Perfectly Poached
1/12
Kto potrzebuje jajek Benedykta? Spróbuj pikantnych, lekkich jajek Italiano. Świeża cukinia i śliwkowe pomidory zastępują ciężki sos hollandaise i kanadyjski bekon. Aby uzyskać idealny sos, podgrzej 2 do 3 cali wody w dużym rondlu aż do wrzenia. Zmniejsz ogień, aby gotować na wolnym ogniu. Wbij zimne jajko na spodek i wsuń je do wody. Gotuj przez 3 do 5 minut, aż żółtko zgęstnieje, ale nie będzie twarde. Wyjmij łyżką cedzakową.
Breakout Brunch
2/12
Brunch to nie brunch bez jajek. Wyjdź poza zwykłe omlety i quiche dzięki tej serowej zapiekance z polenty i jajek. Zapiekanka łączy zapiekane jajka z rozdrobnioną włoską kiełbasą z indyka i dwoma rodzajami sera. Polenta, włoska kaszka, która może być zrobiona z każdego rodzaju mąki kukurydzianej, dodaje kremowej konsystencji. Zapiekanka ta może być podawana ze szparagami i pomidorami jako smaczny posiłek w południe.
Wspaniałe beziki
3/12
Te chrupiące beziki są ładne i przenośne. To łatwy i efektowny deser, który możesz zabrać na spotkanie z przyjaciółmi. Potrzebujesz tylko 4 składników - białek jaj, śmietany, cukru i ekstraktu z wanilii. Wypróbuj ten trik, aby oddzielić żółtko od białka: Rozbij jajko na łyżce cedzakowej umieszczonej na górze miski. Żółtko pozostanie na górze łyżki, a białko wpadnie do środka.
Breakfast of Champions
4/12
Oto słodki przysmak na dobry początek dnia. Zapiekane tosty francuskie z jabłkami i cynamonem są zrobione z miodem, gałką muszkatołową i oczywiście cynamonem. Przygotuj je wcześniej, a następnie po prostu włóż do piekarnika. I wcale nie są tak wysokokaloryczne, jak mogłoby się wydawać.
Jajka z ciemną stroną
5/12
Jajka polewane to ulubione danie na piknik. Spróbuj zmniejszyć ilość tłuszczu, zastępując część majonezu beztłuszczowym twarogiem. Możesz też urozmaicić przepis babci, dodając odrobinę kraba.
It's a Wrap: Moo Shu Veggies
6/12
Potrzebujesz przepisu na obiad, który możesz szybko przygotować? Potrzebujesz kiełków fasoli, rozdrobnionych warzyw, 4 jaj i kilku podstawowych składników, aby przygotować moo shu vegetables, bezmięsną wersję klasycznego chińskiego dania. Ciesz się aromatem imbiru i czosnku zmiękczającego się na patelni podczas przygotowań. Aby zaoszczędzić czas, użyj wstępnie pokrojonych warzyw, takich jak brokuły. Podawaj z ciepłymi pełnoziarnistymi tortillami i dodaj szczyptę ostrego sosu, aby nadać potrawie ostrości.
Sekret doskonałych jajek na twardo
7/12
Nie gotuj ich. Włóż jajka do garnka i dodaj zimnej wody, tak aby były przykryte na centymetr. Podkręć ogień. Kiedy zaczną się gotować, zdejmij patelnię z ognia i przykryj. Pozwól im stać w gorącej wodzie. Bardzo duże jajka potrzebują około 15 minut, duże 12 minut, a średnie 9. Aby obrać jajko, delikatnie stuknij nim o blat i przewróć między dłońmi. Zacznij obieranie od dużego końca, trzymając jajko pod zimną wodą.
Keep the Sunny Side Up
8/12
Rozgrzej odrobinę masła lub sprayu do gotowania na nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Wbij jajko i wsuń je na patelnię. Zmniejsz temperaturę do niskiej. Przykryj i gotuj 5 do 6 minut, aż białka będą gotowe, a żółtko zgęstnieje. Użyj tej samej metody i czasu dla jajek zbyt łatwych lub zbyt twardych, ale nie przykrywaj patelni. Kiedy białka będą gotowe, a żółtko zgęstnieje, włóż łopatkę pod jajko i odwróć je. Gotuj 30 sekund do 1 minuty.
Zielone jajka?
9/12
Czy ten zielony odcień jajek cię przeraża? Nie martw się. Nie oznacza to, że się zepsuły. Jajka ugotowane na żeliwnej patelni mogą zmienić kolor na zielony, ponieważ żelazo na patelni wchodzi w reakcję z siarką zawartą w białkach. A zielonkawy pierścień wokół żółtka ugotowanego na twardo jajka pojawia się, gdy jajka gotują się zbyt długo w zbyt wysokiej temperaturze.
Jajka mają wspaniałe wartości odżywcze
10/12
Jajecznica, puree, jajka na twardo, w omlecie czy quiche - jajka są łatwe, uniwersalne i niedrogie. Jedno duże jajko dostarcza Ci 6,24 grama białka i ma mnóstwo witamin i minerałów - a wszystko to za jedyne 74,4 kalorii. Nie są one również tak szkodliwe dla zdrowia, jak kiedyś sądziliśmy. Jedzenie jednego jajka dziennie powinno być w porządku dla większości ludzi.
Żółtka i białka
11/12
Cały cholesterol i tłuszcz w jajku znajduje się w jego aromatycznym, bogatym żółtku. Żółtko nie jest jednak takie złe. Zawiera wiele witamin, w tym wszystkie witaminy A, D i E. Około połowa białka znajduje się w białku, które jest niskokaloryczne i nie zawiera tłuszczu.
Najlepszy sposób na przechowywanie jajek
12/12
Przechowuj jajka w głównej części lodówki, a nie na drzwiach (nawet jeśli ma mały pojemnik na jajka). W głównej części lodówki będzie im chłodniej. I zostaw je w kartonie na jajka. Nie tylko ochroni to ich skorupki, ale także uchroni je przed przejmowaniem silnych zapachów i smaków innych pokarmów, takich jak ryby. Zasadą jest, że surowe jajka należy zużyć w ciągu 3 tygodni.
