Mleko zawiera bardzo potrzebne składniki odżywcze dla dobrze zbilansowanej diety. Ale czy można bezpiecznie pić mleko, jeśli ma się cukrzycę? Oto co należy wiedzieć.
Zrozumieć cukrzycę
W przypadku cukrzycy typu 1 trzustka wytwarza niewiele lub wcale insuliny. Jest to choroba autoimmunologiczna, która zwykle zaczyna się nagle w dzieciństwie. Tylko około 5,2% dorosłych ma cukrzycę typu 1. Można ją kontrolować, ale nie można jej zapobiec.
Gdy masz cukrzycę typu 1, musisz wyrównać spożycie węglowodanów (cukrów, skrobi i błonnika, które organizm wykorzystuje na energię) za pomocą zastrzyków z insuliny przy każdym posiłku. Oznacza to konieczność liczenia węglowodanów, aby wiedzieć, ile insuliny należy użyć.
W przypadku cukrzycy typu 2 trzustka może nie wytwarzać wystarczającej ilości insuliny. Albo Twój organizm może nie wykorzystywać jej tak, jak powinien. Rozwija się ona powoli i jest ściśle związana z otyłością. Jesteś również w grupie podwyższonego ryzyka, jeśli:
-
W rodzinie występowała cukrzyca
-
Występowanie cukrzycy ciążowej w wywiadzie
-
Ma obniżony metabolizm glukozy
-
Są starsze
-
Nie są aktywni fizycznie
Cukrzyca ciążowa może zostać zdiagnozowana podczas ciąży, nawet jeśli nie chorowałaś na nią przed zajściem w ciążę. Stan ten zazwyczaj ustępuje po urodzeniu dziecka, ale zwiększa ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2 w późniejszym okresie życia.
Odżywianie mlekiem
Nabiał jest ważny w Twojej diecie, ponieważ jest doskonałym źródłem wapnia. Jednak może być również bogaty w tłuszcz i węglowodany, co czyni go ryzykownym dla osób z cukrzycą.
Jedna filiżanka pełnotłustego mleka ma:
-
152 kalorie
-
7 gramów tłuszczu
-
12 gramów węglowodanów
Jeden kubek mleka o obniżonej zawartości tłuszczu ma:
-
122 kalorie
-
4,5 grama tłuszczu
-
12 gramów węglowodanów
Jeden kubek niskotłuszczowego mleka ma:
-
106 kalorii
-
2,5 grama tłuszczu
-
12 gramów węglowodanów
Jedna filiżanka mleka bez tłuszczu ma:
-
84 kalorie
-
Mniej niż 1 gram tłuszczu
-
12 gramów węglowodanów
Cukrzyca i dieta wysokotłuszczowa zwiększają ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia. Kontrolując zawartość tłuszczu w swojej diecie, możesz obniżyć to ryzyko. Pamiętaj, że chcesz ograniczyć niezdrowe tłuszcze, jedząc jednocześnie odpowiednią ilość zdrowych. Dobre tłuszcze pomagają w zarządzaniu cukrzycą.
Większość tłuszczu w mleku jest niezdrowego rodzaju. Kiedy możesz, wybierz mleko niskotłuszczowe lub beztłuszczowe, dzięki czemu otrzymasz wapń i inne składniki odżywcze bez dodatku tłuszczu.
Węglowodany zawarte w mleku rozkładają się i stają się cukrem w Twoim krwiobiegu. Zarówno w przypadku cukrzycy typu 1, jak i typu 2, musisz uważać na węglowodany. Picie zbyt dużej ilości mleka może spowodować wzrost poziomu cukru we krwi.
Jedząc stałą ilość węglowodanów w ciągu dnia, możesz utrzymać stały poziom cukru we krwi.
Jeśli zdiagnozowano u Ciebie cukrzycę, Twój lekarz prawdopodobnie skieruje Cię do zarejestrowanego dietetyka. Specjalista ten oblicza liczbę węglowodanów, które możesz jeść każdego dnia, a następnie uczy Cię, jak liczyć węglowodany podczas czytania etykiet żywieniowych.
Ważne jest, aby zrozumieć, że życie z cukrzycą nie jest tak proste jak liczenie węglowodanów. Przekąski i posiłki o wysokiej zawartości tłuszczu i białka mogą wpływać na sposób, w jaki Twój organizm trawi i wykorzystuje węglowodany.
Możesz zacząć od mniejszej porcji mleka, aby sprawdzić, jak wpływa ono na poziom cukru we krwi. Z czasem zrozumiesz, jak mleko i inne pokarmy wpływają na Ciebie osobiście. To może pomóc Ci w planowaniu posiłków i wiedzieć, ile insuliny będziesz potrzebować lub jakie inne pokarmy należy jeść lub unikać w połączeniu z mlekiem.
Alternatywy dla mleka
Jeśli masz nietolerancję laktozy lub alergię na mleko, możesz poszukać alternatywy dla mleka krowiego. Alternatywy mleczne obejmują:
-
Migdał
-
Nerkowiec
-
Kokos
-
Len
-
Mleko kozie
-
Orzech laskowy
-
Konopie
-
Orzech makadamia
-
Owies
-
Groch
-
Orzeszek ziemny
-
Quinoa
-
Ryż
-
Soja
-
Słonecznik
Czytaj etykiety na każdym rodzaju mleka przed jego wyborem. Zwróć uwagę na dodatek cukru. Zwróć uwagę na zawartość tłuszczu i węglowodanów. Jeśli to możliwe, wybierz mleko bez cukru. Upewnij się, że wybrane mleko oferuje wartości odżywcze, które odpowiadają Twoim osobistym celom dietetycznym. Niektóre z nich, jak mleko sojowe, ryżowe, z komosy ryżowej czy owsiane, mogą mieć więcej węglowodanów niż mleko krowie.
Należy również zwrócić uwagę na zawartość wapnia i białka. Jeśli nie ma ich w mleku, poszukaj sposobów na uzupełnienie diety o inne pokarmy bogate w te składniki odżywcze.
