Czy szukasz bardziej wyjątkowych i interesujących warzyw, które mógłbyś dodać do swojej zwykłej kolacji? Czy szukasz zdrowszego źródła węglowodanów?
Seler korzeniowy ma wiele korzyści zdrowotnych, i to może zaskoczyć cię wiedzieć, że to warzywo nie jest takie samo jak seler, który zanurzasz w maśle orzechowym lub gotujesz w domowej zupie z makaronem kurczaka. Jest to warzywo korzeniowe, które należy do tej samej kategorii co rzepa, pasternak i kasztany wodne.
Co to jest seler i jak się go używa w kuchni?
Seler korzeniowy nazywany jest również selerem gałkowym, ze względu na swoje gałkowate, kuliste korzenie, lub selerem naciowym. Ma łagodny, przyjemny smak, który może nadać się do wielu potraw, a jego często używany jako substytut ziemniaka. Ucząc się gotowania selera korzeniowego, można skorzystać z przepisów na potrawy z ziemniaków, takich jak puree z selera z pikantnymi przyprawami, takimi jak sól, pieprz i ser, lub po prostu cieszyć się gotowanym warzywem po ugotowaniu, gotowaniu lub zrobieniu puree.
Jakie są powody, dla których korzeń selera może poprawić stan zdrowia?
Seler korzeniowy może wydawać się dziwnym dodatkiem do posiłków, ale kiedy nauczymy się go przyrządzać, możemy w końcu zacząć preferować jego łagodny smak od innych, bardziej skrobiowych potraw.
Poniżej przedstawiamy tylko kilka z wielu zalet zdrowotnych korzenia selera:
Warzywa korzeniowe są sycące.?Jedna filiżanka korzenia selera zawiera tylko 65,5 kalorii, ale ma 2,81 gramów błonnika (USA). Błonnik jest niezbędny dla zdrowia jelit, kontroli cukru we krwi i obniżenia złego cholesterolu. Tymczasem, włókniste pokarmy o niskiej zawartości cukru, takie jak korzeń selera, pomogą Ci poczuć się pełnym, więc nie będziesz miał ochoty na podjadanie.
Korzeń selera zawiera dobre węglowodany. Theres a lot of misinformation out there about carbs. Niektóre źródła tego makroskładnika, takie jak pełne ziarna i owoce, mogą być zdrowe, podczas gdy inne, takie jak rafinowane cukry i biały ryż, mogą podnieść poziom cukru we krwi i sprawić, że poczujesz się głodny szybciej niż byś chciał.
Jeśli chcesz uzyskać niektóre z twoich węglowodanów ze źródeł, które arent chleb, makaron i krakersy, rozważyć próbowanie korzeń selera: Istnieje 14 gramów węglowodanów na filiżankę tego warzywa. Zapotrzebowanie na węglowodany jest różne, ale jeśli jesteś dorosły, potrzebujesz około 225 gramów węglowodanów dziennie.
Jakie są zalety i wady selera korzeniowego dla Twojego zdrowia?
W przeciwieństwie do soi czy pszenicy, korzeń selera nie jest znany jako częsta przyczyna alergii pokarmowych i prawdopodobnie może być bezpiecznie spożywany przez większość zdrowych ludzi.
Dowiedz się więcej o zaletach i wadach włączenia korzenia selera do swojej diety:
Pros.?Korzeń selera jest bardzo wszechstronnym warzywem, które może być używane w wielu przepisach, przyprawione na różne sposoby i włączone do praktycznie każdego planu zdrowej diety. Jego stosunkowo łatwo znaleźć to warzywo w sklepie spożywczym. Jego również niedrogie, i zawiera kilka istotnych składników odżywczych.
Minusy: Rozpoczęcie diety wysokobłonnikowej, nawet jeśli robisz to, aby stać się zdrowszym, może być trudne dla twojego żołądka i spowodować dodatkowe gazy na początku. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia pokarmów o wysokiej zawartości błonnika, zacznij od małej ilości selera, zanim zdecydujesz się podać go jako dodatek do obiadu lub zastąpić nim tłuczone ziemniaki. Skrobiowy korzeń selera może mieć również zbyt wiele węglowodanów dla osób z problemami cukru we krwi, aby cieszyć się nim jako dużą częścią ich diety.
Jakie składniki odżywcze znajdują się w korzeniu selera?
Korzeń selera jest nie tylko dobrym źródłem błonnika, ale zawiera również wiele innych niezbędnych witamin i minerałów potrzebnych w zdrowej diecie.
Spożywając jedną porcję selera korzeniowego, dostarczasz sobie następujących składników odżywczych:
Witamina C.?Ta witamina antyoksydacyjna jest niezbędna do utrzymania zdrowego układu odpornościowego, ponieważ pomaga niszczyć wolne rodniki, szkodliwe związki, które tworzą się w odpowiedzi na normalne procesy zachodzące w organizmie, promieniowanie i zanieczyszczenia.?
Witamina C może również pomóc w absorpcji żelaza z żywności lub suplementów.?
Korzeń selera zawiera około 12,5 miligramów witaminy C na porcję, co stanowi solidną ilość 75 miligramów (dla kobiet) lub 90 miligramów (dla mężczyzn), które idealnie powinieneś otrzymywać z diety każdego dnia.?
Witamina K. Korzeń selera jest doskonałym źródłem tego składnika odżywczego. Witamina K pomaga tworzyć skrzepy krwi, co jest ważne, jeśli kiedykolwiek doznasz urazu. Jeśli jednak przyjmujesz leki rozrzedzające krew, możesz chcieć porozmawiać z lekarzem o spożywaniu korzenia selera, jeśli lubisz go lub planujesz używać go w dużej ilości w swoim nowym planie żywieniowym.
Potrzebujesz około 90 mikrogramów K dziennie, jeśli jesteś kobietą i 120, jeśli jesteś mężczyzną. Korzeń selera dostarcza aż 64 mikrogramy na jedną porcję.
Magnez. Ten minerał jest często reklamowany jako lekarstwo na stres ze względu na jego zdolność do obniżania ciśnienia krwi i pomagania systemowi nerwowemu w prawidłowej pracy. Podczas gdy jego często nie trzeba brać suplementów magnezu, możesz być zaniepokojony, że jesteśnt getting enough w diecie. Warzywa takie jak seler mogą pomóc wypełnić tę lukę, dostarczając 31,2 miligramów magnezu na porcję.
Ile kalorii znajduje się w korzeniu selera?
Jeśli szukasz niskokalorycznego, ale sycącego jedzenia, to wybrałeś właściwe warzywo. Seler korzeniowy zawiera około 65,5 kalorii na filiżankę, co stanowi mniej niż połowę ilości zawartej w szklance mleka.
Być może zaczynasz nowy, zdrowszy sposób odżywiania i nie chcesz polegać na przetworzonej lub niezdrowej żywności. Jeśli tak, korzeń selera jest świetną opcją, która może być włączona do większości planów dietetycznych bez problemu. Spróbuj go dzisiaj, aby odkryć niskotłuszczową, wysokobłonnikową alternatywę dla ziemniaków.
