Wartości zdrowotne wynikające z jedzenia nagietka obejmują wzmocnienie systemu odpornościowego, zwalczanie chorób serca i zmniejszenie szans na choroby układu oddechowego wśród wielu innych korzyści. Rozważ dodanie brylantyny do swojego talerza, aby uzyskać zdrową, chudą rybę białkową, która przyniesie korzyści dla Twojego ogólnego zdrowia.
Co to jest brill?
Poszukaj w Internecie informacji o tym, czym jest ryba brill, a dowiesz się, że jest to jeden z wielu rodzajów płastug. Brill może być znany pod innymi nazwami, takimi jak California sole, round-nosed sole, flounder i Jordans flounder. W USA, oficjalna nazwa brill to petrale sole (Eopsetta jordani). Jego rodzimy zasięg na Oceanie Spokojnym rozciąga się od Alaski do Baja California.
Po złowieniu, większość brillów waży 1-2 funty. Dorosłe samice brill mierzą do 24 cali długości, podczas gdy dorosłe samce dorastają do 18 cali. Podobnie jak inne rodzaje płastug, nagłady spędzają większość czasu na dnie oceanu. Ustawiają swoje płaskie, owalne ciała bokiem, z jedną stroną leżącą na ziemi. W miarę wzrostu, oko skierowane do ziemi przesuwa się na stronę skierowaną do góry, co czyni te ryby praworęcznymi. Ich dolna strona jest zazwyczaj białawo-różowa, natomiast górna strona jest jasno- lub ciemnobrązowa.
Brylant z Oceanu Spokojnego może być mylony z brylantem europejskim, który jest innym gatunkiem (Scophthalmus rhombus). Podczas gdy obie ryby mają podobne cechy, mają jedną dużą różnicę: Nagład europejski jest rybą lewooczną.
Turbot to inny rodzaj płastugi podobnej do nagłada. Turbot grenlandzki można również znaleźć u wybrzeży Alaski, ale jego wartość odżywcza różni się, ponieważ ma więcej tłuszczu niż nagład. Flądra strzałkowa jest powszechnie nazywana turbotem i ma podobną zawartość tłuszczu i białka jak nagład. Ryba ta występuje również u wybrzeży Alaski i Oregonu, ale jest w dużej mierze wykorzystywana jako pasza dla zwierząt.
Połowy nagłada na Oceanie Spokojnym są uważane za zrównoważony przemysł. National Oceanic and Atmospheric Administration Fisheries, Pacific Fishery Management Council oraz North Pacific Fishery Management Council nadzorują komercyjne połowy nagłada. Trzy stada soli szlachetnej: wybrzeże Pacyfiku, Zatoka Alaska i Morze Beringa/Wyspy Alutańskie nie są przełowione, jak wynika z ostatnich danych.
Jakie składniki odżywcze znajdują się w Brillu?
Brill jest zdrowym, niskotłuszczowym i wysokobiałkowym źródłem. Białko pomaga budować masę mięśniową i wspiera zdrowie kości, skóry i tkanek. Brill jest doskonałym źródłem wapnia, znanego z korzyści dla Twoich kości. Wapń jest niezbędny dla zdrowego krzepnięcia krwi i rytmu serca.
Wartość odżywcza brylantu nie kończy się na tym. Koper zawiera wiele innych składników odżywczych niezbędnych dla zdrowia, w tym:?
-
Kwasy tłuszczowe Omega-3
-
Fosfor
-
Selen
-
Witamina B 12
-
Witamina D
Jak jedzenie Brill pozytywnie wpływa na Twoje zdrowie?
Zmniejsza szanse na wystąpienie zaburzeń autoimmunologicznych. Badanie Clinical Reviews in Allergy & Immunology wykazało związek między niskim poziomem receptorów witaminy D w komórkach odpornościowych a wyższym ryzykiem rozwoju zaburzeń autoimmunologicznych, takich jak cukrzyca typu 1, stwardnienie rozsiane i reumatoidalne zapalenie stawów.
Łagodzi objawy ADHD. Chociaż nie jest uważany za główny sposób leczenia, kwasy tłuszczowe Omega-3 mogą poprawić kliniczne objawy ADHD i funkcje poznawcze ze względu na korzyści składników odżywczych dla zdrowia mózgu.
