Jagody Aronii to małe, okrągłe owoce pochodzące z Ameryki Północnej. Ich ostry smak wysusza usta, przez co zyskały przydomek "aronii". Nie daj się jednak zwieść nazwie, aronia jest bezpieczna do jedzenia i ma liczne korzyści zdrowotne.
Jeśli mieszkasz w Ameryce Północnej, możesz zauważyć jagody aronii rosnące w środowisku naturalnym. Wyglądają trochę jak małe żurawiny, choć mogą być czerwone lub czarne, i rosną na krzewach na całym kontynencie. Historycznie, były one używane przez rdzenne plemiona amerykańskie do robienia herbat i leczenia przeziębień, a także do jedzenia.
Dziś jagody te są spożywane na całym świecie. Można je dostać świeże, suszone lub w postaci soku.
Korzyści dla zdrowia
Przeprowadzono szereg badań laboratoryjnych na myszach i szczurach badających korzyści zdrowotne jagód aronii. Chociaż wyniki te muszą być potwierdzone w badaniach na ludziach, wczesne wyniki wskazują, że te jagody mogą być w stanie pomóc w takich warunkach jak rak, cukrzyca i uszkodzenia organów.
Właściwości zwalczające raka
Jagody aronii mogą zmniejszać wzrost komórek rakowych u osób z niektórymi rodzajami raka. Jedno z badań wykazało, że ekstrakt z jagód aronii był skuteczny w zapobieganiu wzrostu raka okrężnicy u szczurów. Badania są jednak nadal w początkowej fazie i jest zbyt wcześnie, aby stwierdzić, czy ekstrakt będzie miał taki sam efekt u ludzi.
Nowsze badanie dotyczące właściwości przeciwnowotworowych jagód aronii wykazało, że ekstrakty z aronii zmniejszają uszkodzenia komórek u osób z rakiem piersi.
Poprawa wrażliwości na insulinę
Wczesne badania na szczurach wykazały, że jagody aronii mogą zwalczać insulinooporność. Potrzeba więcej badań, aby zobaczyć, czy te wyniki są prawdziwe dla ludzi, jak również.
Zdrowie organów
W ostatnich badaniach sprawdzono, jak sok z aronii może pomóc w poprawie funkcjonowania wątroby. U myszy z uszkodzeniem wątroby, sok z owoców aronii był w stanie zmniejszyć objawy i poprawić zdrowie wątroby. Chociaż badania te są obiecujące, potrzebne są dalsze badania, aby dowiedzieć się, czy sok z aronii miałby taki sam wpływ na ludzi.
Podczas gdy badania nad korzyściami zdrowotnymi jagód aronii są wciąż w początkowej fazie, dotychczasowe wyniki są zachęcające. Oprócz tego, że są smacznym przysmakiem, wczesne badania sugerują, że jagody aronii mogą być w stanie pomóc w poprawie funkcjonowania organów i zwalczaniu chorób.
Składniki odżywcze na porcję
Dokładna wartość odżywcza jagód aronii zależy od sposobu ich uprawy i przygotowania. Ogólnie jednak 1/4 szklanki suszonych jagód aronii zawiera około:
-
Kalorie: 45
-
C arbohydraty: 10 g
-
Tłuszcz: mniej niż 1 gram
-
Cukier: 3 gramy
Jagody aronii to także dobre źródło witamin i minerałów, w tym:
-
Witamina C
-
Folian
-
Witaminy z kompleksu B
-
Potas
-
Wapń
-
Magnez
-
Żelazo
-
Cynk
Jak przygotować jagody aronii
Chociaż jagody aronii można jeść na surowo, niektórzy nie lubią sposobu, w jaki te jagody wysuszają usta. Na szczęście istnieje wiele sposobów na przygotowanie jagód aronii, aby uczynić je bardziej smacznymi.
Jednym z popularnych sposobów ich podawania są placki. Podobnie jak w przypadku innych owoców o ostrym smaku, dodatkowe substancje słodzące w cieście mogą zmniejszyć smak jagód Aronii, pozostawiając tylko przyjemną słodycz. Jagody Aronii można również podawać w płatkach śniadaniowych, dodać do jogurtu lub upiec w ciasteczkach, chlebach i muffinach.
Jagody Aronii można również zaparzyć w gorącej wodzie z odrobiną miodu, aby uzyskać kojącą herbatę.
