Skóry owocowe mają wykrywalne pestycydy: Raport
Kathleen Doheny
September 15, 2022 - Wiele marek skór owocowych, popularnych przekąsek dla dzieci, ma wykrywalne poziomy pestycydów, według nowego raportu Environmental Working Group, organizacji non-profit mającej na celu poprawę zdrowia ludzkiego i środowiska. Wiele przekąsek z suszonych owoców również ma wykrywalne poziomy pestycydów.
Grupa opublikowała dziś wyniki w raporcie "Owocowa skóra: Przekąska czasami pełna pestycydów i cukru".
Environmental Working Group podsumowuje: "Świeże owoce zawsze będą lepsze" - mówi Sydney Evans, analityk naukowy grupy i współautor raportu. Aby zminimalizować narażenie na pestycydy, suszone przekąski owocowe są lepsze niż skóry owocowe, mówi, a produkty organiczne są lepsze niż nieorganiczne lub konwencjonalne.
Jednak inni skrytykowali raport. "Teresa Thorne, dyrektor wykonawczy Alliance for Food and Farming, organizacji non-profit reprezentującej organicznych i konwencjonalnych rolników uprawiających owoce i warzywa. Znalezione poziomy, mówi, są znacznie poniżej standardów określonych jako dopuszczalne.
Szczegóły raportu
Environmental Working Group poprosiła niezależne laboratorium o przetestowanie 37 próbek organicznych i nieorganicznych skór owocowych od 10 marek, jak również 30 próbek suszonych owoców, innej popularnej przekąski na wynos, od 16 marek. (Skóry owocowe są wytwarzane przez odwodnienie puree owocowego w arkusz, który jest błyszczący z teksturą przypominającą skórę).
Żadna z testowanych próbek nie przekraczała federalnie ustalonych poziomów tolerancji dla pestycydów, mówi Evans. Ale grupa uważa, że te poziomy tolerancji są zbyt wysokie.
Wykrywalne poziomy pestycydów zostały znalezione we wszystkich 26 próbkach testowanych nieekologicznych (konwencjonalnych) skór owocowych i w połowie nieekologicznych próbek suszonych owoców, według Environmental Working Group, której źródła finansowania obejmują firmy produkujące żywność organiczną.
Ale niektóre z ocenianych produktów organicznych miały również poziomy pestycydów podobne lub wyższe niż te, które znaleziono w produktach konwencjonalnych. Na przykład, Trader Joe's Organic Apple Strawberry Fruit Wrap miał 247 części na miliard (ppb) stężenia pestycydów, podczas gdy Bob Snail Apple-Strawberry Stripe, produkt konwencjonalny, miał 106 ppb.
Jedna próbka Stretch Island Raspberry Fruit Leather zawierała 17 pestycydów, najwięcej ze wszystkich testowanych skór. Kiedy badacze przyjrzeli się całkowitej ilości pestycydów, znanej również jako całkowite stężenie pestycydów, próbki z That's It, Stretch Island i Trader Joe's miały średnio najwyższe całkowite stężenie.
Najczęściej znajdowanymi pestycydami były fungicydy pyrimethanil, fludioksonil i tiabendazol oraz insektycyd acetamiprid. Narażenie na pestycydy zostało powiązane z rakiem, zaburzeniami hormonalnymi, wpływem na układ rozrodczy i nerwowy oraz wadami wrodzonymi, wśród innych problemów.
"Dla mnie najważniejsze jest to, że świeże owoce zawsze będą lepsze", jeśli mamy do wyboru skórki owocowe i owoce suszone - mówi Evans. Jeśli nie ma takiej możliwości, zaleca ona wybór przekąsek z suszonych owoców zamiast skór owocowych. Ocena 30 produktów z suszonych owoców przeprowadzona przez Environmental Working Group wykazała, że konwencjonalnie uprawiane suszone żurawiny, daktyle, figi, mango i śliwki mają niewykrywalne poziomy pestycydów, podczas gdy najwyższe poziomy stwierdzono w rodzynkach i suszonych truskawkach, wiśniach i jabłkach.
Paski owocowe z najwyższym poziomem pestycydów często zawierały jabłka jako pierwszy składnik, mówi Evans. Jabłka są nr 5 na liście "Dirty Dozen" z 2022 roku, corocznym rankingu owoców i warzyw z największą ilością pestycydów produkowanych przez grupę.
Proces odwadniania owoców w celu wytworzenia skór owocowych również "drastycznie zwiększa stężenie naturalnego cukru, który zawiera przekąska", mówi grupa, co skutkuje znacznie większą ilością cukru niż miałaby podobnej wielkości porcja świeżych owoców. Zaleca również unikanie skór owocowych i suszonych owoców z dodatkiem cukru i dodatków, takich jak wzmacniacze smaku, barwniki spożywcze i syrop kukurydziany.
Przepisy federalne
Agencja Ochrony Środowiska ustala poziomy tolerancji dla pozostałości pestycydów w żywności. Program Danych Pestycydów Departamentu Rolnictwa USA jest krajowym programem monitorowania pozostałości pestycydów.
Inne perspektywy
"Nic co znaleźli nie jest zaskakujące", mówi Kaci Buhl, profesor i dyrektor Programu Edukacji o Bezpieczeństwie Pestycydów na Oregon State University Extension w Corvallis, który przejrzał raport dla doktora.
Ustalenia nie wspierają również porady, aby całkowicie unikać skór owocowych, mówi.
"Rodzice nie powinni być zaniepokojeni tak długo, jak skóry owoców są spożywane z umiarem jako część zróżnicowanej i zrównoważonej diety", mówi Buhl. (Organiczne produkty są również uprawiane z pestycydami, zauważa.)
Inni wskazywali na to, co widzieli jako rozbieżności w obliczeniach. Na przykład, batonik That's It Blueberry Fruit Bar, o wadze 35 gramów (1,2 uncji), miał całkowite stężenie pestycydów 3,541 ppb, podczas gdy Mini Blueberry Fruit Bar, o wadze 20 gramów (0,7 uncji), z tymi samymi składnikami, miał całkowite stężenie pestycydów na poziomie 89.
Skóra owocowa i przekąski z suszonych owoców są szczególnie poręczne, gdy tym, którzy mieszkają w odległości od rynku spożywczego, zabraknie świeżych owoców, mówi Buhl.
"Musimy przestać odstraszać ludzi od żywności, którą lubią, zwłaszcza gdy są to zdrowe produkty, takie jak owoce i warzywa" - mówi Thorne.
Na stronie informacyjnej sojuszu dla konsumentów, jego kalkulator pestycydów szacuje, że dziecko może jeść 340 porcji dziennie jabłek bez złych skutków pestycydów "nawet jeśli jabłko ma najwyższą pozostałość pestycydów zarejestrowaną dla jabłek przez USDA."
Doktor dotarł do firm z prośbą o komentarz. Stretch Island nie odpowiedział, a That's It odmówił komentarza na temat ustaleń.
