Fakty o dobrych i złych tłuszczach

1 / 14

Sałata zawiera tłuszcz, ale jego ilość jest prawie nieistotna.  Jedna filiżanka ma 0,06 g tłuszczu, co czyni ją beztłuszczową, zgodnie z przepisami dotyczącymi etykietowania.

• True

• False

Sałata zawiera tłuszcz, ale jego ilość jest prawie nieistotna.  Jedna filiżanka ma 0,06 g tłuszczu, co czyni ją beztłuszczową, zgodnie z przepisami dotyczącymi etykietowania.

Poprawnie! Odpowiedziałeś:

Nawet zdrowa żywność, taka jak popcorn (bez masła, naturalnego lub innego) zawiera niewielkie ilości tłuszczu - i nie jest to nic złego. Twój organizm musi mieć trochę tłuszczu, aby przetrwać. Tłuszcz dostarcza energii i pomaga organizmowi wchłaniać witaminy A, D, E i K. Tłuszcz sprawia również, że jedzenie ma dobry smak, pozwala czuć się sytym i zapewnia zdrowe włosy i skórę.

Uzyskaj wyniki

Oleje są zdrowsze niż masło i margaryna.

• True

• False

Oleje są zdrowsze od masła i margaryny.

Poprawnie!!! Odpowiedziałeś:

Jeśli próbujesz schudnąć, pamiętaj, że masło ma tyle samo kalorii co oliwa z oliwek - 120 na łyżkę stołową. Ale oliwa z oliwek jest dla Ciebie lepsza niż masło, ponieważ masło zawiera więcej najgorszych rodzajów tłuszczów - nasyconych. To prawda w ogólności: Oleje mają zdrowe tłuszcze, ciała stałe mają niezdrowe tłuszcze. Wyjątkami są olej kokosowy i olej palmowy, które mają tak dużą zawartość złych tłuszczów, że zalicza się je do produktów stałych. Należy jednak pamiętać, że tłuszcze trans są nadal gorsze od tłuszczów nasyconych.

Uzyskaj wyniki

Co sprawia, że złe tłuszcze są tak złe?

• Podnoszą poziom "złego" cholesterolu i mogą zatykać tętnice

• Mają dużo kalorii

• Mogą powodować problemy z pamięcią

Co sprawia, że złe tłuszcze są tak złe?

Poprawnie!!! Odpowiedziałeś:

Wszystkie tłuszcze mają dużo kalorii, ale tłuszcze nasycone i tłuszcze trans podnoszą poziom "złego" cholesterolu LDL we krwi i mogą powodować odkładanie się płytki nazębnej w tętnicach. Może to prowadzić do zawału serca lub udaru mózgu. Twarda margaryna, masło i skrót zawierają te złe tłuszcze. Aby zachować zdrowe serce, wybierz zamiast nich oleje. Oliwa z oliwek, olej rzepakowy, kukurydziany i krokoszowy zawierają najmniej tłuszczów nasyconych. 

Tłuszcze nasycone należy ograniczyć do 10% kalorii, więc przez większość czasu wybieraj zamiast nich oleje zdrowe dla serca.  

Uzyskaj wyniki

Skąd Amerykanie czerpią najwięcej tłuszczów nasyconych?

• Burgery

• Lody i mleko

• Pizza i ser

Skąd Amerykanie czerpią najwięcej tłuszczów nasyconych?

Poprawnie!!! Odpowiedziałeś:

Większość zatykających tętnice tłuszczów nasyconych pochodzi z mięsa i produktów mlecznych. Chociaż żeberka, hamburgery i lody zajmują wysokie miejsce, Amerykanie otrzymują najwięcej tłuszczów nasyconych - ponad 14% - z pizzy i sera.

Uzyskaj wyniki

Jak unikać żywności z tłuszczami trans?

• Sprawdź etykietę

• Sprawdź listę składników

• Obie

Jak unikać żywności zawierającej tłuszcze trans?

Poprawnie!!! Odpowiedziałeś:

Tłuszcze trans to podwójny cios dla Twojego serca: Podnoszą poziom złego cholesterolu i obniżają poziom dobrego. Znajdują się w wielu przetworzonych produktach spożywczych, takich jak frytki, pączki i ciastka. Nie można polegać na etykiecie, aby stwierdzić, czy żywność zawiera tłuszcze trans: Wszystko poniżej 0,5 g tłuszczu trans może być wymienione jako 0 g ze względu na niską kwasowość. Jeśli widzisz "częściowo uwodorniony olej roślinny", to ma on tłuszcze trans.

Uzyskaj wyniki

Co jest gorsze dla Twojego serca?

• Laska margaryny

• Kostka masła

Co jest gorsze dla Twojego serca?

Prawidłowo!!! Odpowiedziałeś:

Badania wykazały, że niektóre rodzaje margaryny, zwłaszcza te twarde, są gorsze dla serca niż masło, ponieważ zawierają dużo tłuszczów trans. Istnieją jednak margaryny zawierające sterole roślinne, które mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu. Najlepiej jest sprawdzić etykietę przed zakupem i przeczytać listę składników w poszukiwaniu ukrytych tłuszczów trans - lub zanurzyć chleb w oliwie z oliwek.

Uzyskaj wyniki

Lekka oliwa z oliwek ma mniej kalorii niż oliwa extra virgin.

• True

• False

Lekka oliwa z oliwek ma mniej kalorii niż oliwa extra virgin.

Prawidłowo!!! Odpowiedziałeś:

Jeśli chodzi o oliwę z oliwek, chodzi o kolor, zapach i smak -- nie o kalorie czy tłuszcz. Wszystkie oliwy z oliwek - czysta, z pierwszego tłoczenia, z pierwszego tłoczenia i light - mają tyle samo kalorii. Słowo "light" w lekkiej oliwie z oliwek odnosi się do koloru i zapachu. Oliwy z oliwek "Virgin" i "extra virgin" są mniej kwaśne niż czysta oliwa z oliwek. Oliwa z oliwek extra virgin ma najbardziej wyrazisty, owocowy smak.

