Salicornia, lub glasswort, może łatwo wygrać tytuł dla najbardziej popularnych, ale niedocenianych roślin. Każda część tej rośliny, od korzeni po łodygi, liście i nasiona, ma ogromną wartość ekonomiczną. Od wieków ludzie wykorzystywali Salicornię jako pożywienie, lek, paszę, a także sposób na rekultywację nieużytków...?
Co to jest Salicornia?
Salicornia to mały sukulent mierzący mniej niż 30 cm wysokości. Zazwyczaj ma zielony kolor, ale jesienią zmienia kolor na czerwony. Jej łodyga i gałęzie mają cylindryczne międzywęźla. Wytwarza obupłciowe kwiaty, które są zapylane przez wiatr i zawierają małe, soczyste owoce z pojedynczym nasieniem.
Salicornia jest również nazywana szparagiem morskim lub glasswort. Jest rośliną słonych bagien i jednym z najbardziej tolerancyjnych na sól gatunków. Jest uprawiana głównie na zachodnim wybrzeżu Korei.?
Nawet w innych częściach świata Salicornia cieszy się powodzeniem jako świeże warzywo, pikle, bio-sól, pasza dla zwierząt, olej roślinny, biodiesel i produkty kosmetyczne.
Zastosowania Salicornia
Salicornia jest znana ze swojej roli w ochronie środowiska. Ważne są jej zdolności biofiltracyjne i fitoremediacyjne. Rolnicy uprawiają Salicornia i używają do nawadniania wyłącznie wody morskiej. W ten sposób oszczędzają wodę słodką. Ponieważ słone nieużytki i słone bagna są idealne do uprawy Salicornia, rolnicy mogą przekształcić jałową ziemię, w tym pustynie, w ziemię uprawną przy minimalnych zasobach, sadząc to warzywo.?
Nasiona Salicornia mogą być wykorzystywane do produkcji oleju jadalnego. Nasiona i łodygi?Salicornia bigelovii są używane do produkcji oleju, który ludzie mogą jeść i oleju, który jest używany do karmienia zwierząt gospodarskich. Wielonienasycony olej z nasion Salicornia jest nie tylko jadalny, ale może być wykorzystany jako biopaliwo. Ma wysoką zawartość białka i jest bogaty w kwas linolowy, oleinowy, palmitynowy i stearynowy. Inne składniki odżywcze w nasionach Salicornia to białko, popiół i błonnik.
Od wieków Salicornia była wykorzystywana do celów spożywczych, medycznych, ekologicznych i kosmetycznych. Niektóre z tych zastosowań obejmują:
-
Łodygi są gotowane w celu uzyskania soli. W Korei Południowej i innych krajach roślina ta jest preferowana jako uprawa paszowa ze względu na zawartość białka. Jest szczególnie ceniona w miejscach, gdzie brakuje słodkiej wody.
-
W niektórych miejscach nasiona i łodygi?Salicornia rubrica są do wyrobu słodkiego chleba i jako produkt dla smakoszy w sałatkach.
-
Młode łodygi ?Salicornia herbacea są spożywane jako przyprawione warzywo, sałatka i sfermentowana żywność zwana hamcho w Korei. Jej nasiona są używane do produkcji herbaty.
-
W Nowej Szkocji, w Kanadzie, łodygi Salicornia europaea?L. i Salicornia bigelovii są konserwowane w słoikach z octem, aby zrobić pikle.
Oprócz tego, że Salicornia jest wykorzystywana do produkcji żywności i leków, ma również inne zastosowania. Na przykład, jest używana do:
-
produkcji mydła ze względu na wysoką zawartość popiołu
