Przez większość historii kawa była napojem dla bogaczy. Teraz prawie każdy może zaparzyć swoją własną w domu za grosze za kubek, lub odebrać wstępnie zaparzoną filiżankę za kilka dolarów.
Jeśli pijesz swoją kawę czarną, nadchodzi dobra wiadomość. Czarna kawa to nie tylko zastrzyk energii - może ona zapewnić Ci zdrowie na wiele sposobów.
Korzyści zdrowotne
Czarna kawa może pomóc w łagodzeniu objawów lub nawet zapobieganiu wielu problemom zdrowotnym. W umiarkowanych ilościach, czarna kawa może pomóc:
Zapobieganie chorobie Alzheimera.
Picie kawy może pomóc w zmniejszeniu ryzyka wystąpienia choroby Alzheimera. Choroba Alzheimera dotyka jedną na osiem osób w wieku 65 lat i starszych. Naukowcy szacują, że ryzyko to jest o 16% niższe u osób pijących kawę niż niepijących, ale wciąż potrzeba więcej badań, aby potwierdzić ten związek.
Zmniejszone ryzyko raka
Kawa może pomóc w zapobieganiu niektórym formom raka, w tym rakowi jamy ustnej, rakowi prostaty, rakowi wątroby i rakowi jelita grubego. Naukowcy nie ustalili, dlaczego kawa może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Częścią przyczyny może być to, że kawa jest bogata w antyoksydanty, które według niektórych badań mogą pomóc w zapobieganiu rakowi.
Zmniejszone ryzyko marskości wątroby
Około 31 000 osób umiera każdego roku z powodu marskości wątroby. Badania pokazują, że picie kawy może zmniejszyć ryzyko marskości wątroby, zwłaszcza gdy uszkodzenia pochodzą od alkoholu. Picie czterech lub więcej filiżanek dziennie może zmniejszyć ryzyko alkoholowej marskości wątroby aż o 80%. Picie takiej samej ilości może zmniejszyć ryzyko niealkoholowej marskości wątroby nawet o 30%.
Poprawa nastroju
Depresja dotyka ponad 18 milionów dorosłych w całym kraju. Badania wykazały, że kawa może pomóc w zmniejszeniu ryzyka depresji, zwłaszcza jeśli pijesz cztery lub więcej filiżanek dziennie.
Zarządzanie cukrzycą
Osoby, które regularnie piją kawę mają mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Cukrzyca typu 2 dotyka głównie osoby dorosłe. Dochodzi do niej, gdy organizm nie jest w stanie wykorzystać insuliny do dostarczenia glukozy (cukru) do komórek, przez co cukier gromadzi się we krwi.
Wiele badań wskazuje, że picie kawy może zmniejszyć ryzyko wystąpienia cukrzycy. Jedna grupa badaczy stwierdziła, że ryzyko jest o 35% niższe u osób, które piją sześć lub więcej filiżanek kawy dziennie i o 28% niższe u osób, które piją od czterech do sześciu filiżanek. Inne badanie wykazało, że za każdą dodatkową filiżankę kawy, którą dana osoba wypija dziennie, jej ryzyko rozwoju cukrzycy spada o 7%.
Zarządzanie otyłością
Zawartość kofeiny w kawie może pomóc w kontroli wagi. Badania pokazują, że spalasz więcej kalorii, gdy spożywasz kawę regularnie w ciągu dnia. Kawa pomaga również organizmowi spalić więcej tłuszczu, zwłaszcza podczas ćwiczeń.
Zapobieganie chorobie Parkinsona
Podobnie jak choroba Alzheimera, choroba Parkinsona dotyka głównie starszych dorosłych. Najczęstsze objawy to drżenie, sztywność mięśni, zmiany w mowie i chodzeniu.
Badania pokazują, że im więcej pijesz kawy, tym mniejsze jest prawdopodobieństwo zachorowania na Parkinsona. Naukowcy uważają, że odpowiedzialna jest za to kofeina zawarta w kawie. Jednak według innego badania może ona nie działać, jeśli przyjmujesz estrogen w ramach terapii hormonalnej.
Odżywianie
Czarna kawa jest bogata w przeciwutleniacze, które mogą zwalczać uszkodzenia komórek i zmniejszać ryzyko wystąpienia poważnych chorób, takich jak rak i choroby serca. Kawa jest podstawowym źródłem antyoksydantów w większości amerykańskich diet.
Czarna kawa zawiera również umiarkowane ilości witaminy B2 i magnezu.
Składniki odżywcze na porcję
Jedna porcja czarnej kawy zawiera:
-
Kalorie: 2
-
Białko: 0 gramów
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Węglowodany: 0 gramów
-
Błonnik: 0 gramów
-
Cukier: 0 gramów
-
Sód: 5 miligramów
Wielkość porcji
Jedna porcja czarnej kawy to 8 uncji, czyli znacznie mniej niż w przypadku większości komercyjnych filiżanek kawy.
Pamiętaj, że w tej jednej porcji znajduje się około 96 miligramów kofeiny, a przyjmowanie więcej niż 400 miligramów kofeiny dziennie nie jest dobrym pomysłem. Jeśli pijesz dużo kawy, kontroluj jej spożycie i unikaj przekroczenia 4 filiżanek dziennie.
Jak przygotować czarną kawę?
Kawę można dostać w różnych stadiach gotowości, od surowych ziaren do wstępnie zaparzonej kawy z lokalnego sklepu z kawą. Smak kawy zależy od rodzaju ziaren, ponieważ niektóre mają mocniejszy smak niż inne.
Świeżo zmielone ziarna zazwyczaj smakują lepiej. Po tym etapie to, co zrobisz, aby przygotować kawę, jest twoją osobistą decyzją. Wypróbuj niektóre z tych sposobów parzenia czarnej kawy:
-
Automatyczny ekspres do kawy
-
Metoda pour-over
-
Prasa francuska
-
AeroPress
