Z archiwum lekarza
W tym roku zacznij nową tradycję pakowania zdrowego lunchu do szkoły dla swoich dzieci.
Pożywny lunch z domu pomoże dzieciom trzymać się z dala od wysokotłuszczowych, wysokocukrowych i wysokosodowych produktów dostępnych w szkolnych stołówkach i automatach. Badania pokazują, że amerykańskim dzieciom brakuje pięciu składników odżywczych niezbędnych dla ich wzrostu i zdrowia: wapnia, błonnika, magnezu, witaminy E i potasu.
Idealny lunch zapewnia dobre odżywianie oraz wystarczającą ilość kalorii, aby zasilić ciało i mózg przez cały dzień. Kanapki są dobre przez kilka pierwszych tygodni, ale potem dzieci się nudzą, mówi Elizabeth Ward, autorka książki "Healthy Foods, Healthy Kids".
Nie można być zbyt surowym w tej kwestii, dodaje Ward. Zapytaj dzieci, co chcą ulubione owoce, warzywa, dipy (dzieci kochają dipy). Niech mają wybór, ale niech to będą zdrowe wybory. Pozwól im wybrać modny lunch box lub atrakcyjną izolowaną torbę, która wygląda jak modny dodatek. I nie martw się, wrzucenie do tego nowego akcesorium okazjonalnego napoju gazowanego, paczki chipsów lub batonika nie stanowi problemu.
Podstawy zdrowego szkolnego lunchu na pięć gwiazdek
Dzieci potrzebują wielu urozmaiceń, aby utrzymać ich zainteresowanie. Aby zapewnić zrównoważone odżywianie, przygotowuj posiłki zawierające odpowiednie porcje co najmniej trzech z pięciu grup żywności:
-
Nabiał: ser żółty, kostki sera, niskotłuszczowy serek wiejski, niskotłuszczowy jogurt, niskotłuszczowe mleko, budyń z niskotłuszczowego mleka, sok pomarańczowy wzbogacony w wapń i witaminę D.
-
Owoce: świeże owoce, takie jak cząstki pomarańczy, winogrona, truskawki, jagody, gruszki, jabłka, owoce suszone, kartony z sokiem 100%, kubki z owocami w puszce w soku.
-
Warzywa: marchewki, pomidory winogronowe, seler naciowy, salsa, sok pomidorowy, czerwona papryka, brokuły.
-
Pełne ziarna: pełnoziarnisty chleb, tortille, wrapy, płatki śniadaniowe, krakersy.
-
Chude białko: fasola, orzechy, indyk, kurczak, tuńczyk, chude mięso na lunch, masło orzechowe, burgery wegetariańskie, sałatka fasolowa, hummus.
Happy Brown-Baggers
To są ulubione dania dzieci. Nie zapomnij dołączyć pudełka z zamrożonymi 100% owocami, aby utrzymać jedzenie w chłodzie do czasu lunchu.
-
Dzisiejsze PBJ. Pełnoziarnisty chleb, masło orzechowe, banan i posiekane daktyle tworzą dobrą kanapkę.
-
Sticks To Go. Paluszki z sera Mozzarella z zapieczonymi paskami tortilli, pojemnikiem salsy i cząstkami pomarańczy to również smakołyki.
-
Pocket Change. Wypełnij kieszonkę pita beztłuszczową smażoną fasolą, rozdrobnionym serem, pokrojonymi pomidorami lub salsą. Dodaj kartonik mleka i owoce.
-
Na bułce. Wyciągnij pełnoziarnistą bułkę i wypełnij ją sałatką z tuńczyka z dodatkiem pokrojonych jabłek i selera. Dodaj kostki sera i małe marchewki.
-
It's a Wrap. Wypełnij kolorową tortillę plasterkami indyka, serem szwajcarskim, kilkoma listkami szpinaku i sosem żurawinowym. Dodaj puszkę soku pomidorowego i kawałek świeżego owocu.