Get Results

Dlaczego oliwa z oliwek jest lepsza dla Ciebie niż olej kukurydziany?

• Oliwa z oliwek ma więcej antyoksydantów

• Oliwa z oliwek zawiera więcej zdrowych tłuszczów

• Obie

Dlaczego oliwa z oliwek jest lepsza dla Ciebie niż olej kukurydziany?

Poprawnie!!! Odpowiedziałeś:

Oliwa z oliwek i olej kukurydziany mają taką samą liczbę kalorii i są w większości zdrowymi tłuszczami. Żaden z nich nie zawiera cholesterolu. Oliwa z oliwek zawiera więcej rodzajów tłuszczu - jednonienasyconych - które według badań mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi. Oliwa z oliwek zawiera również więcej antyoksydantów, które chronią Twoje komórki.

Uzyskaj wyniki

Jak długo działa oliwa z oliwek?

• Kilka lat

• Kilka miesięcy

• Około roku

Jak długo zachowuje się oliwa z oliwek?

Prawidłowo!!! Odpowiedziałeś:

Oliwa z oliwek może przetrwać lata, jeśli będziesz ją odpowiednio przechowywać, ale najlepiej smakuje, jeśli użyjesz jej wcześniej. Oliwę z oliwek należy przechowywać w chłodnym miejscu w szczelnym pojemniku. Oliwa z oliwek mętnieje i twardnieje, jeśli przechowujesz ją w lodówce. Jeśli tak się stanie, pozwól jej dojść do temperatury pokojowej i będziesz mógł ją ponownie przelać. Nie wpłynie to na jej smak i jakość. Oliwa z oliwek extra virgin może trwać dłużej niż inne gatunki.

Uzyskaj wyniki

Co dobrego jest w tuńczyku albacore, łososiu i sardynkach?

• Są bogate w antyoksydanty

• Mają wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3

• Zawierają dużo flawonoidów

Co dobrego jest w tuńczyku albacore, łososiu i sardynkach?

Poprawnie!!! Odpowiedziałeś:

Twój organizm potrzebuje kwasów tłuszczowych omega-3, aby przetrwać. Ryby zimnowodne zawierają dużo kwasów tłuszczowych omega-3, ale omega-3 można znaleźć również w siemieniu lnianym, oleju lnianym, orzechach włoskich, oleju rzepakowym i sojowym. Kwasy tłuszczowe omega-3 pomagają obniżyć ryzyko chorób serca.

Pobierz Wyniki

To, ile tłuszczu spożywasz, jest ważniejsze niż jego rodzaj.

• True

• False

To, ile tłuszczu spożywasz, jest ważniejsze niż jego rodzaj.

Poprawnie!!! Odpowiedziałeś:

Niekoniecznie chodzi o to, ile tłuszczu przyjmujesz, ale raczej o rodzaj spożywanego tłuszczu, który ma największy wpływ na zdrowie serca.

Uzyskaj wyniki

Zjedz pączka na śniadanie i duże frytki na lunch, a będziesz miał:

• Maksymalne dzienne zalecane spożycie złych tłuszczów

• Pięciokrotność dziennego zalecanego spożycia złych tłuszczów

• Trzykrotne przekroczenie dziennego zalecanego spożycia złych tłuszczów

Zjedz pączka na śniadanie i duże frytki na lunch i masz:

Poprawnie!!! Odpowiedziałeś:

Oto zła wiadomość, jeśli lubisz śmieciowe jedzenie: Jeden pączek dodaje do Twojej diety 3,2 grama niezdrowych kwasów tłuszczowych typu trans, a duże zamówienie frytek - 6,8 grama. Eksperci zalecają utrzymanie spożycia tłuszczu trans na jak najniższym poziomie, a niektórzy sugerują całkowite wyeliminowanie tłuszczu trans. American Heart Association zaleca ograniczenie tłuszczu trans do mniej niż 1% dziennych kalorii.

Uzyskaj wyniki

Ile oleju powinieneś wypić w ciągu dnia?

• Jedna do dwóch łyżeczek

• To zależy

• Mniej niż jedna łyżeczka

Ile oleju powinno się mieć w ciągu dnia?

Prawidłowo!!! Odpowiedziałeś:

To, ile powinnaś jeść, zależy tak naprawdę od tego, jak aktywna jesteś oraz od Twojego wieku i płci. Dla kobiet jest to około 5-6 łyżeczek. Dla mężczyzn jest to 6-7 łyżeczek. Pamiętaj, że już teraz dostarczasz sobie trochę oleju z ryb, orzechów, oleju kuchennego i sosów sałatkowych.

Uzyskaj wyniki

Jaki jest najlepszy olej do marynaty?

• Olej lniany

• Olej rzepakowy

• Olej arachidowy

Jaki jest najlepszy olej do marynaty?

Prawidłowo!!! Odpowiedziałeś:

Oleju lnianego nie należy podgrzewać i najlepiej stosować go w dressingach, dipach i niektórych marynatach. Jest doskonałym źródłem kwasów omega-3. Olej rzepakowy sprawdza się w pieczeniu, a olej arachidowy jest idealny do smażenia z mieszaniem.

Uzyskaj wyniki

Twój wynik:

014 Podziel się swoim wynikiem: Share on Facebook Share on Twitter 0% Share your score: Share on Facebook Share on Twitter

Wyniki:

Quiz powtórkowy Share on Facebook Share on Twitter Share on Pinterest Email