Azjatyckie burgery z indyka z majonezem sezamowym
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
Dla tego przepisu nie ma żadnych wyróżnień.
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 237
-
Węglowodany 18 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Tłuszcz 10 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcze proste 2 g
-
Białko 20 g
-
Cholesterol 51 mg
-
Sód 561 mg
-
Cukry 5 g
-
Potas 351 mg
Sos Hoisin nadaje tym burgerom soczystą konsystencję, imbir i czosnek nadają im intensywny smak, a kasztany wodne atrakcyjną chrupkość. Podawaj je na delikatnej zieleninie lub na tostowanych pełnoziarnistych bułkach.
Instrukcje
Aby przygotować burgery: Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
Umieść chleb w robocie kuchennym i zmiel na drobne okruchy. Przełóż do dużej miski. Dodać mielonego indyka, kasztany wodne, hoisin, szalotki, imbir, czosnek i sól; dobrze wymieszać. (Zwilżonymi dłońmi uformuj masę na cztery placki o grubości 1/2 cala (patrz wskazówki).
Nasmaruj olejem stojak do grillowania (patrz wskazówki). Posmaruj płatki 1 1/2 łyżeczki oleju sezamowego. Grilluj, aż się zrumienią i przestaną być różowe w środku, około 5 minut na stronę. (Termometr włożony do środka powinien wskazywać 165°F).
Aby przygotować majonez sezamowy: Połącz majonez, jogurt, sos sojowy i olej w małej misce; ubijaj aż do wymieszania. Podawaj burgery z majonezem.
Porady
Sprawdzaj dokładnie etykiety i wybieraj mieloną pierś z indyka. Zwykły mielony indyk, który jest mieszanką ciemnego i białego mięsa, ma wyższą zawartość tłuszczu (podobną do tej w chudej mielonej wołowinie). Sos Hoisin jest gęstym, ciemnobrązowym, pikantno-słodkim sosem zrobionym z soi i złożonej mieszanki przypraw. Szukaj go w dziale azjatyckim w swoim supermarkecie. Podczas formowania placków do hamburgerów, zrób je cieńsze w środku, aby zapobiec ich parowaniu podczas gotowania. Naoliwienie stojaka do grillowania przed grillowaniem pomaga zapewnić, że jedzenie nie będzie się przyklejać. Posmaruj olejem złożony ręcznik papierowy, przytrzymaj go szczypcami i pocieraj nim stojak. (Nie używaj sprayu do gotowania na gorącym grillu).
