Kawa i mleko to dwa najpopularniejsze napoje na świecie. Ludzie często łączą je, aby wzmocnić smak kawy i jako łatwy sposób na uzyskanie korzyści z mleka. Ale nie wszystkie śmietanki do kawy są takie same.
Pół na pół, ciężka śmietana, śmietanka do kawy
Śmietana ciężka, zwana również bitą śmietaną, to tłuszcz, który unosi się na powierzchni mleka i jest odtłuszczany podczas przetwarzania. Jest to gęsta i lejąca się śmietana używana do produkcji innych rodzajów produktów mlecznych o różnej zawartości tłuszczu, w tym:
-
Masło
-
Lody
-
Maślanka
-
Pół na pół
Ciężka śmietana może być również stosowana w sosach i innych produktach spożywczych. Niektórzy dodają ją do kawy w stanie płynnym. Inni dodają cukier do bitej śmietany, miksują ją, aż stanie się puszysta i używają jako polewy do deserów.
Ciężka śmietana ma zazwyczaj wysoką zawartość tłuszczu, około 35%. Stabilizatory są często dodawane, aby pomóc w tworzeniu tekstury i ułatwić ubijanie.
Pół na pół śmietana to równe części ciężkiej bitej śmietany i mleka. Ma lekką kremową konsystencję i zwykle ma około 10% tłuszczu, ale można znaleźć wersje light z mniejszą ilością tłuszczu. Jest często używany jako zamiennik mleka w zupach kremowych i przepisach na pieczenie. Pół na pół jest również znane jako:
-
Zblendować śmietanę
-
Lekki krem mieszany
-
Lekki krem
-
Mieszanka mleczna 5% lub 6%
Śmietanka do kawy to produkt nie zawierający nabiału, wykonany z cukru, wody i oleju. Śmietanki są często aromatyzowane i mają wiele innych dodatków, w tym karagen i gumy. Czasami są one nazywane wybielaczami do kawy. Istnieje wiele rodzajów śmietanek do kawy, w tym:
-
Proszek
-
Płyn
-
Aromatyzowane
-
Bez cukru
-
Bez tłuszczu
-
Lekkie
Zalety i wady śmietany ciężkiej
Ciężka śmietana ma wysoką zawartość witamin i minerałów, w tym:
-
Wapń
-
Fosfor
-
Potas
-
Sód
-
Cholina
-
Witamina A
Śmietana i produkty mleczne są dobrym sposobem na dodanie wapnia do diety. Wapń pomaga utrzymać zdrową gęstość kości i obniża ryzyko złamań.
Ciężka śmietana ma bardzo wysoką zawartość tłuszczu. Niektóre badania pokazują, że zbyt duża ilość tłuszczu zwierzęcego z nabiału może powodować choroby serca.
Ale inne badania pokazują, że spożywanie dużej ilości produktów mlecznych może obniżyć ciśnienie krwi. To obniża ryzyko wystąpienia chorób serca.
Niektórzy ludzie uważają, że używanie ciężkiej śmietany w kawie pomaga w utracie wagi. Ale nie ma na to żadnych dowodów. Ciężka śmietana ma więcej kalorii niż inne produkty mleczne i zazwyczaj nie jest zalecana do utraty wagi.
Zawartość tłuszczu w ciężkiej śmietanie sprawia, że jest ona bardzo bogata. Może się okazać, że przeszkadza ona w pracy żołądka, jeśli masz zaburzenia trawienia.
Zalety i wady pół na pół
Pół na pół jest lżejsze od bitej śmietany. Nadaje kawie kremową konsystencję, ale nie jest tak gęsta. Dla niektórych osób może to być bardziej atrakcyjne i smaczniejsze.
Pół na pół ma te same witaminy i minerały co ciężka śmietana, przy niższej zawartości tłuszczu i mniejszej ilości kalorii na łyżkę stołową. To może być lepsza zamiana dla ciężkiej śmietany lub aromatyzowanych kremówek, jeśli próbujesz schudnąć.
Możesz znaleźć beztłuszczowy pół i pół w większości sklepów spożywczych. Jest on wykonany z syropu kukurydzianego, niewielkiej ilości mleka, cukru i dodatków.
Pół i pół śmietany może być łatwym sposobem na ograniczenie nasyconego tłuszczu zwierzęcego. Ma jednak dużo cukru.
Mleko naturalnie ma cukier, który twój organizm może wykorzystać jako energię. Jednak dodatkowe cukry pochodzące z napojów słodzonych lub odtłuszczonych pół na pół mogą prowadzić do przyrostu wagi i problemów z zębami.
Ogranicz cukier dodany w swojej diecie do około 9 łyżeczek dziennie dla mężczyzn i 6 łyżeczek dla kobiet.
Zalety i wady śmietanki do kawy
Śmietanka do kawy może być świetnym wyborem dla osób uczulonych na mleko lub będących weganami czy wegetarianami. Dodaje on słodki smak i bogatą teksturę do kawy.
Śmietanki do kawy to zazwyczaj produkty przemysłowe wykonane z dużą ilością cukru, oleju i dodatków. Są one mocno przetworzone i nie poprawiają stanu zdrowia.
Substytuty mleka z roślin, takie jak mleko migdałowe lub kokosowe, mogą być lepszym wyborem dla zdrowia. Uważaj tylko na dodany cukier i inne dodatki.
Jeśli koncentrujesz się na utracie wagi, łatwą wskazówką jest zamiana słodkich napojów. Zastąp śmietankę do kawy chudym mlekiem lub pij kawę czarną.
