Żywność o niskim indeksie glikemicznym to taka, która ma niską wartość w indeksie glikemicznym. Badania pokazują, że te pokarmy mogą być dla Ciebie dobre na wiele sposobów. Pokarmy o niskiej glikemii pomagają w utracie wagi i obniżeniu poziomu cukru we krwi. Może to pomóc obniżyć ryzyko wystąpienia takich schorzeń jak cukrzyca typu 2 i choroby serca.
Co to jest indeks glikemiczny?
Indeks glikemiczny to system klasyfikacji węglowodanów, które wpływają na poziom cukru we krwi, takich jak pieczywo, płatki śniadaniowe, produkty mleczne, owoce i warzywa.
Eksperci wykorzystują indeks glikemiczny do pomiaru, klasyfikacji i przypisywania żywności wartości glikemicznej. To mówi, jak każdy z nich wpływa na poziom cukru we krwi.
Po zjedzeniu węglowodanów, Twój układ pokarmowy rozkłada je na cukry proste, które przedostają się do krwiobiegu. Niektóre węglowodany mogą powodować wzrost poziomu cukru we krwi. Wysoki poziom cukru we krwi może prowadzić do takich schorzeń jak otyłość i cukrzyca typu 2.
Pokarmy znajdujące się na indeksie glikemicznym są podzielone na:
-
Żywność o wysokim IG
-
Żywność o średnim IG
-
Żywność o niskim IG
Które produkty spożywcze są niskoglikemiczne?
Żywność o niskiej glikemii kontroluje wzrost poziomu cukru we krwi, ponieważ trawi się ją i wchłania wolniej. To sprawia, że są one najlepszym wyborem dla każdego, kto jest zainteresowany dietą niskoglikemiczną.
Pokarmy o wyższej wartości indeksu glikemicznego powinny być spożywane z umiarem. Są one trawione i wchłaniane szybciej, co prowadzi do gwałtownego wzrostu i spadku poziomu cukru we krwi.
Do pokarmów o niskim indeksie glikemicznym należą:
-
Zielone warzywa
-
Ciecierzyca
-
Surowa marchew
-
Owoce ekologiczne
-
Fasola Kidney
-
Płatki śniadaniowe z otrębami
-
Awokado
-
Brokuły
-
Szpinak
-
Bataty
-
Soczewica
Do pokarmów o średnim poziomie glikemii należą:
-
Słodka kukurydza
-
Surowe ananasy
-
Banany
-
Rodzynki
-
Płatki śniadaniowe z owsem
-
Żyto
-
Chleb owsiany
Do pokarmów wysokoglikemicznych należą:
-
Biały ryż
-
Ziemniaki
-
Plantany
-
Biały chleb
-
Napoje sportowe
-
Arbuz
Wpływ żywności o niskiej glikemii na zdrowie
Żywność o wysokiej wartości indeksu glikemicznego prowadzi do wysokiego poziomu cukru we krwi, co pobudza produkcję insuliny. Hormon ten usuwa cukier z krwi i przekazuje go do komórek w celu wytworzenia energii.
Badania pokazują, że spożywanie dużej ilości pokarmów o niskiej glikemii może być dobre dla Twojego zdrowia. Niektóre korzyści z żywności o niskiej glikemii obejmują:
-
Ponieważ żywność o niskim poziomie glikemii powoduje mniejszą produkcję insuliny, zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2.
-
Żywność o niskiej glikemii może być korzystna dla osób z cukrzycą typu 2 poprzez obniżenie poziomu cukru we krwi.
-
Pokarmy o niskiej glikemii, takie jak pełne ziarna, owoce i warzywa, są bogate w błonnik, który pomaga obniżyć gęstość złego cholesterolu (lipoprotein).
-
Niektóre badania sugerują, że żywność o niskiej glikemii sprzyja utracie wagi i może pomóc w kontrolowaniu przyrostu masy ciała. Pokarmy o niskim indeksie glikemicznym mają dużo błonnika. Jeśli jesteś na diecie, mogą one pomóc Ci poczuć się pełnym, dzięki czemu możesz schudnąć bez większego głodu.
