Chili jest serdeczną zupą lub gulaszem, który jest całkiem unikalny. Tam są wiele różni przepisy i wariacje składniki.
Pozornie każdy mama ma ich swój chili przepis, więc szanse są że chili który znasz i kochasz jest trochę różny od everyone inny. Jeden rzecz który everyone może zgadzać się na, chociaż, jest że ja jest jeden Ameryki ulubionym comfort foods, tak dużo tak że czwarty czwartek w Luty jest wyznaczający jako Krajowy Chili Dzień.
Co to jest chili?
Skąd się wzięło chili? Choć nie jest pewne, kiedy i jak powstało chili, wielu historyków uważa, że potrawa ta została stworzona po raz pierwszy w Teksasie, a wpływ na nią mieli Hiszpanie, Meksykanie i rdzenni Amerykanie, którzy żyli tam w tamtych czasach.
W tamtych czasach była to potrawa z mięsa i papryki chili, która nosiła nazwę "chili con carne", co po hiszpańsku oznacza "paprykę z mięsem". Rosła ona w popularność wśród kowbojów i osadników przygranicznych i była daniem gwiazdkowym na Światowej Wystawie Kolumbijskiej w Chicago w 1893 roku.
W tym czasie chili było szczególnie popularne w San Antonio w Teksasie, a przepis miasta był postrzegany jako swego rodzaju standard, dopóki chili nie zaczęło się rozprzestrzeniać w popularności w całym kraju. Więc, jak smakuje chili? Dzisiaj Teksańczycy wierzą, że chili powinno mieć tylko papryczki chili, mięso i przyprawy. Jakkolwiek, wiele nowoczesnych przepisów także wzywa dla fasoli, vegies, i nawet noodles rzucać w. Na zawodach chili cook-off w całych Stanach Zjednoczonych można zobaczyć przepisy z różnego rodzaju mięsem mielonym, w tym:
-
Wołowina
-
Kiełbasa
-
Indyk
-
Venison
-
Kurczak
Inne przepisy są całkowicie wegetariańskie lub wegańskie i używają warzyw i wielu różnych roślin strączkowych.
Chili może być od łagodnego do bardzo ostrego w zależności od użytej mieszanki przypraw.
Jak przygotowuje się chili?
Jak wspomniano, istnieje pozornie nieograniczona liczba sposobów przygotowania chili w zależności od upodobań. Jednak jedna popularna odmiana, którą znajdziesz w zwykłych restauracjach i w wielu kuchniach w całym kraju, zawiera mieloną wołowinę i fasolę.
Chili zazwyczaj robi w dużym garnku zupy lub holenderskim piecu. Diced warzywa jak cebule, dzwonki papryka, i czosnek są sauteed wśród until one są miękcy. Przyprawy jak kminek, oregano, i chili proszek dodają w, chociaż ty możesz także kupować pre-mieszanych chili przyprawowych pakiety jeżeli ty robisz chili przy domem. Następny, mielona wołowina dodaje mieszankę i gotuje przez, miesza z przyprawami i warzywami.
Gdy chili jest zupą, następny przychodzą płyny. Diced pomidory, lub puszkowi, dodają w z wodą lub czasem nawet stock. Extra przyprawy lub sól i pieprz dodają przed upałem obniża pozwolić chili simmer. W zależności od przepisu i rodzaju garnka używanego, chili może gotować się gdziekolwiek od 30 minut do kilku godzin.
Czy chili jest zdrowe?
Ponieważ chili jest tak różnorodne, niektóre przepisy są zdrowsze niż inne. Ogólnie rzecz biorąc, chili jest postrzegane jako zdrowa żywność, ponieważ zawiera składniki z kluczowych grup żywności.
Jeśli chcesz zbudować zdrowszą miskę wołowego chili, wybierz chudą mieloną wołowinę. Zmniejszenie zawartości tłuszczu w mięsie jest ważne dla zdrowia serca i może obniżyć ryzyko rozwoju cukrzycy. Jeśli chcesz iść zdrowiej, spróbuj mielonego indyka lub kurczaka, które są zarówno niższe w tłuszczu. Wegetarianie mogą użyć pszenicy bulgur lub jęczmienia jako substytutu, który nadal ma mięsną teksturę.
Innym kluczowym składnikiem w chili jest fasola. Chili przepisy zazwyczaj zawierają nerki, czarny, lub pinto fasola, ale ty możesz bawić się wokoło z różnymi rodzajami widzieć który ones lubisz najwięcej. Niektóre fasole są bardzo zdrowe, ponieważ jedna porcja ma 15 gramów białka, 15 gramów błonnika i niezbędne składniki odżywcze, takie jak folian i potas.
Osoby, które regularnie jedzą fasolę, mają zazwyczaj niższe ciśnienie krwi, niższy poziom cholesterolu oraz bardziej stabilny poziom cukru i insuliny we krwi. Fasola może również pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi, ponieważ jest dobrym źródłem chudego białka. Rośliny strączkowe są tak dobre dla Ciebie, że zaleca się, aby uzyskać trzy porcje dziennie.
Pomidory i inne warzywa używane w chili mogą zapewnić Ci mnóstwo innych korzyści zdrowotnych. Dodanie w dodatkowych warzywach zwiększa zawartość przeciwutleniaczy i błonnika, wraz ze wszystkimi składnikami odżywczymi, które zapewniają różne warzywa. Oprócz pomidorów i papryki, rozważ dodanie tych warzyw do swojej następnej miski chili:
-
Dynia
-
Marchew
-
Seler
-
Słodki ziemniak
-
Pasternak
Fakty żywieniowe Chili
Istnieje wiele sposobów na przygotowanie chili, ale oto informacje żywieniowe, których możesz się spodziewać, zamawiając miskę w zwykłej restauracji. 100-gramowa porcja chili z mięsem i fasolą ma 157 kalorii, 9,8 gramów tłuszczu i 12,6 gramów białka. Podczas gdy no rozważający być niskiego tłuszczu posiłkiem, chili jest względnie niskim w kaloriach i zapewnia wielką porcję białko, dzięki mięsu i fasoli ono zawiera.
Porcja chili jest również niska w węglowodanach, cukrze i sodzie. Razem, wszystkie te rzeczy sprawiają, że uzyskanie miski chili jest dobrą opcją, jeśli decydujesz, co zamówić w restauracji.
Korzyści z chili
Oprócz korzyści zdrowotnych, chili jest dziś tak popularne, ponieważ przepis jest elastyczny i łatwy do przygotowania. Podczas gdy ja jest powszechnie jadł jako polewka, ja no jest niezwykły widzieć gęstego chili słuzyć jako dodatek na hot dogach, pieczonych ziemniakach, lub frytkach.
Chili może być dostosowany do różnych diet, czy chcesz przygotować danie, które jest wegańskie, wegetariańskie lub niskosodowe. Ponieważ w chili znajduje się kilka ziół i przypraw, które nadają mu smak, bardzo łatwo jest uniknąć użycia zbyt dużej ilości soli.
Jeżeli ty jesteś krótki na czasie, tam są wiele puszkowych odmian chili które właśnie potrzebują otwierać i ogrzewać dla szybkiego, serdecznego posiłku. Puszkowe chili jest całkiem przyjazne dla budżetu, także.
