Badania są jednoznaczne: żadna dieta nie wyleczy zapalenia stawów; ale czy dieta może złagodzić objawy zapalenia stawów? Badania naukowe dają popularnej diecie śródziemnomorskiej wysokie noty za jej korzyści przeciwzapalne i zróżnicowany wybór żywności. Podczas gdy diety wegetariańskie i wegańskie są bardziej restrykcyjne, badania pokazują również korzyści przeciwzapalne.
Jednym z bardziej restrykcyjnych planów dietetycznych, o których możesz usłyszeć, jest AIP, czyli dieta protokołu autoimmunologicznego. Opiera się ona na założeniu, że pewne pokarmy powodują zapalenie jelit i że ich wyeliminowanie może złagodzić objawy autoimmunologiczne.
Ważne jest, aby zrozumieć, że stosowanie AIP przez długi czas może spowodować niedobory składników odżywczych, które mogą prowadzić do innych komplikacji. Ponadto, nie ma formalnego planu strukturalnego, więc trudno jest określić, czy zmodyfikowana wersja będzie najlepsza dla twoich unikalnych potrzeb.
Dieta AIP każe skupić się na spożywaniu pełnowartościowych pokarmów. Ale prosi o stopniowe eliminowanie:
-
Ziarna
-
Rośliny strączkowe
-
Nocne warzywa (ziemniaki, pomidory, papryka, bakłażan, przyprawy z papryki)
-
Nabiał
-
Jaja
-
Kawa
-
Alkohol
-
Orzechy i nasiona
-
Cukry i oleje rafinowane lub przetworzone
-
Dodatki do żywności
To czyni ją jeszcze bardziej restrykcyjną niż dieta Paleo, która zakazuje takich pokarmów jak ziarna, nabiał i rośliny strączkowe.
Kiedy już przestaniesz jeść i pić wszystkie te rzeczy, czekasz, by zobaczyć, czy objawy autoimmunologiczne się poprawią. Jeśli tak się stanie, powoli zaczynasz ponownie jeść wyeliminowane pokarmy, jeden po drugim, aby sprawdzić, czy któryś z nich wywołuje objawy. Chodzi o to, że nauczysz się, od których pokarmów należy trzymać się z daleka.
Ten rodzaj planu żywieniowego nazywany jest dietą eliminacyjną. Ludzie zazwyczaj pozostają na diecie eliminacyjnej tylko przez około 4 do 8 tygodni.
Stosowanie diety AIP może być ryzykowne dla twojego zdrowia, więc musisz uzyskać zgodę lekarza, zanim ją wypróbujesz. Jeśli dadzą ci zielone światło, muszą ułożyć dietę dla ciebie i nadzorować cię, gdy będziesz na niej. Ważne jest również, aby poinformować ich, jeśli bierzesz jakiekolwiek leki lub suplementy przed rozpoczęciem.
Co kryje się za AIP?
Choroby autoimmunologiczne - takie jak reumatoidalne zapalenie stawów, łuszczycowe zapalenie stawów czy nieswoiste zapalenia jelit - to długotrwałe stany, w których układ odpornościowy wariuje i przez pomyłkę atakuje zdrowe tkanki. Powoduje to ciągły stan zapalny w dotkniętych częściach ciała.
Eksperci nie znają dokładnej przyczyny chorób autoimmunologicznych. Jedna z teorii mówi, że wynikają one z substancji, które przedostają się przez wyściółkę jelit, dostają się do krwiobiegu i wywołują stan zapalny. Nazywa się to teorią "nieszczelnego jelita" i niektórzy badacze łączą ją z większym prawdopodobieństwem zachorowania na pewne choroby autoimmunologiczne. Nie jest to jednak dowód na istnienie przyczyny i skutku.
Dieta AIP ma na celu wsparcie wyściółki jelit i złagodzenie objawów autoimmunologicznych poprzez unikanie pokarmów związanych z zapaleniem. Niewielkie badanie sugeruje, że dieta może poprawić jakość życia u osób z nieswoistymi zapaleniami jelit, ale badacze ostrzegają, że potrzebne są większe i bardziej rygorystyczne badania.
Jakie schorzenia mogą być pomocne?
Ponad 100 schorzeń autoimmunologicznych może odnieść korzyści z diety AIP. Niektóre z bardziej powszechnych obejmują:
-
Reumatoidalne zapalenie stawów
-
Łuszczycowe zapalenie stawów
-
Stwardnienie rozsiane
-
choroba Sjogrena
-
Celiakia
-
Toczeń
-
Choroba Hashimoto
-
Zespół policystycznych jajników (PCOS)
-
Zmęczenie nadnerczy
-
Zesztywniające zapalenie stawów kręgosłupa
Jakie są zagrożenia?
Ponieważ trzeba wyciąć tak wiele pokarmów, może się zdarzyć, że zabraknie ważnych składników odżywczych i pojawią się inne problemy zdrowotne.
Nie próbuj diety AIP, jeśli jesteś:
-
W ciąży
-
Niedowaga
-
Niedożywiona
W przeciwnym razie, jeśli chcesz sprawdzić, czy zmiana nawyków żywieniowych może złagodzić objawy choroby autoimmunologicznej, poproś lekarza o zalecenie mniej restrykcyjnego planu niż dieta AIP.
Jeśli przechodzisz na dietę, która drastycznie ogranicza to, co jesz, rozważ współpracę z zarejestrowanym dietetykiem. Może on pomóc Ci zaplanować posiłki i upewnić się, że otrzymujesz potrzebne wartości odżywcze, zalecając zdrowe zamienniki dla pokarmów, których unikasz. Nie rozpoczynaj przyjmowania żadnych nowych suplementów diety bez uprzedniej rozmowy z lekarzem lub dietetykiem.
