Istnieje mniejsze ryzyko nadmiernego parzenia herbat ziołowych.
Słodzoną herbatę należy pić z umiarem. Sama herbata ma bardzo mało kalorii. Jednak dodanie cukru lub innego słodzika zwiększa liczbę kalorii w napoju. Jedna łyżeczka cukru ma około 20 kalorii.
Dodanie cukru do herbaty może zniwelować wszelkie korzyści zdrowotne, jakie herbata może zapewnić.
Herbaty detoksykacyjne. Bądź ostrożny z herbatami detoksykacyjnymi. Niektóre z nich mogą zawierać składniki o właściwościach przeczyszczających.