Obniżają ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów. Kwasy tłuszczowe Omega-3 i witamina D są związane z potencjalnym zmniejszeniem ryzyka wystąpienia niektórych nowotworów, takich jak rak prostaty, rak jelita grubego i rak piersi. Selen, oprócz tego, że jest potencjalnie zapobiegającym nowotworom minerałem, może pomóc w walce z rakiem, gdy jest połączony z innymi terapiami klinicznymi.
Zapobiega chorobom układu kostnego. Witamina D jest niezbędna dla organizmu, aby wchłonąć fosfor i wapń niezbędne hormony i minerały do wzrostu i utrzymania kości. Bez wystarczającej ilości witaminy D do metabolizowania wapnia, twój organizm musi wziąć wapń już przechowywany w kościach, aby utrzymać zdrowy poziom surowicy we krwi. Niedobór witaminy D może prowadzić do krzywicy u dzieci i osteoporozy u dorosłych.
Poprawia funkcje sercowo-naczyniowe.?Kwasy tłuszczowe Omega-3, które znajdziesz w brillu, promują zdrowy poziom HDL (dobrego) cholesterolu. Cholesterol HDL pomaga utrzymać dobre czynniki krzepnięcia krwi i obniżyć ciśnienie krwi, zmniejszając ryzyko chorób serca.?
Pomaga w poznawaniu i utracie pamięci. Badanie z Cureus Journal of Medical Science donosi o związku między niedoborem witaminy B 12 a obniżeniem funkcji poznawczych. Spożywanie bogatego w witaminę B12 brylantu może pomóc w poprawie ogólnej funkcji pamięci.
Wspomaga wzrost płodu i rozwój niemowląt. Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą wspomagać rozwój mózgu i oczu płodu, szczególnie w drugiej połowie ciąży i przez pierwszy rok życia. Dostateczne spożycie witaminy B12 podczas ciąży może zmniejszyć ryzyko niektórych wad wrodzonych zamknięcia cewy nerwowej, takich jak rozszczep kręgosłupa i anencefalia.
Czy istnieje ryzyko związane z jedzeniem Brill?
Niektóre rodzaje ryb zawierają rtęć, toksynę, która może poważnie wpływać na układ nerwowy, trawienny, oddechowy i odpornościowy. FDA wymienia nagłada (flądrę lub solę) w kategorii najlepszego wyboru dla owoców morza. Jej poziom rtęci jest niższy niż chilijskiego okonia morskiego, halibuta, mahi-mahi, gardłosza i tuńczyka żółtopłetwego. FDA radzi, że dzieci mogą bezpiecznie mieć do dwóch porcji zależnych od childs wieku brill na tydzień. Osoby w ciąży lub karmiące piersią mogą bezpiecznie spożywać do trzech porcji tygodniowo.?
Niewłaściwe obchodzenie się i spożywanie surowej brylantyny może prowadzić do zatrucia pokarmowego. FDA radzi konsumentom, aby kupowali tylko świeże ryby przechowywane w lodówkach lub na grubym podłożu z lodu. Wybierz filety, które pachną świeżo, bez amoniaku lub silnego rybnego zapachu, i unikaj filetów z odbarwionymi krawędziami.
Jakie są najlepsze sposoby na przygotowanie brylantyny?
Aby rozmrozić mostek, pozostaw go na noc w lodówce. Jeśli musisz ją szybko rozmrozić, włóż ją do zimnej wody lub użyj ustawienia rozmrażania w mikrofalówce.
Dzięki słodkiemu, delikatnemu i orzechowemu smakowi, brylantyna doskonale smakuje z grilla, pieczona, brojlowana, gotowana lub smażona na patelni. Gotuj filety do momentu, gdy ich temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni Fahrenheita. Po ugotowaniu, miąższ powinien dać się łatwo oddzielić widelcem.
Aby zapobiec rozwojowi bakterii, nie zostawiaj ugotowanej bryndzy na dłużej niż dwie godziny. Skróć ten czas do jednej godziny, jeśli temperatura na zewnątrz wynosi ponad 90 stopni Fahrenheita.
Brill może być dobrym zamiennikiem dla innych ryb białych. Rozważ użycie go w swoich ulubionych przepisach na białą rybę. Aby uzyskać więcej opcji, spróbuj:
-
Ryba Veronique
-
Fragrant Fish Soup
-
Sole z pomarańczą i pekanami
-
Pikantna ryba curry
