Fava, lub szeroki fasola, to rodzaj fasoli, która jest spożywana na całym świecie. Są one bogate w białko i inne ważne składniki odżywcze. Jedzenie fasoli fava może pomóc w utracie wagi, wspomóc odporność organizmu i zapewnić inne korzyści zdrowotne.
Co to są ziarna favy?
Fasola Fava jest rodzajem rośliny strączkowej. Rośliny strączkowe (znane również jako strączki) to warzywa, które rosną w strąkach, choć nie zawsze można je jeść. Do popularnych roślin strączkowych należą orzeszki ziemne, fasola nerkowa i soczewica.
Fasola Fava była po raz pierwszy uprawiana tysiące lat temu na Bliskim Wschodzie i w południowo-zachodniej Azji. Mogą rosnąć w wielu różnych miejscach na całym świecie. Są podstawą kuchni w różnych kulturach, od chińskiej po południowoamerykańską.
Jak jeść fasolę Fava
Fasola Fava występuje w kilku różnych formach. Można kupić suszone, twarde ziarna do ugotowania i spożycia. Gotowe do spożycia ziarna faworków są zazwyczaj dostępne w puszkach. Świeże ziarna fava występują w naturalnych strąkach. Pieczone ziarna fava są chrupiącą przekąską i mogą być aromatyzowane przyprawami, takimi jak pieprz czy czosnek.
Niektóre popularne potrawy z fasolą fava to:
-
Zblendowany dip z fasoli szparagowej
-
Grillowane strąki fasoli fava
-
Sałatki z fasolą fava
-
Fasolka szparagowa
Korzyści zdrowotne płynące z fasoli Fava
Rośliny strączkowe są znane ze swoich korzyści zdrowotnych. Fasola Fava, podobnie jak wiele innych roślin strączkowych, jest pełna składników odżywczych, które poprawiają zdrowie. Składniki odżywcze zawarte w fasoli fava mogą pomóc w utracie wagi, zapobiegać niektórym chorobom i promować zdrowy wzrost.
Białko. Jedna filiżanka ugotowanej fasoli fava zawiera prawie jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na białko. Białko jest jednym z najważniejszych składników odżywczych w diecie. Jedzenie pokarmów wysokobiałkowych może pomóc Ci dłużej czuć się sytym. Białko pomaga również we wzroście i utrzymaniu mięśni.
Wegetarianie, weganie i osoby z nietolerancją laktozy nie mogą jeść wysokobiałkowych pokarmów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, ser czy jaja. Dodanie do swojej diety fasoli fava i innych źródeł roślinnych może pomóc w zapewnieniu wystarczającej ilości białka.
Foliany. Jedna filiżanka fasoli fava zaspokaja prawie połowę dziennego zapotrzebowania na foliany. Folian jest rodzajem witaminy, która pomaga organizmowi tworzyć DNA i tworzyć nowe komórki.
Folian jest szczególnie ważny dla kobiet w ciąży. Dostarczanie wystarczającej ilości folianów może obniżyć ryzyko wystąpienia wad wrodzonych związanych z mózgiem, takich jak rozszczep kręgosłupa i anencefalia.
Możesz uzyskać folian z ponad-the-counter witamin i suplementów. Łączenie suplementów z pokarmami o wysokiej zawartości folianów, takimi jak fasola fava, to łatwy sposób na dostarczenie ich w odpowiedniej ilości do swojej diety.
Mangan. Fasola fava jest bogata w mangan. Twój organizm wykorzystuje mangan do utrzymania struktury i wytrzymałości kości. Uzyskanie wystarczającej ilości manganu w diecie może pomóc w zapobieganiu osteoporozie i innym problemom kostnym. Jedna filiżanka fasoli fava zawiera około jednej trzeciej dziennego zapotrzebowania na mangan.
Mangan pomaga również organizmowi trawić glukozę, kluczowy składnik odżywczy, który dostarcza energii. Twój organizm ma problemy z trawieniem glukozy na energię lub nie może jej w ogóle strawić, jeśli masz cukrzycę. Dostarczanie wystarczającej ilości manganu w diecie może obniżyć ryzyko zachorowania na cukrzycę.
Błonnik. Fasola Fava jest bogata w błonnik. Błonnik jest składnikiem odżywczym, który pomaga w trawieniu, utrzymaniu zdrowego poziomu glukozy i zapobieganiu gromadzenia się cholesterolu.
Cholesterol jest substancją chemiczną, która występuje naturalnie w Twoim organizmie i w innych pokarmach. Zbyt duża ilość cholesterolu pochodzącego z olejów lub produktów zwierzęcych może odkładać się w tętnicach (przewodach, przez które przepływa krew). Może to prowadzić do zawałów serca, udarów i innych problemów. Spożywanie odpowiedniej ilości błonnika może pomóc w zapobieganiu blokowania tętnic przez cholesterol.
Żelazo. Fasola Fava jest dobrym źródłem żelaza. Żelazo jest pierwiastkiem, którego organizm używa do uzyskania energii z tlenu podczas oddychania.
Nie otrzymanie wystarczającej ilości żelaza w diecie może prowadzić do anemii. Anemia jest, gdy twoje ciało nie dostaje wystarczającej ilości tlenu. Może to prowadzić do skrajnego zmęczenia, osłabienia odporności i problemów żołądkowych. Jedzenie fasoli fava może pomóc Ci osiągnąć dzienną zalecaną ilość żelaza.
Ryzyko związane z fasolą fava
Zaburzenia trawienia. Rośliny strączkowe i fasola często powodują wzdęcia i gazy. Jest to normalne i dzieje się z powodu sposobu, w jaki organizm je trawi. Te problemy trawienne mogą być niekomfortowe.
Aby uniknąć wzdęć, spróbuj wprowadzić fasolę fava do swojej diety stopniowo, zamiast jeść dużo na raz. Może to zmniejszyć przechodzący gaz i wzdęcia.
Fawizm. Fasola fava może powodować duszności, podwyższenie tętna i inne objawy u osób z zaburzeniem genetycznym G6PD. Reakcja ta nazywana jest fawizmem i zazwyczaj nie zagraża życiu. Dzieci są bardziej narażone na ciężkie objawy fawizmu.
Wiele osób z G6PD nie wie, że ją ma. Jeśli nie jesteś pewien, czy dostaniesz favism po zjedzeniu fasoli fava, porozmawiaj z lekarzem. Możesz wykonać test, aby sprawdzić, czy masz G6PD.
