Witamina E jest silnym antyoksydantem, który występuje w różnych formach. Alfa-tokoferol witamina E jest formą, która najlepiej spełnia nasze potrzeby. Główną rolą witaminy E w organizmie wydaje się być neutralizowanie utleniania. Z tego powodu naukowcy uważają, że odgrywa ona ważną rolę w ochronie niektórych części oka, które jest szczególnie podatne na uszkodzenia oksydacyjne. Uważa się na przykład, że zaćma powstaje w wyniku utleniania soczewki oka, spowodowanego głównie przez promienie UV zawarte w świetle słonecznym.
Korzyści związane z oczami:
Badanie Age-Related Eye Disease Study (AREDS) wykazało, że witamina E, wraz z innymi składnikami odżywczymi, pomogła niektórym osobom, które miały umiarkowane zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem. Składniki odżywcze zmniejszały ryzyko rozwoju zaawansowanego zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem o 25% w przypadku osób, które miały już widoczne wczesne zmiany zwyrodnienia plamki. Dowody z innych badań sugerują, że alfa-tokoferolowa forma witaminy E, wraz z luteiną i zeaksantyną, może zmniejszyć ryzyko wystąpienia zaćmy. Jednak inne badania nie wykazały, że witamina E jest ważna dla wzroku, więc potrzebne są dalsze badania. Ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem przed przyjęciem suplementów witaminy E w celu omówienia odpowiedniej dawki, możliwych skutków ubocznych, a także innych metod leczenia.
Zalecane dzienne spożycie:
22,5 jednostek międzynarodowych/dzień.
Bezpieczna górna granica:
1,500 J.M.
Potencjalne zagrożenia:
Witamina E może rozrzedzać krew i może zwiększać ryzyko udaru krwotocznego. Jeśli przyjmujesz leki rozrzedzające krew, porozmawiaj z lekarzem przed przyjęciem suplementu witaminy E. Jedno z ostatnich badań wykazało zwiększoną śmiertelność u osób przyjmujących ponad 2000 jednostek międzynarodowych witaminy E. Inne możliwe skutki uboczne wymienione w badaniach to zmęczenie, osłabienie mięśni i zmniejszenie funkcji tarczycy.
Żywność z witaminą E:
Zboże z kiełkami pszenicy 27 j.m.
Migdały (1 uncja) 11 j.m.
Nasiona słonecznika (1 uncja) 11 j.m.
Orzechy laskowe (1 uncja) 6.4 IU
Masło orzechowe (1 łyżka stołowa) 4 j.m.
Orzeszki ziemne (1 uncja) 3.6 j.m.
