Nasiona chia
1/9
Chia przeszła długą drogę od czasu, gdy po raz pierwszy wykiełkowała z zabawnej ceramiki w reklamach telewizyjnych. Dziś nasiona te są najbardziej znane jako superżywność, i nie bez powodu. Już 1 uncja (czyli 2 łyżki stołowe) zawiera prawie 10 gramów błonnika. Zmielone w blenderze nasiona chia stanowią doskonały, chrupiący dodatek do jogurtu lub warzyw. Kiedy namoczysz je w płynie, takim jak sok lub mleko migdałowe, stają się miękkie i nadają się do nakładania łyżką: to sprytna zamiana na budyń.
Dziki ryż
2/9
Niespodzianka! Dziki ryż nie jest wcale ryżem - to tak naprawdę nasiona trawy. Ma więcej białka niż inne pełne ziarna i ma dużo więcej przeciwutleniaczy niż biały ryż. Dostarcza również folianów, magnezu, fosforu, cynku, witaminy B6 i niacyny. Gotuje się delikatny i puszysty w pilawie ryżowym, a ciepłe ziarna są obfitym dodatkiem do zielonych sałatek.
Nasiona dyni
3/9
Jeśli kiedykolwiek uprażyłeś partię tych nasion po wyrzeźbieniu corocznego jack-o'-lantern, wiesz, że stanowią one świetną przekąskę. I do tego zdrową. Pestki dyni są bogate w magnez, ważny minerał, który poprawia zdrowie serca, pomaga organizmowi wytwarzać energię i napędza mięśnie. Jedz je przez cały rok jako dodatek do zupy lub sałatki, z płatkami śniadaniowymi lub w domowej mieszance.
Nasiona granatu
4/9
Nazywane również arils, są to słodkie, przypominające klejnoty kulki, które usuwasz z wnętrza owocu. Są one bogate w witaminę C i przeciwutleniacze. Pełna filiżanka nasion granatu ma tylko 130 kalorii, co czyni ją dobrą na lekką przekąskę. Wrzucone do sałatki lub pełnoziarnistego dania, dodadzą soczystego smaku i koloru do Twojego talerza.
Quinoa
5/9
Jeśli szukasz zdrowego źródła białka, quinoa ma wszystko pod kontrolą. To podobne do ziarna nasiona zawierają 8 gramów na filiżankę. Gotuje się jak ryż i może zastąpić makaron i inne ziarna w wielu ulubionych potrawach. Możesz ją również wykorzystać jako bezglutenową panierkę do dań takich jak paluszki z kurczaka. Zrób porcję zamiast owsianki, aby uzyskać owsiankę na śniadanie, która rozpocznie dzień z większą ilością białka, błonnika i żelaza.
Nasiona lnu
6/9
Ludzie jedzą je dla zdrowia już od 9000 lat p.n.e. Jeśli nie jesz wystarczająco dużo ryb, dodanie lnu do diety może pomóc ci uzyskać kwasy tłuszczowe omega-3, zdrowe tłuszcze, które są dobre dla twojego serca. Jest to najlepsze roślinne źródło tego ważnego składnika odżywczego, a do tego dostarcza sporej dawki błonnika. Kiedy nasiona są mielone na mączkę lnianą, mogą pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi. Len ma przyjemny, orzechowy smak. Dodaj gałkę do owsianki, ciasta na naleśniki lub sałatki.
Nasiona konopi
7/9
Ich łagodny, orzechowy smak dobrze komponuje się z pikantnymi potrawami. Mają też dużo białka: 2 łyżki stołowe mają prawie 7 gramów, nawet więcej niż nasiona lnu czy chia. Konopie są również dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Możesz używać nasion w całości, posypując nimi sałatki lub dania pełnoziarniste, albo poszukać mleka konopnego, które zastąpi zwykły nabiał.
Nasiona słonecznika
8/9
Te delikatne ziarna są tak samo dobre dla Ciebie, jak i smaczne. Jedna porcja o wadze 1 uncji zawiera około połowy dziennej dawki witaminy E. Są również bogate w zdrowe tłuszcze. Dodaj je do następnej porcji wege-burgerów, aby uzyskać dodatkowy smak i wartości odżywcze. Nasiona słonecznika są również doskonałym dodatkiem do porannego smoothie. I, oczywiście, możesz po prostu przekąsić je prosto z torebki.
Nasiona sezamu
9/9
Te małe białe kropki na bułce hamburgera nie są tylko dla ozdoby. Nasiona sezamu to jeden z najbardziej uniwersalnych składników. Olej sezamowy, który jest dobrym wyborem do sosu sałatkowego, zawiera dużo kwasu tłuszczowego, który może obniżyć poziom złego cholesterolu. Zmielone na pastę, zamieniają się w tahini, sub masło orzechowe dla tych z alergiami na orzechy. (Jest to również główny składnik hummusu). Całe nasiona są bogate w błonnik i białko. Dodają chrupkości i smaku do warzywnych stir-fry.
