Kiedy masz dziecko z cukrzycą typu 1, planowanie posiłków jest ważne. Wszystko, co je Twoje dziecko, może wpływać na poziom cukru we krwi. Twój lekarz lub zarejestrowany dietetyk może pomóc Ci wymyślić najlepszy plan dla Twojego dziecka, ale są informacje, które powinni znać wszyscy rodzice dzieci z tym schorzeniem.
Dobre odżywianie
Jak wszystkie dzieci, dzieci z cukrzycą typu 1 potrzebują pokarmów bogatych w składniki odżywcze, które pomogą im rosnąć i utrzymać zdrową wagę. W ciągu dnia dziecko powinno otrzymywać około 10%-20% kalorii z białka, 25%-30% kalorii ze zdrowych tłuszczów i około 50%-60% z węglowodanów.
Węglowodany
Węglowodany znajdują się w większości produktów spożywczych - nie tylko w chlebie i ziemniakach. Dostarczają one energii, której ciało i mózg potrzebują, aby pracować jak najlepiej. Kieruj swoje dziecko w stronę węglowodanów złożonych, takich jak warzywa i pełne ziarna. Zawierają one witaminy i minerały, które utrzymują je w zdrowiu, oraz błonnik, który pomaga kontrolować poziom cukru we krwi.
Staraj się trzymać z dala od węglowodanów prostych, takich jak biały chleb i makaron oraz inne przetworzone ziarna, słodycze i lukry. Mogą one szybko podnieść poziom cukru we krwi.
Ilość węglowodanów, których potrzebuje Twoje dziecko, zależy od jego wagi, wieku, rozmiaru, poziomu ćwiczeń i wszelkich leków, które przyjmuje. Lekarz lub dietetyk może pomóc w ustaleniu liczby gramów lub wielkości porcji, które dziecko powinno spożywać każdego dnia.
Liczenie węglowodanów
Wiele rodzin utrzymuje stały poziom cukru we krwi dziecka licząc ilość węglowodanów spożywanych podczas każdego posiłku lub przekąski, a następnie dostosowując do tego dawki insuliny.
Na pakowanej żywności, liczba całkowitych węglowodanów na porcję jest wymieniona na etykiecie. Możesz odjąć gramy błonnika pokarmowego, ponieważ nie jest on trawiony. Następnie pomnóż sumę przez liczbę porcji danego pokarmu, które spożywa Twoje dziecko. Jeśli gotujesz w domu lub jesz na mieście, możesz sprawdzić liczbę węglowodanów i wielkość porcji w Internecie.
Plan węglowodanowy
Inną opcją jest spożywanie przez dziecko ustalonej ilości węglowodanów przy każdym posiłku i przekąsce. Będzie musiało jeść o tych samych porach każdego dnia, a także przyjmować insulinę o ustalonych porach. Nie musisz jeść codziennie tych samych pokarmów. Wystarczy trzymać się całkowitej ilości węglowodanów ustalonej dla każdego posiłku i przekąski. Trzymanie się harmonogramu sprawdza się w przypadku wielu dzieci.
Plan wymiany posiłków
W przypadku "planu wymiennego", menu dziecka będzie zawierało ilości, które może ono zjeść z sześciu różnych grup żywności: skrobia, owoce, mleko, tłuszcz, warzywa i mięso. Jeden pokarm można zamienić na inny o tej samej ilości kalorii, białka, węglowodanów i tłuszczów. U dzieci z typem 1, dietetycy często skupiają się na wymianie węglowodanów, ponieważ to one najbardziej wpływają na poziom cukru we krwi. Listy wymienników można znaleźć w Internecie.
Żywność, której należy unikać
Nie ma szczególnych produktów spożywczych, których dziecko nie może jeść, ale należy wziąć je pod uwagę podczas planowania posiłków i robienia zakupów.
Osoby z cukrzycą mają większe ryzyko zachorowania na choroby serca. Z tego powodu dobrze jest trzymać dziecko z dala od tłustych potraw zawierających cholesterol, tłuszcze nasycone i tłuszcze trans.
Unikaj pokarmów o dużej zawartości soli. Jedzenie zbyt dużej ilości sodu może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi.
Ograniczaj słodycze, takie jak cukierki, ciasteczka, lukry czy napoje gazowane, które szybko podnoszą poziom cukru we krwi. Najlepiej podawać je podczas posiłku i z insuliną. Dostosujesz insulinę na podstawie liczenia węglowodanów. Twoje dziecko nie musi rezygnować ze smakołyków na specjalne okazje, takie jak urodziny czy Halloween. Będziesz musiała po prostu uwzględnić te węglowodany w ciągu dnia.
Przekąski, które warto mieć pod ręką
"Wolne" przekąski, takie jak ogórki i seler czy żelatyna bez cukru, zawierają bardzo mało węglowodanów, więc nie będą miały większego wpływu na poziom cukru we krwi dziecka. Możesz również mieć pod ręką "przekąski o kontrolowanej zawartości węglowodanów", które można spożywać między posiłkami. Dobrym wyborem dla dzieci jest niskotłuszczowy serek typu string, jajko na twardo lub mała porcja orzechów z napojem bez cukru.
Wzloty i upadki
Jeśli dziecko zje więcej niż się spodziewasz lub w innym czasie niż planowałeś, może dojść do wysokiego poziomu cukru we krwi, czyli hiperglikemii. Jeśli tak się stanie, być może trzeba będzie wprowadzić pewne zmiany. Należy porozmawiać z zespołem diabetologicznym o dostosowaniu planu posiłków lub dawek insuliny lub innych leków.
Hipoglikemia, czyli niski poziom cukru we krwi, może powodować poważne problemy, które wymagają natychmiastowego leczenia. Poziom glukozy u Twojego dziecka może spaść, jeśli pominie ono posiłek lub przekąskę albo nie zje tyle węglowodanów, ile powinno. Może się to również zdarzyć, jeśli weźmie insulinę w niewłaściwym czasie lub ćwiczy więcej niż zwykle, nie jedząc dodatkowych przekąsek lub nie dostosowując insuliny. Jeśli poziom insuliny u dziecka jest niski, podaj mu słodkie jedzenie. Zwykły napój gazowany, sok pomarańczowy, a nawet lukier do ciasta szybko podnoszą poziom glukozy.
Możesz również trzymać pod ręką tabletki z glukozą lub porozmawiać z lekarzem o zestawie glukagonu. Glukagon jest hormonem, który leczy ciężką reakcję niskiego poziomu cukru we krwi.
Śledzenie
Zapisuj ilość spożywanych przez dziecko węglowodanów, dawki insuliny i odczyty poziomu cukru we krwi. Te liczby mogą pomóc Tobie i lekarzowi w sprawdzeniu, czy plan posiłków działa.
