Z archiwum lekarza
Jeść śniadanie czy nie jeść śniadania? To ważne pytanie, jeśli próbujesz się odchudzać.
Przez lata eksperci od diety i żywienia mówili, że poranny posiłek to mądry pomysł. Ale po tym, jak badanie University of Alabama at Birmingham (UAB) wykazało, że osoby jedzące śniadanie z nadwagą nie były bardziej skłonne do odchudzania niż te, które je pomijały, wiele osób zastanawiało się, czy w ogóle powinny zawracać sobie głowę.
"Tak, powinieneś jeść śniadanie" - mówi dr Suzy Weems, zarejestrowany dietetyk i profesor nauk rodzinnych i konsumenckich na Uniwersytecie Baylor w Waco, TX. Ale to nie znaczy, że powinieneś kopać w stos naleśników i talerz bekonu. Badanie UAB nie patrzyło na to, co ludzie jedzą. Nie patrzyło też na to, ile kalorii otrzymywali.
"Nie możesz mieć Twinkies i kawy i oczekiwać, że się odchudzisz, a nawet utrzymasz utratę wagi" - mówi Weems. "Jedzenie, które wybierasz, ma znaczenie".
Być może dlatego inne badania pokazują, że śniadanie rzeczywiście pomaga w utracie wagi. W rzeczywistości ponad 75% osób, które straciły ponad 30 kilogramów i utrzymują wagę, spożywa poranny posiłek każdego dnia.
Co robi dla Ciebie śniadanie?
Utrzymuje apetyt w ryzach. Jeśli czekasz z jedzeniem kilka godzin po przebudzeniu, poziom cukru we krwi może być niski. Może to mieć również wpływ na niektóre hormony napędzające głód.
Wynik? "Możesz być głodny w porze lunchu lub nawet wcześniej" - mówi Weems.
A kiedy jesteś naprawdę głodny, "mniej prawdopodobne jest, że wybierzesz zdrowsze opcje", mówi Leigh Tracy, zarejestrowany dietetyk w Mercy Medical Center w Baltimore. Prawdopodobnie zjesz więcej kalorii i tłuszczu niż zamierzałeś, co jeszcze bardziej utrudnia zrzucenie zbędnych kilogramów.
Daje ci energię. "Wyobraź sobie jazdę samochodem na oparach" - mówi Tracy. "Nie zajedziesz daleko, zanim będziesz musiał zatankować".
Twoje ciało jest takie samo: Pomiń śniadanie, a nie otrzymasz składników odżywczych i kalorii, których potrzebujesz, aby przejść przez dzień. Kiedy twój poziom energii jest wysoki, jesteś również bardziej skłonny do podejmowania wyborów przyjaznych dla talii, takich jak ćwiczenia i gotowanie zdrowych posiłków w domu, zamiast wybierania fast foodów.
Wzmacnia twoje zdrowie. "Śniadanie zwykle idzie w parze ze zdrowym stylem życia" - mówi Weems. Może nawet obniżyć ryzyko zachorowania na choroby serca i cukrzycę.
Jak jeść, żeby stracić na wadze
Postaw na białko i błonnik. Pokarmy bogate w białko (jak jajka) i te, które są bogate w błonnik (jak płatki owsiane i pełnoziarniste płatki śniadaniowe) są świetnym wyborem do zrzucania kilogramów i pozostania przy tej niższej wadze. "Zaspokajają cię i utrzymują uczucie pełniejsze dłużej", mówi Tracy.
Nie zapominaj o produktach. Jeśli jesteś jak większość Amerykanów, dostajesz wystarczająco dużo białka i tłuszczu -- ale nie prawie wystarczająco bogatych w witaminy i błonnik owoców i warzyw.
"Pomyśl o śniadaniu jako o okazji, aby je dodać", mówi Tracy. Nawet jabłko i plasterek sera pleśniowego lub jajko na twardo z plasterkami marchewki i selera mogą pomóc Ci przetrwać do czasu południowej przekąski lub lunchu.
Licz kalorie. Niektóre potrawy śniadaniowe zawierają ukryte kalorie. Niektórzy ludzie dodają do smoothie pięć lub więcej owoców, plus białko w proszku, nie zdając sobie sprawy, jak szybko kalorie się sumują - mówi Tracy.
Wielkości porcji mogą być również podstępne, więc użyj kubków pomiarowych. "Jedna filiżanka płatków może być mniejsza niż myślisz", mówi Weems.
Liczba kalorii, które powinieneś jeść, zależy od twojego wzrostu, wagi, celów odchudzania i poziomu aktywności.
Mimo to, "powinieneś jeść co najmniej 250 do 300 kalorii na śniadanie", mówi Weems. Jeśli jesteś aktywnym mężczyzną, liczba ta może wynosić nawet 500 do 600 kalorii. Nie jesteś pewien? Zapytaj swojego lekarza lub dietetyka.
Wybierz jedzenie, które współgra z Twoim stylem życia. Nie jesteś osobą "śniadaniową"? "Kiedy moi pacjenci nie czują się na siłach, aby jeść wcześnie, sugeruję, aby przynieśli łatwe śniadanie grab-and-go do pracy", mówi Tracy.
Wypróbuj te zdrowe pomysły:
-
Banan zawinięty w pełnoziarnistą tortillę z kilkoma łyżkami masła orzechowego.
-
smoothie z jagód, niskotłuszczowego jogurtu, lodu i wody
-
Płatki owsiane błyskawiczne
Jeśli rano zwykle się spieszysz, zaplanuj swoje śniadanie z wyprzedzeniem," mówi Weems. Na przykład, przygotuj zapiekankę jajeczną z warzywami na początku tygodnia, przechowuj ją w lodówce i rób z niej śniadanie przez kilka poranków z rzędu.
