Dostępne w wielu rozmiarach, od łagodnych do pikantnych, papryki mogą być używane w różnych potrawach lub spożywane na świeżo jako przekąska. Gatunek Capsicum annuum obejmuje kilka ulubionych rodzajów papryki, w tym jedną z najpopularniejszych odmian: paprykę bananową.
Papryka bananowa, często spotykana w sklepach z kanapkami i barach sałatkowych, znana jest z tego, że ma mocny smak, ale nie jest tak ostra jak inne popularne odmiany papryki. Papryki bananowe zawdzięczają swoją nazwę podłużnemu kształtowi i żółtemu kolorowi, który upodabnia je do bananów. Jednak w miarę dojrzewania papryki te mogą przybierać inne kolory, takie jak pomarańczowy lub czerwony.
Korzyści zdrowotne
Ze względu na wysoką zawartość błonnika, papryka bananowa jest sycąca, mimo że ma mało kalorii. Papryka bananowa jest również pełna ważnych składników odżywczych, w tym kilku kluczowych witamin i minerałów.
Oto kilka najbardziej godnych uwagi korzyści zdrowotnych płynących z papryki bananowej:
Obniżenie ciśnienia krwi
Jedna porcja papryki bananowej zawiera 103 miligramy witaminy C, co znacznie przekracza zalecaną dzienną wartość. Wstępne badania sugerują, że witamina C może odgrywać rolę w kontrolowaniu ciśnienia krwi.
Lepsze funkcjonowanie mózgu
Już jedna filiżanka papryki bananowej zawiera prawie połowę zalecanej dziennej wartości witaminy B6. Witamina B6 pomaga organizmowi wytwarzać dopaminę i serotoninę, które wpływają na wszystko, od motywacji do komunikacji z innymi częściami ciała. Dostarczając wystarczającej ilości B6, możesz zmniejszyć ryzyko wystąpienia problemów ze snem, zmian nastroju i innych problemów.
Walczy z otyłością
Papryczki bananowe zawierają związek o nazwie kapsaicyna. Kapsaicyna jest substancją chemiczną, która sprawia, że papryka jest ostra, ale może również odgrywać rolę w zwalczaniu otyłości i związanych z nią problemów zdrowotnych. Badania sugerują, że kapsaicyna może pomóc poprawić metabolizm organizmu i zmniejszyć gromadzenie się tkanki tłuszczowej.
Lepsze trawienie
Kapsaicyna w papryce bananowej może pomóc przyspieszyć proces trawienia, zwiększyć metabolizm, a nawet chronić przed wrzodami żołądka. Ich wysoki poziom błonnika może również pomóc w zmniejszeniu lub leczeniu zaparć i innych problemów trawiennych.
Składniki odżywcze na porcję
Jedna filiżanka papryki bananowej zawiera:
-
Kalorie: 33
-
Białko: 2 gramy
-
Tłuszcz: 1 gram
-
Węglowodany: 7 gramów
-
Błonnik: 4 gramy
-
Cukier: 2 gramy
Papryka bananowa to także doskonałe źródło:
-
Witamina C
-
Witamina A
-
Witamina B6
-
Witamina K
-
Potas
-
Wapń
-
Folian
Jak przygotować paprykę bananową
Wybierając paprykę bananową, weź pod uwagę jej kolor. Najsłodsze są łagodne, żółte papryki, które stają się ostrzejsze, gdy zmieniają kolor z żółtego na czerwony.
Większość odmian papryki bananowej jest gotowa do zbioru w lipcu lub sierpniu. Niektóre odmiany wymagają dłuższego okresu wegetacyjnego i są zbierane we wrześniu. Paprykę bananową można znaleźć w supermarkecie lub na targach rolnych, ale wiele osób uprawia ją we własnych ogrodach. Papryki te są łatwe w uprawie, jeśli tylko otrzymują dużo wody i światła słonecznego.
Po zebraniu lub zakupie, papryki bananowe powinny być przechowywane w chłodnym miejscu. Prawidłowo przechowywane w lodówce, wytrzymują około tygodnia. Jeśli zostaną pokrojone i umieszczone w szczelnych pojemnikach, mogą być przechowywane w zamrażarce do jednego roku. Niektórzy wolą suszyć na powietrzu lub odwadniać paprykę bananową przed jedzeniem.
Papryki bananowe mogą ulepszyć wiele przepisów. Wypróbuj te pomysły na włączenie ich do swojej diety:
-
Połącz z ogórkami, pomidorkami cherry i serem Feta, aby stworzyć świeżą grecką sałatkę.
-
Dodaj jako dodatek do swojej ulubionej domowej pizzy.
-
Nadziej serkiem śmietankowym, owiń boczkiem i upiecz w piekarniku, aby uzyskać smaczną przekąskę.
-
Ułóż plasterki na indyku i serze w kanapce.
-
Użyj w salsie obok lub zamiast papryki jalapeno.
-
Dodaj do tacos, burritos lub nachos.
Cecha z innymi rodzajami papryki w ostrej galaretce paprykowej.
