Sztuczki, dzięki którym Twoja żywność dłużej zachowa świeżość

Pomidor + ogórek = szybsze psucie się

1/13

Powodem jest etylen, gaz z niektórych owoców i warzyw, który przyspiesza dojrzewanie. Jest to jedna z głównych przyczyn marnowania żywności. Dlatego przechowuj żywność emitującą etylen z dala od tych, którzy są na niego wrażliwi.

Wash Your Greens

2/13

Zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, sałata rzymska, czerwona i inne rodzaje sałaty pozostaną dłużej świeże, jeśli przed schłodzeniem opłuczesz je w chłodnej wodzie. Wyrzuć wszystkie zwiędłe lub przebarwione liście. Wysusz zieleninę w salaterce lub otrząśnij z wody i zawiń luźno w papierowe ręczniki. Zamknij je w plastikowej torbie lub pojemniku.

Pozostaw wosk

3/13

Wiele owoców i warzyw, zwłaszcza tych uprawianych w ciepłym klimacie, ma naturalną woskową warstwę zewnętrzną, która zapobiega kurczeniu się. Niektóre uprawy otrzymują powłokę ze sztucznego wosku. Zmyj ją dopiero tuż przed przygotowaniem do jedzenia. Zapobiega to powstawaniu siniaków i przedwczesnemu gniciu. Do produktów powlekanych należą jabłka, cytryny, nektarynki, pomarańcze, ogórki, papryka, ziemniaki i bakłażany.

Przyciąć marchew

4/13

Te zielone wierzchołki mogą być ładne. Ale to one odbierają składniki odżywcze i świeżość pozostałej części marchewki. Przed przechowywaniem odetnij zielone wierzchołki. Przycięte marchewki przechowuj w lodówce w plastikowej torbie w szufladzie na chrupki. Powinna zachować trwałość przez kilka tygodni. Pro tip: Zachowaj zieleninę, aby zrobić pesto, chimichurri lub dodatek do sałatek.

Schładzaj banany

5/13

Twoja słoneczna kuchnia może być jednym z najgorszych miejsc do przechowywania tych tropikalnych owoców. Wilgotne, ciepłe powietrze przyspieszy ich brązowienie. Trzymaj je z dala od innych produktów. Kiedy już dojrzeją do Twoich upodobań, schowaj banany do lodówki, aby przedłużyć ich trwałość o kilka dni. Skórka może stać się cętkowana, ale wnętrze powinno pozostać smaczne.

Zamrozić imbir

6/13

Uwielbiasz ostry smak świeżego imbiru, ale nie potrafisz go wykorzystać wystarczająco szybko, zanim spleśnieje? Imbir, zwany również korzeniem imbiru, może przetrwać w lodówce przez kilka tygodni. Aby zachować go na dłużej, wrzuć go do zamrażarki. Posiekaj, zetrzyj lub pokrój imbir (nie musisz go obierać). Zawiń szczelnie folią lub torbą do zamrażania, aby nie dopuścić powietrza. Zachowa świeżość przez co najmniej 3 miesiące.

Niech cebula oddycha

7/13

Dobra cyrkulacja powietrza jest kluczem do utrzymania gnicia na dystans. Przechowuj cebulę bez folii w chłodnym, suchym miejscu. Jeśli jest sprzedawana w siatkowej torbie, można ją powiesić na haku w spiżarni. Możesz też zrobić własny wentylowany magazyn ze starej, czystej pary rajstop. Wrzuć cebulę do jednej nogawki i wciśnij ją do palca. Następnie zawiąż nad nią węzeł i upuść kolejną cebulę.  Pokrojona cebula będzie przechowywana przez kilka dni w lodówce.

Chłodzenie jagód

8/13

Truskawki to jedne z najsłodszych zbiorów lata. Jednak te delikatne owoce są naprawdę odporne na zimno. Truskawki, maliny, jagody i jeżyny powinny być przechowywane w lodówce w temperaturze poniżej 40 stopni Celsjusza, a nawet 32 stopni Celsjusza. Wilgoć sprawi, że szybciej staną się one mięsiste lub spleśniałe, dlatego myj jagody tylko w ostatniej chwili.

Zawiń seler w folię

9/13

Jak większość warzyw, seler składa się prawie w całości z wody. Jest również wrażliwy na etylen, gaz powodujący dojrzewanie. Aby seler nie zwiotczał, szczelnie przykryj go folią i przechowuj w szufladzie na chrupki. Możesz też zawinąć go w suchy ręcznik papierowy i włożyć do plastikowego rękawa. Seler powinien przetrwać kilka tygodni.

Zapakuj swoje cytryny

10/13

Jasnożółta sterta cytrusów może rozjaśnić każdy kuchenny blat. Jest to również idealne miejsce do wysuszenia cytryn i limonek na twarde kawałki. Możesz jednak zachować ich soczystość nawet przez miesiąc. Zamknij cytryny szczelnie w plastikowej torbie do przechowywania z usuniętym całym powietrzem i włóż do lodówki.

Utrzymuj zioła w pionie

11/13

Traktuj kolendrę, pietruszkę i miętę jak kwiaty cięte. Umieść je w słoikach z wodą, a następnie przechowuj w lodówce. Bukiety innych ziół o miękkich łodygach, takich jak bazylia, mogą preferować cieplejszą temperaturę na blacie. Możesz też spróbować tego: Umieść świeże suche zioła w plastikowej torbie na produkty i dmuchaj w nią jak w balon. Dwutlenek węgla pochodzący z Twojego oddechu jest znanym środkiem konserwującym żywność i może pomóc utrzymać zieleninę w dobrej kondycji.

Przewietrz swoje grzyby

12/13

Nie są to owoce ani warzywa, ale grzyby. Grzyby lubią być przechowywane w chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu. Dobrym wyborem jest porowata torba papierowa. Uwolnij grzyby od pojemnika spożywczego owiniętego plastikiem, który może zatrzymywać wilgoć. Grzyby mogą być przechowywane w lodówce do tygodnia. Przeprowadź je pod chłodną wodą tuż przed gotowaniem.

Głębokie czyszczenie lodówki

13/13

Na szybkość psucia się żywności wpływa kilka czynników. Należą do nich światło, powietrze, temperatura i czas. Jedną z nich, którą możesz kontrolować, są mikroorganizmy takie jak bakterie, pleśń i drożdże. Dlatego regularnie wycieraj wnętrze swojej lodówki. Biały ocet lub woda z mydłem działają. Unikaj pakowania zbyt dużej ilości jedzenia na półkach i w szufladach, aby powietrze mogło krążyć.