Kobiety wegetariańskie są bardziej narażone na złamania biodra

By Carolyn Crist

Aug. 12, 2022 -- Kobiety, które są wegetariankami są bardziej narażone na złamania biodra w późniejszym okresie życia niż te, które regularnie jedzą mięso, jak wynika z nowego badania opublikowanego w BMC Medicine.

Wegetarianie mogą nie spożywać wystarczającej ilości składników odżywczych dla prawidłowego zdrowia kości i mięśni, co może zwiększyć ich ryzyko upadków i złamań, stwierdzili badacze.

"Przesłanie dla wegetarian to nie rezygnuj z diety, ponieważ jest ona zdrowa z innych względów i przyjazna dla środowiska, ale zadbaj o dobre planowanie i nie pomijaj składników odżywczych, które wykluczasz, gdy nie jesz mięsa lub ryb" - powiedział The Guardian James Webster, główny autor badania i badacz z Nutritional Epidemiology Group na Uniwersytecie w Leeds.

"Prawdopodobnie wegetarianie, z tego czy innego powodu, a potencjalnie z powodu niższego spożycia ważnych składników odżywczych, mają słabsze kości i niższą masę mięśniową" - powiedział. "Obie te rzeczy predysponują ludzi do złamań biodra".

Webster i współpracownicy przeanalizowali zapisy dotyczące zdrowia i diety ponad 26 000 kobiet w wieku 35-69 lat w UK Women's Cohort Study, które zostały sklasyfikowane jako regularne osoby jedzące mięso, okazjonalne osoby jedzące mięso, peskatarianie lub wegetarianie.

Z czasem 822 kobiety - lub 3% - miały złamania biodra podczas średniego czasu obserwacji wynoszącego 22 lata. Wegetarianie byli o jedną trzecią bardziej narażeni na złamanie biodra niż osoby regularnie jedzące mięso. Nie było żadnych różnic dla peskatarian i okazjonalnych zjadaczy mięsa.

Około 90% złamań biodra jest związanych z upadkami, donosi The Guardian, które zwykle są częstsze u starszych dorosłych, którzy są słabi i mają słabsze kości. Z kolei złamania mogą prowadzić do większej kruchości, upadków i złamań.

Webster i współpracownicy podejrzewają, że wegetarianie częściej mają niedowagę niż osoby jedzące mięso, donosi gazeta, i mogą mieć mniej tłuszczu, słabsze kości i słabsze mięśnie, które w przeciwnym razie chroniłyby ich podczas upadków.

Webster zasugerował, że wegetarianie rozważają spożywanie wzbogaconych zbóż z dodatkiem żelaza i witaminy B12 dla zdrowia kości, a także spożywanie wystarczającej ilości białka poprzez orzechy, rośliny strączkowe i fasolę.

Naukowcy powiedzieli, że przyszłe badania powinny zbadać ryzyko złamania biodra wśród mężczyzn, którzy są wegetarianami, a także w grupach pozaeuropejskich. Poprzednie badania sugerowały, że wegetariańscy mężczyźni i kobiety mają gorsze zdrowie kości, średnio, w porównaniu z osobami jedzącymi mięso.