Co to są węglowodany?
1/11
Znajdują się w wielu produktach spożywczych. Niezależnie od tego, czy są to skrobie, cukry czy błonnik, dostarczają organizmowi energii, którą może wykorzystać od razu lub przechować na później. Różne rodzaje węglowodanów wpływają na poziom cukru we krwi w różny sposób.
Jak podnoszą poziom cukru we krwi
2/11
Twój organizm rozkłada węglowodany z pożywienia na cukier (zwany również "glukozą") w celu uzyskania energii. Wzrost poziomu cukru we krwi powoduje, że trzustka uwalnia insulinę, która pomaga organizmowi wykorzystać lub zmagazynować glukozę. Jeśli masz cukrzycę typu 2, możesz nie wytwarzać wystarczającej ilości insuliny lub insulina może nie działać prawidłowo. Leczenie za pomocą zmiany stylu życia lub leków może pomóc organizmowi w radzeniu sobie z glukozą. Jeśli żyjesz z cukrzycą, zarządzaj swoją dietą, aktywnością fizyczną, lekami i stosowaniem insuliny, aby pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi i wagi.
Proste węglowodany
3/11
Twój organizm szybko je rozkłada. To prowadzi do szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi. Proste węglowodany znajdują się w cukrze stołowym, cukrach dodawanych do przetworzonej żywności oraz naturalnych w owocach i mleku.
Węglowodany złożone
4/11
Twój organizm musi pracować ciężej, aby je rozłożyć. Są dla Ciebie lepsze, ponieważ dłużej się trawią. Dają Ci stałą energię i błonnik. Możesz je znaleźć w szpinaku, rukiew wodna, gryka, jęczmień, dziki lub brązowy ryż, fasola i niektóre owoce.
Liczenie węglowodanów
5/11
Zwracaj uwagę na wielkość porcji i etykiety żywności, aby sprawdzić, ile gramów węglowodanów znajduje się w twoim pożywieniu. W niektórych przypadkach możesz być zmuszony do zgadywania. Niektórzy ludzie dążą do osiągnięcia 45-60 gramów węglowodanów na posiłek. Załóżmy więc, że jesz zwykłą kanapkę z indykiem z połową filiżanki owoców. Dwie kromki chleba mają 30 gramów węglowodanów, a owoce 15, w sumie 45. (Indyk nie ma węglowodanów).
Gdzie znaleźć węglowodany na etykiecie żywieniowej
6/11
Sprawdzaj gramy "węglowodanów ogółem" na etykietach produktów spożywczych. Mogą one być również wymienione jako "błonnik pokarmowy" i "cukry". Ale "cukry" nie powiedzą wszystkiego. Obejmują one naturalne cukry znajdujące się w owocach i produktach mlecznych, a także te, które są dodawane. Żywność, która zawiera cukier jako pierwszy składnik, może mieć wysoką zawartość cukrów ogółem.
Indeks glikemiczny (GI)
7/11
Indeks glikemiczny to klasyfikacja produktów spożywczych w zależności od tego, jak bardzo podnoszą poziom cukru we krwi. Dzięki temu można odróżnić wolniej działające "dobre węglowodany" od szybciej działających "złych węglowodanów". Każdy pokarm na indeksie otrzymuje numer. Im mniejsza liczba, tym mniejszy wpływ ma dany pokarm na poziom cukru we krwi. Dieta o niskim indeksie glikemicznym nie załatwi jednak wszystkiego za ciebie. Licz te gramy węglowodanów i dziel je równomiernie między posiłki.
Jedz zrównoważoną dietę
8/11
Może ona pomóc Ci schudnąć i kontrolować poziom cukru we krwi. Spożywaj co najmniej 3-5 porcji warzyw dziennie. Gotowane, nieskrobiowe warzywa, takie jak okra, buraki i bakłażan mają tylko 5 gramów węglowodanów na pół filiżanki. Nawet jeśli skupiasz się na liczeniu węglowodanów, musisz też jeść wystarczająco dużo białka i zdrowych tłuszczów. Nie opuszczaj posiłków i jedz pożywne przekąski, aby utrzymać cukier we krwi pod kontrolą.
Idź po ziarna
9/11
Wybieraj całe ziarna zamiast "rafinowanych", które w procesie rafinacji tracą błonnik, witaminy i minerały. Kiedy kupujesz chleb i płatki śniadaniowe, szukaj pełnych ziaren jako pierwszego składnika na etykiecie.
Wskazówki dotyczące unikania dodanych cukrów
10/11
Napoje bezalkoholowe, ciastka i ciasta mają dodatek cukru. Ale również zdrowsze produkty, takie jak jogurt czy płatki śniadaniowe. Czytaj etykiety składników i zastanów się dwa razy nad produktami, których pierwszym składnikiem jest cukier. Wskazówka: Niektóre dodane cukry mają "ose" w swojej nazwie -- jak dekstroza, sacharoza, maltoza lub syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy.
Koniec z Happy Hour?
11/11
Czy kieliszek wina jest poza zasięgiem? To zależy. Alkohol może powodować niski poziom cukru we krwi, więc zapytaj swojego lekarza, czy możesz bezpiecznie pić. Sprawdzaj poziom cukru we krwi przed i po. Jeśli pijesz, rób to z umiarem, z jakimś jedzeniem i kiedy cukier we krwi jest pod kontrolą. Przed pójściem spać sprawdź ponownie poziom cukru we krwi, aby upewnić się, że jest on w zdrowym zakresie.
